Первое – Суп-пюре из кабачков Второе – Овощное рагу с куриными сердечками Закуска – Баклажаны, жаренные с чесноком Десерт – Яблочный штрудель Активное время готовки всего обеда – 1 час 10 минут Стоимость всего обеда– 4,1 $          

Летнее овощное меню для жаркого дня. Все блюда, кроме второго, подаются охлажденными. Много овощей и ягод. Первое – Гаспачо Второе – Оладьи из кабачков и картофеля Закуска – Салат из свежей капусты с чесночной заправкой Десерт – Ягодный пирог из голубики Активное время готовки всего обеда – 1,5 часа Стоимость всего обеда – 6$          

Кабачок способен на многие “кулинарные подвиги”. Его можно есть сырым, тушить, жарить, использовать в выпечке, варить варенье и, конечно, использовать удобный и щадящий способ – запекать кабачки в духовке. Именно об этом способе приготовления мы и расскажем подробнее.

Огурцы – не самые популярные овощи для заморозки и часто хозяйки даже не подозревают, что их можно заморозить, а ведь это так, и даже несколькими способами! Огурцы можно купить круглый год, но такие летние, ароматные огурчики с пупырышками зимой днём со гнём не сыщешь. Свежий огуречный запах никуда при заморозке не исчезает, а значит, замороженные огурцы можно использовать. Надо только знать как и в каких блюдах.

Первое – Рыбный суп из консервы Второе – Торт из кабачков Закуска – Помидоры, фаршированные собой, луком и чесноком Десерт – Печенье из овсяных хлопьев      Активное время готовки всего обеда – 1 час 10 минут

Самый привычный способ приготовления компота из ягод – сварить компот в кастрюле. Причем я варю такой компот в любое время года, а не только в ягодный сезон, просто потому, что заранее делаю запас ягод в морозилке. Ингрeдиенты: Контейнер для заморозки. Пищевая пленка. Приготовление: Ягоды помыть и обсушить на полотенце не более 1 часа. Дно и стенки контейнера для заморозки выселить пищевой пленкой. Закрыть ягоды пленкой, крышкой.

Для заморозки ягод нам понадобится: Малина – необходимое количество; разделочная доска; пищевая пленка; контейнер для заморозки. Приготовление: Малину перебрать, помыть. Выложить на полотенце и подсушить 1 час. Разделочную доску застелить пищевой пленкой (можно использовать обычный целлофановый пакет). Выложить на доску малину таким образом, чтобы ягоды друг с другом не соприкасались.

Один из законов разумной экономии – продукты не должны выбрасываться. Возьмем, к примеру, вчерашнюю кашу. Она стояла в холодильнике, поэтому есть ее еще можно. Но в моей семье никто это делать не будет: уж очень неаппетитная она на вид, да и вкус остывшей каши оставляет желать лучшего. Тут два варианта: выбросить или превратить ее в другое, аппетитное и вкусное блюдо. Разумная и экономная хозяйка, конечно, выберет второй вариант.

Первое – Холодник Второе – Баранина, тушенная с помидорами и картофелем Салат – Из огурцов и мяты Десерт – Простой клубничный торт            

Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна. Нам понадобится: Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу) Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы) Широкий нож или шпатель Приготовление: Фарш плотно утрамбовываем в формочки для льда. Чем плотнее, тем аккуратнее получатся наши фрикадельки. Остатки фарша снимаем  широким ножом или шпателем.

Ингрeдиенты: Клубника – 1 кг. Сахар – 1/2 стакана Пищевая пленка Контейнер для заморозки прямоугольной или квадратной формы. Такая форма важна, так как замороженная клубника примет форму брикетов, которые можно будет сложить друг на друга в виде кирпичной кладки, экономя пространство морозилки. Совет: во время работы с клубникой следует избегать ее соприкосновения с железными предметами – она от этого меняет цвет, темнеет.