Как накормить 100 человек за 1 день: секреты шеф-поваров

Шеф-повар ресторана “Рассветы-Закаты” Павел Беляков пригласил на свою кухню и рассказал, как команда из 3 человек успевает готовить еду на сотни людей.

Секреты профессионалов по оптимизации времени и пространства на кухне.

• Заморозка
• Составление меню
• Хранение продуктов Заготовки
• Подготовка продуктов
• Карточки-шпаргалики
• Вакумация и сувид и т.д.

Видео создано для учеников Кулинарной школы хорошей хозяйки. Прочитать программу и записаться можно тут