Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты из морской рыбы » Page 3

Рецепты из морской рыбы

Простые проверенные рецепты из морской рыбы с пошаговыми фото. Вкусные и красивые рыбные блюда в кастрюле, в духовке, в мультиварке, на пару. Рецепты из барабульки, скумбрии, трески, морского окуня, лосося, палтуса, семги, тилапии, пангасиуса, хека, мойвы, сельди, судака, дорады, минтая, пеленгаса и т.д. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Кляр для жарки рыбы
Как только я не пробовала жарить филе минтая и сделала вывод, что без кляра для рыбы не обойтись.
Именно с  кляром рыбное филе получается сочным, нежным и таким аппетитным.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Вода газированная – 150 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 120 г
  • Перец черный – 0.3 ч.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Соль – 0.7 ч.л. адыгейская
Как только я не пробовала жарить филе минтая и сделала вывод, что без кляра для рыбы не обойтись.
Стейк масляной рыбы с овощами
Чаще всего «масляную рыбу» продают в соленом или копчёном виде, но эта рыба получается очень вкусной, если приготовить её стейк на сковороде и добавить гарнир из овощей с зелеными оливками.
К «масляным» относят несколько видов морской рыбы: рувету, эскорала, клыкача.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 300 г Масляная
  • Помидор – 100 г
  • Перец болгарский – 100 г
  • Оливки зеленые – 50 г
  • Кинза – 20 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Чаще всего «масляную рыбу» продают в соленом или копчёном виде, но эта рыба получается очень вкусной, если приготовить её стейк на сковороде и добавить гарнир из овощей с зелеными оливками.
Салат с рукколой, жареным тунцом, помидорами и гранатовым соусом
Рецепт ещё одного интересного и очень вкусного салата с рукколой и тунцом, в заправке из лимонного сока и гранатового соуса.
Тунец для этого салата я готовила с розовой серединкой внутри, расскажу все тонкости его приготовления.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Руккола – 50 г
  • Тунец – 150 г
  • Помидор – 150 г
  • Авокадо – 100 г
  • Кунжут – 0.5 ч.л.
  • Лимон – 3 дольки
Рецепт ещё одного интересного и очень вкусного салата с рукколой и тунцом, в заправке из лимонного сока и гранатового соуса.
Поке с лососем
Поке с лососем - что это за блюдо, и как его едят? Поке - блюдо гавайской кухни, главный его ингредиент - это сырая рыба, которую нарезают кубиками, добавляют овощи, иногда рис, по желанию, заправляют соевым соусом.
Поке напоминает боул по внешнему виду и пользе ингредиентов.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 135 ккал
Ингредиенты:
  • Лосось – 150 г
  • Авокадо – 100 г
  • Огурец – 100 г
  • Зелень – 20 г
  • Орехи – 30 г
  • Лимон – 0.5 шт.
Поке с лососем - что это за блюдо, и как его едят? Поке - блюдо гавайской кухни, главный его ингредиент - это сырая рыба, которую нарезают кубиками, добавляют овощи, иногда рис, по желанию, заправляют соевым соусом.
Рыбная похлебка с креветками и кокосовым молоком
Рыбная похлебка с креветками и кокосовым молоком - это блюдо бразильской кухни.
В ингредиентах кокосовое молоко, креветки, лайм, кинза - все это продукты на любителя.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Бульон – 400 г
  • Филе рыбное – 400 г
  • Креветки – 250 г
  • Молоко кокосовое – 250 г
  • Помидор – 250 г
  • Перец сладкий – 1 шт. большой
Рыбная похлебка с креветками и кокосовым молоком - это блюдо бразильской кухни.
Рыбный суп из минтая
Очень ароматный, насыщенный, полезный рыбный суп из минтая. Всем любителям рыбки очень рекомендую оценить его.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 29 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 450 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Перец болгарский – 160 г
  • Сельдерей стеблевой – 60 г
  • Помидор – 90 г
  • Горошек зеленый – 50 г
Очень ароматный, насыщенный, полезный рыбный суп из минтая. Всем любителям рыбки очень рекомендую оценить его.
Стейк из тунца на Новый год
Праздничный ужин на Новый год - прекрасный повод приготовить что-нибудь особенное.
 Стейк из тунца средней прожарки, с яркой серединкой внутри - как раз одно из таких блюд.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 132 ккал
Ингредиенты:
  • Тунец – 300 г
  • Масло оливковое – 1.5 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Тимьян – 3 веточка (-и)
  • Розмарин – 1 веточка (-и)
  • Лимон – 1 дольки
Праздничный ужин на Новый год - прекрасный повод приготовить что-нибудь особенное.
Низкокалорийная треска на шпажках на Новый год
Хотите приготовить вкусное, с интересной подачей, низкокалорийное блюдо из рыбы на Новый год? В нём будет всего 76 калорий на 100 грамм продукта.
Тогда вам нужно сохранить рецепт трески на шпажках для новогоднего стола.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Треска – 500 г
  • Помидоры черри – 300 г
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соус – 1 ст.л. Наршараб
  • Соль – 2 щепотка (-и)
Хотите приготовить вкусное, с интересной подачей, низкокалорийное блюдо из рыбы на Новый год? В нём будет всего 76 калорий на 100 грамм продукта.
Уха: рецепт с пшеном
Уха, чаще всего, ассоциируется с легким первым блюдом. Я готовлю уху часто, и мне нравится её делать без обжаренного лука и плавающего масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Треска – 250 г
  • Лосось – 250 г
  • Вода – 1600 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
Уха, чаще всего, ассоциируется с легким первым блюдом. Я готовлю уху часто, и мне нравится её делать без обжаренного лука и плавающего масла.
Рубленые котлеты из красной рыбы
Настоящее удовольствие - нежнейшие рубленые котлеты из красной рыбы по этому, на мой взгляд, самому вкусному рецепту.
В каждом кусочке чувствуется сочность рыбы и приятный вкус зелени.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Лосось – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1.5 ст.л.
  • Лук зеленый – 30 г
  • Майонез – 1.5 ст.л.
  • Укроп – 10 г
Настоящее удовольствие - нежнейшие рубленые котлеты из красной рыбы по этому, на мой взгляд, самому вкусному рецепту.
Рецепт хека, запеченного в духовке в фольге
Рецепт хека, запеченного с овощами в фольге в духовке, настолько прост, что с ним точно справится неопытный кулинар или начинающая хозяйка.
Рыбу с овощами можно приготовить к обеду или ужину и подать самостоятельно с салатом или дополнить гарниром из крупы или, например, картошкой-пюре.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 880 г хек
  • Перец болгарский – 200 г
  • Морковь – 220 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Помидор – 250 г
  • Масло растительное – 30 мл
Рецепт хека, запеченного с овощами в фольге в духовке, настолько прост, что с ним точно справится неопытный кулинар или начинающая хозяйка.
Паэлья: рецепт классический с морепродуктами
Как любое традиционное блюдо, классическая паэлья с морепродуктами широко популярна и известна.
И, конечно же, заслужено, ведь ароматный рис в сочетании с большим количеством морепродуктов - уж очень аппетитное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 84 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 200 г
  • Вода – 600 мл
  • Лук-шалот – 50 г
  • Лайм – 1 шт.
  • Помидор – 100 г
  • Перец болгарский – 100 г
Как любое традиционное блюдо, классическая паэлья с морепродуктами широко популярна и известна.
Скумбрия на пару в мультиварке
Паровая рыба не такая калорийная по сравнению с жареной, потому что масло для приготовления не используется.
А скумбрия сама по себе жирная, поэтому получается очень сочной и без масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 178 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 500 г
  • Сок лимонный – 5 мл
  • Розмарин – 2 веточка (-и)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Паприка – 0.5 ч.л. молотая
Паровая рыба не такая калорийная по сравнению с жареной, потому что масло для приготовления не используется.
Лохикейто: настоящий финский рецепт
Что же такое лохикейто? Это сливочный финский суп или, ещё проще, уха с красной рыбой.
Вкусное горячее блюдо, заправленное сливками, с нежнейшими кусочками сёмги или форели.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Семга – 300 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук-порей – 100 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Сливки – 300 мл
  • Вода – 1200 мл
Что же такое лохикейто? Это сливочный финский суп или, ещё проще, уха с красной рыбой.
Котлеты из минтая в духовке
Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.
Например, котлеты.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 1.2 кг
  • Лук репчатый – 220 г
  • Молоко – 100 мл
  • Хлеб – 140 г белый
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.
Уха по-фински со сливками из форели: классический рецепт
Уха по-фински со сливками - это как наш борщ - у каждой хозяйки свои изменения и дополнения.
Один из любимейших моих супов, поскольку впервые и недоверчиво (уха со сливками...) попробовав, поняла, что это неожиданно ну, очень вкусно, насыщенно и ароматно!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Форель – 450 г
  • Картофель – 450 г
  • Морковь – 80 г
  • Лук-порей – 60 г
  • Сливки – 200 г
  • Чеснок – 1 зуб.
Уха по-фински со сливками - это как наш борщ - у каждой хозяйки свои изменения и дополнения.
Пеленгас с помидорами
Пеленгас с помидорами — вкуснейшее и очень простое летнее блюдо. Черноморскую рыбу я готовлю на подушке из спелых томатов, пряного базилика и кинзы.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 57 ккал
Ингредиенты:
  • Пеленгас – 500 г
  • Помидор – 500 г
  • Базилик – 20 г
  • Кинза – 20 г
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1.5 ст.л.
Пеленгас с помидорами — вкуснейшее и очень простое летнее блюдо. Черноморскую рыбу я готовлю на подушке из спелых томатов, пряного базилика и кинзы.
Скумбрия, фаршированная овощами, в духовке
Это самый вкусный рецепт фаршированной скумбрии в духовке. Рыбка получается очень нежной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия – 600 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 80 г
  • Помидор – 110 г
  • Шпинат – 10 г
  • Базилик – 5 г листья, зеленый или фиолетовый
Это самый вкусный рецепт фаршированной скумбрии в духовке. Рыбка получается очень нежной.
Рыба под маринадом: классический рецепт
Эта холодная закуска знакома многим. А если вы ещё не пробовали рыбу под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту, обязательно попробуйте.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Масло подсолнечное – 70 мл
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
Эта холодная закуска знакома многим. А если вы ещё не пробовали рыбу под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту, обязательно попробуйте.
Треска су-вид
Что же такое су-вид? Су-вид – это технология приготовления различных продуктов при низкой температуре.
По этому методу можно готовить абсолютно любое мясо птицы, свинину, говядину, баранину, рыбу и даже овощи и фрукты.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 94 ккал
Ингредиенты:
  • Треска – 200 г
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Куркума – 0.33 ч.л.
  • Имбирь – 1 шт. корень имбиря длиной около 2 см
  • Шпинат – 40 г
  • Помидоры черри – 60 г
Что же такое су-вид? Су-вид – это технология приготовления различных продуктов при низкой температуре.
Консервы из рыбы в мультиварке
Ностальгия по бычкам в томате заставила меня открыть бабушкину книгу с рецептами.
Этот рецепт рыбных консервов очень старый, но рыбка по нему получается самой вкусной!
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 1 кг 1-1,5
  • Сок томатный – 300 мл
  • Лук репчатый – 2 шт. средних
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
Ностальгия по бычкам в томате заставила меня открыть бабушкину книгу с рецептами.
Рецепт филе рыбы на пару
В этом рецепте филе рыбы на пару я готовлю треску или другую некостистую рыбу с кускусом в конверте.
Получается сочно, вкусно, низкокалорийно и, в конце концов, любопытно.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 400 г
  • Кус-кус – 100 г
  • Помидор – 150 г
  • Лук зеленый – 20 г
  • Зелень – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
В этом рецепте филе рыбы на пару я готовлю треску или другую некостистую рыбу с кускусом в конверте.
Рецепт трески на пару
В этом рецепте трески на пару к рыбе я добавляю молодой цуккини  и зеленую спаржу.
И треска, и спаржа любят лимон, получается замечательное вкусовое сочетание.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 70 ккал
Ингредиенты:
  • Треска – 450 г
  • Спаржа – 200 г
  • Цукини – 180 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соль – по вкусу
В этом рецепте трески на пару к рыбе я добавляю молодой цуккини  и зеленую спаржу.
Запечённая дорада
Дорада, запеченная в духовке целиком, идеальна для порционной подачи. В ней совсем немного костей, и размер рыбы позволяет.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 400 г Дорада
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – 3 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Лимон – 1 шт.
  • Розмарин – 1 веточка (-и)
Дорада, запеченная в духовке целиком, идеальна для порционной подачи. В ней совсем немного костей, и размер рыбы позволяет.
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
☛ Нажмите ☚
Получить урок
кулинарной школы