Как приготовить дорадо в духовке вкусно и быстро

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт как приготовить дорадо в духовке вкусно и быстро

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт как приготовить дорадо в духовке вкусно и быстро с пошаговым фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для вкусного и быстрого рецепта дорадо в духовке.

  При покупке рыбы нужно обратить внимание на её внешний вид. Лучше всего покупать свежую охлажденную рыбу. Если купить уже выпотрошенную тушку рыбы, процесс приготовления намного ускорится.

  Дорадо должна быть блестящей и яркой, без повреждения и пятен. На ощупь свежая рыба скользкая. Тушка плотная и упругая, не оставляет вмятин после нажатия пальцем. Плавники и хвост не должны быть пересушены. Глаза прозрачные, выпуклые. Жабры - от ярко-розового до ярко-красного цвета. Если жабры коричневые или блеклые, значит, рыбка уже не свежая. Пахнет свежая дорадо свежестью и морем.

  При покупке дорадо в упаковке обратить внимание на срок годности и условия хранения. Упаковка должна быть целой. На рыбе не должно быть много снега, это говорит от том, что рыба подвергалась неоднократной заморозке.

  Из специй мне достаточно соли, свежемолотого перца и немного сушеного шалфея. Вы можете подобрать специи на свой вкус. Отлично подойдут свежий либо сушеный розмарин или тимьян, итальянские травы, душица, мята, базилик или другие специи по вкусу.

  Не обойтись и без лайма. При необходимости его можно заменить на лимон. Сок придаст цитрусовую нотку готовому блюду, сделает рыбу более нежной.

  Дополню дорадо свежими овощами, чтобы сделать блюдо более ароматным, сочным и вкусным. Овощи можно выбрать по своему вкусу.

  

• Шаг 2

  Дорадо у меня охлажденная и выпотрошенная. Если рыба замороженная, заранее достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника. Очистить от внутренностей с осторожностью, так как внутри есть желчный пузырь. Главное - не нарушить его целостность.

  Ножом или специальной насадкой очистить тушку от чешуи. Удалить жабры.

  

• Шаг 3

  Рыбу хорошо промыть проточной холодной водой снаружи, внутри и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги.

  

• Шаг 4

  На поверхности тушки с одной и второй стороны сделать неглубокие надрезы шириной 1,5-2 см. Благодаря этому рыбка быстрее промаринуется.

  

• Шаг 5

  Лайм перед использованием ошпарить кипятком, чтобы удалить восковой налет. Разрезать на две половины. Отрезать 2-3 кружочка. Остальное использовать для отжатия сока.

  

• Шаг 6

  Тушку рыбы переместить в подходящую посуду. Со всех сторон приправить солью, свежемолотым перцем и сушеным шалфеем или другими специями. Натереть руками, чтобы пряности покрыли всю рыбу и в надрезах. С лайма выжать сок и полить дорадо со всех сторон. Внутрь рыбы добавить сливочное масло и кружочки лайма. Количество сока лайма регулировать по своему вкусу.

  

• Шаг 7

  Очистить, промыть и обсушить лук. Нарезать кружочками.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Для приготовления дорадо в духовке форму для запекания или противень застелить фольгой. Выложить кружочки нарезанного лука.

  

• Шаг 9

  На луковую подушку выложить дорадо. Оставшийся отжатый лайм тоже отправить к рыбе.

  

• Шаг 10

  Промыть и обсушить помидоры черри и сладкий перец. Сорт овощей выбрать на свое усмотрение. Если томаты крупные, можно разрезать пополам. Сладкий перец разрезать на две половины. Выложить овощи вокруг рыбы. Полить растительным маслом.

  

• Шаг 11

  Завернуть в фольгу. Разогреть духовку до 250 градусов. В горячую духовку отправить рыбу. Запекать дорадо в духовке 20-25 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера рыбы. Ориентируйтесь на свои условия.

  

• Шаг 12

  Достать рыбу из духовки и развернуть фольгу. Рыба с овощами уже готова. Но я отправлю ее еще на 10 минут в духовку в режиме "гриль" при температуре 180 градусов, чтобы слегка зазолотить корочку.

  

• Шаг 13

  Подать сразу к столу вместе с овощами. Это полезный ужин для всей семьи.

  

• Шаг 14

  Теперь и вы сможете приготовить дорадо в духовке вкусно и быстро. Приятного аппетита!