Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты из грибов » Page 8

Рецепты из грибов

Проверенные рецепты из грибов с пошаговыми фото. Вкусные, сытные, низкокалорийные, повседневные и праздничные блюда с шампиньонами, вешенками, лисичками, белыми и другими лесными грибами, свежими, маринованными и сухими, которые просто и быстро готовятся. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Грибная икра из лисичек
Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.
Вот уж точно, перепробовать их можно успеть в различных блюдах.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 153 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 500 г лисички
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный – 10 шт. горошек
  • Перец душистый – 3 шт. горошек
  • Соль – 1 ч.л.
  • Морковь – 1 шт.
Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.
Как сушить белые грибы в электросушилке
Грибы сушат с давних времен, это факт. Способов сушки при этом довольно много: в печи, в духовке, нанизать ломтики на нитки и подвесить у источника тепла, разложить на солнце.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\45 минут
  • Калорийность (100g): 282 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 2 кг белые
  • Электросушилка или духовка – 1 шт.
Грибы сушат с давних времен, это факт. Способов сушки при этом довольно много: в печи, в духовке, нанизать ломтики на нитки и подвесить у источника тепла, разложить на солнце.
Лисички с луком в сметане
Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов.
И в первом и во втором случае будет одинаково вкусно.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 85 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 г замороженных отвареных
  • Лук репчатый – 200 г
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Укроп – 1 ст.л.
Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов.
Жареная картошка с грибами и с луком в мультиварке
Мультиварку чаще всего используют для приготовления каш, плова, выпечки, но достаточно редко в ней жарят.
И совершенно напрасно, потому что даже жареные блюда в ней получаются превосходно.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 91 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 500 г
  • Шампиньоны – 400 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Мультиварку чаще всего используют для приготовления каш, плова, выпечки, но достаточно редко в ней жарят.
Тарт с черемшой
Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.
Но сегодня я хочу предложить рецепт вкуснейшего тарта с черемшой и грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
  • Черемша – 200 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Фета – 50 г
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.
Постные котлеты из геркулеса
Вам в пост не хватает мяса? Тогда угостите домашних постными котлетами из геркулеса.
В них нет мяса, но даже самые отъявленные почитатели мяса не откажутся от пары-тройки этих котлет.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 3 ст. (200 мл)
  • Бульон – 450 мл овощной
  • Картофель – 2 шт. средних размеров
  • Шампиньоны – 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Укроп – 50 г
Вам в пост не хватает мяса? Тогда угостите домашних постными котлетами из геркулеса.
Пицца с курицей и грибами в мультиварке
Это был мой первый, но, теперь я абсолютно уверена, не последний, опыт приготовления пиццы в мультиварке.
Этот опыт послужил мне очередным доказательством того, как многогранно использование этой чудо-кастрюльки.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1 ст. (200 мл)
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Вода минеральная – 80 мл без газа
  • Дрожжи – 5 г сухие
  • Сахар – 1 щепотка (-и)
  • Филе куриное – 250 г
Это был мой первый, но, теперь я абсолютно уверена, не последний, опыт приготовления пиццы в мультиварке.
Гречка по-купечески
Когда мы выбираем, что приготовить на гарнир к основному блюду, то чаще всего варим макароны, картофель или какую-либо кашу.
И получается, что гарниры часто повторяют себя, каши уже кажутся скучными, надоедает однообразие.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 2 ст. (200 мл)
  • Филе куриное – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Грибы – 200 г
  • Сок томатный – 100 мл
Когда мы выбираем, что приготовить на гарнир к основному блюду, то чаще всего варим макароны, картофель или какую-либо кашу.
Вегетарианский плов с нутом и грибами в мультиварке
Постный или вегетарианский  плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 200 г
  • Нут – 150 г
  • Грибы – 50 г сушеные
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
Постный или вегетарианский  плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.
Постные пирожки с грибами
Любая хозяйка стремится разнообразить меню своих домашних, как в обычные дни, так и в дни Поста.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 200 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Дрожжи – 7 г сухие
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л. в тесто
  • Мука – 400 г
Любая хозяйка стремится разнообразить меню своих домашних, как в обычные дни, так и в дни Поста.
Постные чебуреки с разными начинками
Приближается Великий пост и многие хозяйки задумываются о соответствующем меню, учитывая, что придется порядком ограничить привычный рацион.
Но поститься - это не значит голодать!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 263 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Вода – 220 г кипяток
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Шампиньоны – 400 г Начинка №1
  • Лук репчатый – 130 г Начинка №1
Приближается Великий пост и многие хозяйки задумываются о соответствующем меню, учитывая, что придется порядком ограничить привычный рацион.
Жюльен с грибами, сыром, курицей и луком – проверенный рецепт
Некоторые предпочитают на Новый год ходить в баню, некоторые вынуждены строгать очередной тазик салата, а кто-то, как мы с мужем, ездит на море или полностью посвящает этот день себе.
Мы можем себе это позволить, потому что всю подготовку к самому грандиозному празднику года завершили накануне.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 500 г
  • Лук репчатый – 3 шт. небольшие
  • Филе куриное – 300 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Мука – 1 ст.л.
  • Молоко – 300 мл
Некоторые предпочитают на Новый год ходить в баню, некоторые вынуждены строгать очередной тазик салата, а кто-то, как мы с мужем, ездит на море или полностью посвящает этот день себе.
Картофельный салат с опятами
Картофельные салаты пользуются необычайной популярностью во всем мире.
И это неудивительно: картофель прекрасно сочетается с любыми продуктами, поэтому и вариаций картофельных салатов великое множество, каждый может выбрать то, что по вкусу именно ему.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 81 ккал
Ингредиенты:
  • Опята – 300 г
  • Картофель – 4 шт. (некрахмалистые сорта, сохраняющие форму при варке)
  • Бекон – 100 г (сырокопченый, в нарезке)
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Бульон – 1 л (куриный)
  • Горчица – 1 ч.л. (неострая, с зернышками)
Картофельные салаты пользуются необычайной популярностью во всем мире.
Грибная солянка с опятами
Рыбная и мясная солянки являются жемчужинами русской кухни.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Опята – 200 г (маринованные)
  • Шампиньоны – 400 г
  • Томаты в собственном соку – 4 ст.л. (рубленные или томатная пассата)
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Бульон – 1 л (овощной или грибной)
Рыбная и мясная солянки являются жемчужинами русской кухни.
Салат “Айвенго”
Рецепт этот у меня с очень давних времен, с «лихих 90-х», подсмотренный в какой-то из новомодных, появившихся тогда кулинарных программ.
Готовил шеф-повар ресторана, название салата наверное по названию того самого ресторана, иначе я его пафосность объяснить не могу.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Вешенки – 600 г
  • Картофель – 400 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Огурец – 4 шт. маринованный
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Майонез – 200 мл
Рецепт этот у меня с очень давних времен, с «лихих 90-х», подсмотренный в какой-то из новомодных, появившихся тогда кулинарных программ.
Грибное рагу с сырными сконами
В предпраздничных хлопотах искусная хозяйка тщательно планирует грядущее меню: придирчиво выбирает горячее, отдает предпочтение полюбившимся закускам, готовит свои фирменные салаты... Зачастую выбор гарнира отходит на задний план, ведь гарнир всего лишь оттеняет собой главное украшение стола.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 1 чаш.(250 мл)
  • Морковь – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр полутвердый – 25 г
В предпраздничных хлопотах искусная хозяйка тщательно планирует грядущее меню: придирчиво выбирает горячее, отдает предпочтение полюбившимся закускам, готовит свои фирменные салаты... Зачастую выбор гарнира отходит на задний план, ведь гарнир всего лишь оттеняет собой главное украшение стола.
Фритатта с шампиньонами
Фритатта - это, по нашему, омлет, с разными добавками и наполнителями, причем омлет такой интересный и такой разнообразный, что его вполне можно подавать и на пикнике, и на вечеринке, нарезав порционно и стильно обернув пергаментом.
Я предлагаю приготовить фритатту со всеми любимыми и демократичными грибами шампиньонами, они всегда под рукой и их не надо разыскивать по лесу.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 100 г
  • Шампиньоны – 700 г
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Сыр твердый – 30 г
  • Шалфей – 10 шт. листиков
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
Фритатта - это, по нашему, омлет, с разными добавками и наполнителями, причем омлет такой интересный и такой разнообразный, что его вполне можно подавать и на пикнике, и на вечеринке, нарезав порционно и стильно обернув пергаментом.
Слоеный салат с солеными грибами
Чем скорее приближаются Новогодние празднества, тем чаще мы задумываемся о разнообразных рецептах на праздничный стол - чего бы такого приготовить нового, необычного и интересного, чтобы удивить своих гостей и домочадцев.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 221 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 г соленые
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. большой
  • Говядина – 250 г отварная
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
Чем скорее приближаются Новогодние празднества, тем чаще мы задумываемся о разнообразных рецептах на праздничный стол - чего бы такого приготовить нового, необычного и интересного, чтобы удивить своих гостей и домочадцев.
Салат с маринованными грибами и брусникой
Необычный салат, который вполне заслуживает названия «Лесной», взгляните только на состав - лесные маринованные грибы, лесная же ягода брусника, а ягоды можжевельника имеют хвойный вкус, аромат, и частенько дополняют блюда из дичи.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 122 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 г маринованные
  • Брусника – 60 г моченая
  • Буженина – 200 г
  • Салат – 100 г
  • Лук красный – 1 шт.
  • Можжевельник – 20 г
Необычный салат, который вполне заслуживает названия «Лесной», взгляните только на состав - лесные маринованные грибы, лесная же ягода брусника, а ягоды можжевельника имеют хвойный вкус, аромат, и частенько дополняют блюда из дичи.
Перловка с копченостями и грибами в мультиварке
Незаслуженно забытая и высланная на армейскую кухню перловка триумфально возвращается на кулинарный Олимп.
Из нее готовят самые изысканные блюда и гарниры, сочетают с морепродуктами, семгой и утиной грудкой, и везде она хороша и уместна.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 300 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая – 250 г
  • Грибы – 25 г сушеные
  • Колбаски – 200 г
  • Грудинка – 50 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Незаслуженно забытая и высланная на армейскую кухню перловка триумфально возвращается на кулинарный Олимп.
Крем-суп из белых грибов
Хочу предложить вашему вниманию потрясающий крем-суп, который может стать жемчужиной вашего обеда.
Для его приготовления не потребуется каких-то необыкновенных ингредиентов или особых навыков шеф-повара, но парочка дополнительных штрихов превратит это блюдо в изысканный деликатес, достойный королевского стола.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 75 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 300 г (свежие или замороженные)
  • Шампиньоны – 300 г
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сливки – 300 мл (не менее 20%)
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
Хочу предложить вашему вниманию потрясающий крем-суп, который может стать жемчужиной вашего обеда.
Грибное рагу с яйцом пашот
Потрясающе вкусное блюдо, для приготовления которого подойдут абсолютно любые грибы.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 147 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 700 г
  • Морковь – 250 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Масло оливковое – 7 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
Потрясающе вкусное блюдо, для приготовления которого подойдут абсолютно любые грибы.
Зразы с грибами в духовке
Традиционно считается, что зразы относятся к блюдам литовской кухни - но это как бы не простая котлета с начинкой, а блюдо из отбивного мяса говядины.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 700 г
  • Грибы – 500 г шампиньоны
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л. для обжаривания лука
  • Сливки – 400 мл
Традиционно считается, что зразы относятся к блюдам литовской кухни - но это как бы не простая котлета с начинкой, а блюдо из отбивного мяса говядины.
Картопляники с грибами
Картопляники – популярное блюдо украинской кухни, а также неплохой способ преподнести домашним привычную картошку с грибами с немного другой стороны.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 119 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт. небольшие
  • Грибы – 500 г
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 7 ст.л. и еще немного на подпыл
Картопляники – популярное блюдо украинской кухни, а также неплохой способ преподнести домашним привычную картошку с грибами с немного другой стороны.
Страницы:
1 2 … 6 7 8 9 10
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение