Зубатка в духовке
Этот рецепт зубатки в духовке — простой способ приготовить нежную и сочную рыбу. Запечённая с овощами, она получается особенно ароматной, а соус из терияки и горчицы добавляет пикантности. Такое блюдо подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Попробуйте – готовить легко, а результат порадует!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 106 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить зубатку в духовке
Ингредиенты:
- Зубатка – 400 г
- Помидор – 100 г
- Перец сладкий – 100 г
- Лук репчатый – 100 г
- Сельдерей стеблевой – 100 г
- Соус терияки – 30 г
- Горчица – 15 г
- Паприка – 3 г молотая
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Масло растительное – 30 г
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления зубатки в духовке.
У меня нет возможности купить свежую рыбку, поэтому я всегда покупаю замороженные стейки. Заранее достаю их из морозилки и размораживаю в отделе холодильника.
Какие овощи выбрать для запекания - дело вкуса каждого. У меня самые простые овощи, которые доступны круглый год. Также для этого рецепта можно использовать кабачки, баклажаны, морковь, тыкву, батат, брокколи, цветную капусту, лук-порей или другие овощи.
В чем мариновать рыбу? Возможно у вас есть свой любимый рецепт маринада, воспользуйтесь им и не забудьте поделиться с нами в комментариях к рецепту:)
Мне для маринада нравится использовать соус терияки. Если его нет, можно обойтись без него.
-
Шаг 2
В глубокую тарелочку добавить соус терияки, горчицу, паприку, 10 мл растительного масло, по вкусу соль и перец.
-
Шаг 3
Все ингредиенты для маринада перемешать. Должна получится вот такая густоватая паста.
-
Шаг 4
Размороженную зубатку хорошо промыть проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Очень важно, внутри удалить черную пленку, так как она дает горечь готовой рыбе.
-
Шаг 5
Зубатку смазать маринадом со всех сторон, втирая его в мясо рыбы. Оставить мариноваться на 25-30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы рыбка промариновалась и напиталась специями.
-
Шаг 6
Очищенный и промытый лук обсушить салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать перьями или полукольцами. Отправить в глубокую миску.
-
Шаг 7
Сладкий перец использовать любого сорта и цвета. Очень красиво будет смотреться разноцветный перец. Очистить от семян, сполоснуть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками. Отправить к луку.
-
Шаг 8
Стебель сельдерея промыть и обсушить. Нарезать кусочками. Отправить ко всем овощам.
-
Шаг 9
Помидоры сполоснуть. Разрезать на средние дольки. Отправить в миску к овощам.
-
Шаг 10
Овощи немного подсолить и поперчить. Влить растительное масло.
-
Шаг 11
Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек промаслился и покрылся специями.
-
Шаг 12
Подготовить форму для запекания зубатки в духовке.
Выложить в форму овощи.
-
Шаг 13
Сверху выложить рыбу. Заранее разогреть духовку до 180-190°С. Запекать зубатку в духовке 25-30 минут. Время запекания может немного отличаться и зависит от вашей духовки и толщины нарезанной рыбы.
-
Шаг 14
Достать запеченную зубатку с овощами из духовки и сразу подавать к столу.
-
Шаг 15
Зубатка в духовке готова. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
раньше готовила зубатку, но не очень понравилось, попробую ваш рецепт
очень люблю рыбные блюда, спасибо за рецепт