Запеканка в мультиварке из фарша и картошки

Приготовление: Шаг 1

• подготовить все ингредиенты для запеканки в мультиварке из фарша и картошки. Картофельные клубни подойдут свежие в сезон сбора урожая и старые.

  Мясной фарш выбрать по своему вкусу. При использовании более жирного фарша, например, из свинины, баранины, блюдо получится более сочным. Я использовала достаточно диетический вариант — фарш из куриного филе. Можно приготовить в домашних условиях или купить уже готовый фарш в проверенном магазине.

  Твердый сыр выбрать по своему вкусу. Он должен быть хорошего качества и хорошо плавиться. Из зелени я использую укроп и петрушку. Можно взять базилик, кинзу, сельдерей. Свежие травы по желанию можно заменить сушеными. Пряности выбрать, ориентируясь на свой вкус. Я дополнительно использовала хмели-сунели.

  

• Шаг 2

  Картофель очистить и хорошо промыть. Разрезать на средние ломтики и опустить в чашу мультиварки. У меня мультиварка с чашей на 5 л. Влить холодную воду. Чтобы ускорить процесс варки, можно залить кипятком. По вкусу подсолить. Накрыть крышкой. Время варки зависит от модели мультиварки. При приготовлении ориентируйтесь на инструкцию своей техники.

  Так как у меня мультиварка с функцией скороварки, то все блюда в ней готовятся очень быстро и под большим давлением. Я запускаю программу «тушение/овощи» на 10 минут. Мне будет достаточно, чтобы картофельные кусочки стали очень мягкими.

  

• Шаг 3

  С вареной картошки слить отвар, он нам не понадобится. Картофель переместить в удобную глубокую посуду.

  

• Шаг 4

  Размять толкушкой картофель до консистенции пюре. Обратить внимание, чтобы не было картофельных комочков. На данном шаге по желанию можно добавить кусочек сливочного масла.

  

• Шаг 5

  Вбить в картофель яйцо. Быстро перемешать, чтобы белок не свернулся, так как картофель довольно горячий. Немного остудить.

  

• Шаг 6

  Твердый сыр измельчить на крупной терке. Добавить сырную стружку к картофельному пюре. Перемешать.

  

• Шаг 7

  По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Добавить хмели-сунели. Перемешать.

  

• Шаг 8

  Промыть и обсушить зелень. Удалить толстые стебельки. Листики нарезать мелко. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Немного зелени оставить для фарша.

  

• Шаг 9

  Очистить, промыть и хорошо обсушить лук. Нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить масло. Включить программу «жарка». Добавить нарезанный лук. Готовить 5-7 минут, помешивая, до легкой золотистости. Если программы «жарка» нет, попробовать обжарить лук на программе «выпечка».

  

• Шаг 10

  Обжаренный лук отправить к картофельному пюре и хорошо перемешать.

  

• Шаг 11

  К мясному фаршу добавить оставшуюся зелень. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать.

  

• Шаг 12

  Чтобы уберечь поверхность чаши от повреждений, я воспользуюсь пергаментом. Дно застилаю бумагой. Пергамент можно не использовать, в этом случае достаточно смазать чашу сливочным или растительным маслом. На дно добавить половину картофельной массы. Хорошо разровнять ложкой. Диаметр моей чаши 22 см.

  

• Шаг 13

  На слой картофеля добавить мясной фарш. Разровнять.

  

• Шаг 14

  Добавить вторую половину картофельной массы. Разровнять. Установить чашу в мультиварку. Запустить программу «выпечка» на 60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники.

  

• Шаг 15

  По истечении времени открыть мультиварку, наша запеканка из фарша и картошки готова.

   

  

• Шаг 16

  Аккуратно достать запеканку вместе с пергаментом. Переложить на плоскую тарелку румяной стороной вверх.

  

• Шаг 17

  Запеканку из фарша и картошки, приготовленную в мультиварке можно подавать к столу. Приятного аппетита!