Тушеное мясо с красной фасолью
Тушеное мясо с красной фасолью в томатном соусе получается насыщенным и ароматным. Консервированная фасоль прекрасно сочетается с мясом, делая рагу особенно вкусным и питательным. Подавать его можно с рисом, картофелем или просто с ломтем свежего хлеба. Готовить блюдо удобно как со свининой, так и с говядиной — в зависимости от того, что есть под рукой.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории121 ккал
-
Белки9 г
-
Жиры6 г
-
Углеводы8 г
Как приготовить тушеное мясо с красной фасолью
Ингредиенты:
- Говядина – 400 г
- Фасоль консервированная – 250 г 1 банка без жидкости
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сок томатный – 1 ст. (200 мл)
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все продукты для приготовления тушеного мяса с красной фасолью. Я выбрала говядину, чтобы приготовить более диетическую версию этого блюда.
-
Шаг 2
Подготовить мясо. Промыть и обсушить.
-
Шаг 3
Нарезать говядину маленькими кубиками примерно 1-2 см.
-
Шаг 4
Разогреть сковороду с маслом. Выложить мясо и обжаривать на сильном огне до корочки с двух сторон — около 6–8 минут.
-
Шаг 5
Посолить, поперчить мясо и продолжить обжарку.
-
Шаг 6
Подготовить овощи. Очистить лук, морковь и чеснок.
-
Шаг 7
Морковь нарезать кубиком или кружочками.
-
Шаг 8
Нарезать лук средними кубиками.
-
Шаг 9
Чеснок нарезать или пропустить через пресс.
-
Шаг 10
Мясо во время жарки не забывать периодически помешивать.
-
Шаг 11
Добавить лук и морковь к мясу. Обжаривать вместе ещё 5 минут.
-
Шаг 12
В конце добавить чеснок и обжарить 30 секунд до появления яркого чесночного аромата.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 13
Добавить томатный сок и специи.
Для аромата можно добавить немного копчёной паприки — она отлично сочетается с фасолью. Вместо томатного сока можно использовать протёртые помидоры, томаты в собственном соку или томатную пасту (1–1,5 ст. л.) + 150 мл воды. Если помидоры кислые — добавить щепотку сахара для баланса.
-
Шаг 14
Добавить лавровый лист. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить говядину 20–30 минут (до мягкости мяса).
-
Шаг 15
В конце приготовления промыть фасоль под проточной водой и переложить в сковороду. Перемешать и прогреть всё вместе ещё 5–7 минут. Попробовать на соль и при необходимости досолить. Главное - не передержать, чтобы фасоль не начала разваливаться.
При использовании варёной сухой фасоли, заранее замочить её на ночь и варить до готовности, прежде чем добавлять в блюдо. Не накрывать крышкой после добавления фасоли. Иначе она может «развариться» и превратиться в пюре.
-
Шаг 16
Убрать лавровый лист. Подавать тушеное мясо с красной фасолью горячим, посыпав зеленью по желанию. Это блюдо хорошо хранится в холодильнике и становится вкуснее на следующий день.
Говядина с фасолью идеально сочетается с: рисом, особенно длиннозёрным, картофельным пюре, гречкой или булгуром, свежим тостом или ломтем хлеба.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
Если взять хорошее мясо – просто отвал всего 🔥
Оказалось вкусно и очень сытно