Тарталетки с грибами и сыром
Тарталетки с грибами и сыром - абсолютно понятная закуска по вкусу. Предложенные шампиньоны можно заменить на лесные грибы. Всегда беру маленькие песочные тарталетки на один укус. Отличный вариант, если хочется что-то приготовить на Новый год заранее.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 192 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить тарталетки с грибами и сыром
Ингредиенты:
- Тарталетка – 10 шт. мини
- Шампиньоны – 150 г
- Лук репчатый – 60 г
- Сыр сливочный – 1 ст.л. с хорошей горкой
- Сыр твердый – 1 ст.л. мелкотёртого
- Масло топленое – 1 ст.л.
- Тимьян – 1 щепотка (-и)
- Петрушка – 1 веточка (-и) для украшения
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для тарталеток с грибами и сыром.
Твёрдый сыр у меня был уже тёртый.
Тарталетки маленькие. В диаметре они всего лишь 4 сантиметра. Конечно, можно брать и большие. В этом случае просто будет меньше штук.
-
Шаг 2
Мелко нарезать репчатый лук и грибы.
Именно мелко, поскольку крупные кусочки в маленьких тарталетках будут выглядеть не очень хорошо.
-
Шаг 3
Растопить масло и обжарить пару минут лук, а уже потом добавить грибы.
Всё жарится на большом огне, поскольку шампиньоны выделяют довольно много воды и большой огонь успевает её выпаривать.
Жарить до красивой румяности. В конце посолить, поперчить и добавить тимьян.
-
Шаг 4
Добавить большую ложку сливочного сыра. Попробовать на вкус. Если надо, добавить соль или смесь перцев.
Начинка для наших тарталеток с грибами и сыром готова.
-
Шаг 5
Наполнить корзиночку грибной начинкой.
Уже на этой стадии их можно украсить и подать. Но мы пойдём чуть дальше, тем более много времени этот поход не займёт.
-
Шаг 6
Поставить нагреваться до 180 градусов духовку.
Сверху присыпать мелко тёртым твёрдым сыром.
-
Шаг 7
Переместить на противень и поставить запекаться минут на 5-7.
-
Шаг 8
Твёрдый сыр не растекается, как многие другие сорта. Так что не надо держать дольше предложенного времени.
Если ваша духовка до этого не золотила и румянила какой-либо сыр, так и тут тоже, к сожалению, не будет. Опять же возвращаюсь к тому, что не надо ждать и держать тарталетки в духовке долго.
-
Шаг 9
Если надо сохранить их до завтра, то нужно полностью остудить закуску, закрыть плёнкой или сложить в контейнер с крышкой, и поставить в холодильник.
Как всегда, я обязательно проверяю то, что советую. На следующий день внешний вид закуски не поменялся, а тарталетка не размокла. Перед подачей просто поставила на 5 минут в духовку и после подала тёплыми.
Если требуется более длительный срок хранения, то тогда начинку вкладывать в тарталетки не рекомендую, поскольку она, скорее всего, размокнет. Просто всё подготовить, а перед подачей наполнить тарталетку, присыпать сыром и в духовку. Активного дела на 3-5 минут.
-
Шаг 10
Всё, тарталетки с грибами и сыром готовы.
Приятного всем аппетита и весёлых праздников!
Рецепты закусок на Новый год В ТАРТАЛЕТКАХ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Если начинка получится слишком мокрой, то дно тарталетки за сутки может размокнуть.