Шоколадный корж для торта в мультиварке
Быстрый и простой вариант шоколадного коржа для торта, который готовится в мультиварке. Главный плюс в том, что для его приготовления требуется лишь венчик или вилка. Благодаря выпечке в мультиварке, не нужно следить за тем, чтобы корж не сгорел. Паровой эффект, который создаёт мультиварка при выпечке, делает корж более сочным и воздушным. Поэтому дополнительной пропитки он не требует. А кофе наполняет тесто тонким, элегантным ароматом и благородным послевкусием.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 297 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить шоколадный корж для торта в мультиварке
Ингредиенты:
- Мука – 150 г
- Сахар – 150 г
- Сметана – 100 г 20%
- Вода – 100 мл кипяток
- Кофе растворимый – 1 ч.л. с горкой
- Какао-порошок – 30 г
- Масло растительное – 50 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все продукты для шоколадного коржа для торта в мультиварке. Яйцо и сметану лучше брать комнатной температуры. Кофе растворить в кипятке.
-
Шаг 2
Вбить в глубокую чашу яйцо. Добавить сахар и сметану. Всё хорошо перемешать с помощью венчика или вилки. Жирность сметаны не имеет сильного значения. Влить растительное масло без запаха и снова перемешать.
-
Шаг 3
Смешать в отдельной миске муку, какао, соль, соду и разрыхлитель. При необходимости всё просеять, чтобы убрать комочки и возможную примесь.
-
Шаг 4
Добавить частями сухие ингредиенты в жидкие, каждый раз перемешивая массу с помощью вилки или венчика. Тесто должно быть однородным и без комочков.
-
Шаг 5
Добавить в самом конце очень горячий кофе. Все хорошо перемешать до однородного состояния. В данном рецепте использовался растворимый кофе. На 100 г кипятка 1 чайная ложка с горкой порошка кофе. Также можно использовать крепкий вареный кофе типа эспрессо. При желании в тесто можно добавить чайную ложку ванильного экстракта.
-
Шаг 6
Смазать чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла. Вылить подготовленное шоколадное теста для коржа в чашу мультиварки.
-
Шаг 7
Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой и выставить режим выпечки. Выпекать шоколадный корж в течение одного часа. Готовность коржа можно проверить с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины коржа сухой. Вынуть чашу из мультиварки с готовым коржом. Оставить на 10-15 минут.
-
Шаг 8
Перевернуть чашу мультиварки на доску. Таким образом аккуратно вынуть шоколадный корж из чаши.
-
Шаг 9
Остудить полностью шоколадный корж. Как только корж остынет, с помощью длинного ножа или струны разрезать корж вдоль на 2-3 части. Шоколадный корж для торта в мультиварке готов. Приятного аппетита!
Если вы не планируете использовать шоколадный корж сразу, то его нужно подготовить к хранению. Готовый корж нужно хорошо и плотно обернуть в пищевую плёнку. Лучше это делать с тёплым коржом. Таким образом мы сохраним его максимальную сочность. Убрать упакованный корж в холодильник. В таком виде корж можно хранить в течение 2-3 суток.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Отличный рецепт. Пекла точно по рецепту. Единственное немного увеличила время приготовления в мультиварке.
Корж отменный, рецепт отличный. Никаких коржей из магазина не надо.
Попробуйте добавить в тесто одну столовую ложку хорошего коньяка. Корж станет ещё более ароматным.
Ответ: Анна, а зачем держать его в мультиварке 5 часов? По рецепту 1 час. Это самый ходовой корж для тортов. Рецепт проверен сотни раз. И резиновым не получался, даже если тесто замешивалось на глаз. Единственный вариант: возможно, Вы забыли про разрыхлитель
Рецепт фигня, у меня получилась резина, а не корж за 5 часов в мультиварке. С мультиваркой всё нормально, печёт нормальные коржи и тесто. Торт пеку не первый раз.