Салат с жареными кабачками
Предлагаю приготовить очень аппетитный и лёгкий салат с жареными кабачками. Секрет вкусного салата заключается в приготовленной заправке. Овощи и зелень для салата должны быть самые свежие и вкусные.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 75 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить салат с жареными кабачками
Ингредиенты:
- Кабачок – 600 г
- Помидор – 300 г
- Перец сладкий – 200 г
- Зелень – по вкусу
- Семечки тыквенные – 30 г
- Масло подсолнечное – 50 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Уксус – 2 ч.л. яблочный
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления салата возьмите такие продукты: кабачки, помидоры, сладкий перец, зелень, семечки тыквы, масло подсолнечное, чеснок, уксус яблочный, молотый чёрный перец.
-
Шаг 2
Для салата нужно взять молодые кабачки без больших семян. Хорошо промыть и обсушить полотенцем. Очистить от кожуры.
Если кабачки очень маленькие, размером, как огурчики, кожицу можно не удалять, так как она нежная и мягкая.
Нарезать крупными ломтиками.
-
Шаг 3
В сковороде разогреть 20 г подсолнечного масла. Добавить нарезанные ломтики кабачка и обжарить на сильном огне, периодически помешивая, до румяной корочки. Немного остудить.
-
Шаг 4
Обжаренные кабачки переложить в большой салатник, так как салатной массы получится довольно много.
-
Шаг 5
Сладкий перец очистить от семян и хорошо промыть. Разрезать на две половинки и нарезать крупными полосками. Добавить к обжаренным кабачкам.
Если вы желаете, чтобы салат был яркий, возьмите разноцветный сладкий перец.
-
Шаг 6
Промыть помидоры, удалить плодоножку, нарезать крупно, чтобы овощи не потерялись в салатной массе. Добавить к остальным ингредиентам.
-
Шаг 7
Из зелени я использую укроп, петрушку и зелёный лук.
Промыть, обсушить и нарезать довольно крупно. Добавить в салат.
Чем больше зелени, тем вкуснее. Аккуратно перемешать.
-
Шаг 8
Для заправки в небольшую емкость добавить масло, соевый соус, яблочный уксус, измельченный чеснок. Перемешать.
Вместо яблочного уксуса можно взять лимонный сок, бальзамический или винный уксус. Вместо подсолнечного масла отлично подойдёт оливковое.
-
Шаг 9
Салатную массу поперчить, если понадобится, подсолить, полить соусом и перемешать. Посыпать тыквенными семечками.
Подать такой салат хорошо к обеду или ужину. Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Очень свежий и вкусный салат, хорош к шашлыку!
Отличный салат! Кабачок резала не кусочками, а тонкими колечками – показалось, что так красивее. Добавила каплю тыквенного масла, раз уж семечки тыквы в рецепте. Завтра же все повторю ))
Ответ: Ольга, спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам так понравилось :)