Курица с сыром и помидорами в духовке
Снаружи — румяная, аппетитная корочка, внутри — расплавленный сыр, сочные томаты и аромат базилика. Курица с сыром и помидорами в духовке выглядит эффектно, пахнет так, что сбегается вся семья, а готовится — на удивление просто. Идеальный вариант для семейного ужина или приёма гостей: всё можно подготовить заранее, убрать в холодильник, а перед подачей — просто запечь.
Секрет сочности здесь — в маринаде и в правильном разрезе "кармана" в грудке. А уж сколько туда войдёт начинки — зависит только от вас. Готовим курицу с сыром и помидорами — будет вкусно, ярко и по-домашнему!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 125 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить курицу с сыром и помидорами в духовке
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 500 г
- Помидор – 130 г
- Моцарелла – 120 г
- Базилик – 1 ст.л. свежих листиков
- Паприка – 0.3 ч.л.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Приготовление: Шаг 1
-
Перед тем как приступить к приготовлению курицы с сыром и помидорами в духовке, подготовить все продукты: куриные грудки, свежие помидоры, сыр (лучше всего использовать моцареллу), оливковое масло, специи и базилик.
Если хочется добавить блюду средиземноморских ноток — использовать прованские травы или классическую приправу для курицы. Такой аромат усилит вкус мяса и придаст ему изысканный акцент.
-
Шаг 2
Чтобы начинка из сыра и помидоров не вытекала, нужно аккуратно сделать карман в каждой куриной грудке. Прорезать грудку вдоль, углубляясь примерно на 2 сантиметра. После этого аккуратно углубить разрез по краям — ещё по сантиметру слева и справа.
Важно не прорезать мясо насквозь. Дно должно остаться целым — тогда курица с сыром и помидорами в духовке сохранит весь сок и начинку внутри.
-
Шаг 3
Сделать маринад. Смешать оливковое масло, паприку, соль и смесь перцев.
Щепотку соли оставить на верх начинки.
-
Шаг 4
Тщательно обмазать грудки маринадом со всех сторон, не забывая обработать внутреннюю часть кармана. Это поможет сделать мясо мягким и ароматным.
Оставить курицу на 10–15 минут — пусть она впитает вкус специй. Пока мясо маринуется, можно подготовить начинку для запекания курицы с помидорами и сыром.
-
Шаг 5
Тем временем нарезать помидор и моцареллу. Чем шире и глубже карман, тем больше влезет начинки.
Включить нагреваться духовку до 180 градусов.
-
Шаг 6
Заполнить каждый карман, чередуя ломтики помидора, сыра и листики базилика. Можно слегка утрамбовать начинку внутрь — главное, чтобы всё поместилось и грудка закрывалась.
Сверху посыпать щепоткой соли и свежемолотым перцем.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Выложить грудки в форму. Чтобы избежать прилипания, выстелить её бумагой для выпечки — это упростит мытьё формы и сохранит красивый внешний вид блюда.
Если планируется готовить не сразу, можно затянуть форму плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Это отличный способ заранее подготовить курицу с помидорами и сыром.
-
Шаг 8
Отправить форму в разогретую духовку. Запекать курицу с сыром и помидорами около 30 минут при 180 °C.
Если грудки крупные, можно увеличить время до 35 минут. Главное — не пересушить. Готовая курица должна быть полностью пропечённой, но оставаться сочной.💡 Совет: проверить степень готовности, сделав аккуратный надрез — мясной сок должен быть прозрачным, без розовых следов.
-
Шаг 9
Готово! Вынуть блюдо из духовки, дать ему постоять пару минут, а затем аккуратно разрезать.
Сыр тянется, томаты пропитали мясо соком, а базилик добавил аромат — запечённая куриная грудка с сыром и помидорами в духовке получилась именно такой, какой и должна быть: домашней, вкусной и сочной.📌 Если вам понравился этот рецепт, обязательно посмотрите нашу подборку других блюд из куриной грудки в духовке — с фото и видео. Там вы найдёте простые и оригинальные идеи для вдохновения!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Мой любимый гарнир к этому блюду- нежное картофельное пюре