Красная гречка – нескучное и яркое блюдо
Гречка отлично раскрывает свой вкус в блюдах со свеклой. Достаточно необычный, но очень вкусный и полезный союз. Красная гречка может выступать и теплым салатом, и гарниром к овощам или мясу.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 153 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить красную гречку
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 100 г
- Свекла – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Лайм – 0.25 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить продукты по списку.
Свеклу, чтобы процесс приготовления был достаточно быстрым, лучше подготовить заранее: запечь в духовке, плотно обернув в фольгу, или же отварить до готовности.
Свекла среднего размера будет готова в духовке в течение примерно часа при температуре 180 градусов.
Вместо лайма можно взять лимон, а репчатый лук заменить на порей или красный.
-
Шаг 2
Выложить гречневую крупу на хорошо раскаленную сухую сковороду и прогревать на небольшом огне 4-5 минут.
За это время ореховый аромат, присущий гречке, слегка усилится. Только крупу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
Переложить подсушенную гречневую крупу в миску или на тарелку.
-
Шаг 3
В ту же сковородку, где обжаривалась гречка, налить столовую ложку растительного масла и выложить мелко порезанную луковицу.
Готовить, помешивая, 1 минуту.
-
Шаг 4
Добавить к луку гречневую крупу, влить 250 мл кипятка, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить 15-20 минут. Если вода будет выкипать слишком быстро, то стоит подливать понемногу.
Вместо воды в этом рецепте можно взять бульон, чтобы блюдо получилось более ароматным.
-
Шаг 5
Пока варится гречка, почистить свеклу и потереть ее на мелкой терке.
Добавить в готовую гречку тертую свеклу, выдавить сок из четвертинки лайма, хорошо все перемешать и прогреть на слабом огне еще 2-3 минуты.
-
Шаг 6
Красная гречка готова. Приятного аппетита!
Подавайте ее, посыпав рубленой зеленью и измельченными орехами.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Валентина Маслова
Валентина Маслова — автор более 200 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание вкусу, сочетанию ингредиентов и понятному процессу приготовления.
Любит как проверенную классику, так и необычные сочетания и блюда разных кухонь мира. Для неё важно, чтобы рецепт было легко повторить на обычной домашней кухне.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Подскажите гречку нужно споласкивать водой ?
Ответ: Марина, да, гречку, как и любую крупу, лучше промыть.