Красная гречка – нескучное и яркое блюдо

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить продукты по списку.

  Свеклу, чтобы процесс приготовления был достаточно быстрым, лучше подготовить заранее: запечь в духовке, плотно обернув в фольгу, или же отварить до готовности.

  Свекла среднего размера будет готова в духовке в течение примерно часа при температуре 180 градусов.

  Вместо лайма можно взять лимон, а репчатый лук заменить на порей или красный.

  

• Шаг 2

  Выложить гречневую крупу на хорошо раскаленную сухую сковороду и прогревать на небольшом огне 4-5 минут.

  За это время ореховый аромат, присущий гречке, слегка усилится. Только крупу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

  Переложить подсушенную гречневую крупу в миску или на тарелку.

  

• Шаг 3

  В ту же сковородку, где обжаривалась гречка, налить столовую ложку растительного масла и выложить мелко порезанную луковицу.

  Готовить, помешивая, 1 минуту.

  

• Шаг 4

  Добавить к луку гречневую крупу, влить 250 мл кипятка, посолить и поперчить по вкусу.

  Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить 15-20 минут. Если вода будет выкипать слишком быстро, то стоит подливать понемногу.

  Вместо воды в этом рецепте можно взять бульон, чтобы блюдо получилось более ароматным.

  

• Шаг 5

  Пока варится гречка, почистить свеклу и потереть ее на мелкой терке.

  Добавить в готовую гречку тертую свеклу, выдавить сок из четвертинки лайма, хорошо все перемешать и прогреть на слабом огне еще 2-3 минуты.

  

• Шаг 6

  Красная гречка готова. Приятного аппетита!

  Подавайте ее, посыпав рубленой зеленью и измельченными орехами.