Как вкусно приготовить батат?

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт как вкусно приготовить батат

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт как вкусно приготовить батат с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для приготовления вкусного батата.

  Сам по себе батат довольно яркий на вкус. Чтобы сбалансировать его сладость, рекомендую подавать с освежающим соусом на основе сметаны. Сметана для рецепта использовалась 20%, но можно взять сметану и другой жирности, это не критично.

  Батат будет запекаться в духовке, поэтому необходимо её включить заранее, чтобы духовка хорошо прогрелась до того, как вы отправите в неё батат. Температуру в духовке выставить на 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Подготовить батат. Хорошо промыть клубни, но не очищать. Батат мы будем готовить вместе с кожурой. Разрезать батат на кругляшки толщиной около 7 мм.

  

• Шаг 3

  Выложить кругляшки батата в форму для выпечки.

  Предварительно я застелила форму листом пергамента, но это делать необязательно. Пергамент служит лишь для того, чтобы легче было мыть форму после приготовления батата.

  

• Шаг 4

  Смазать батат оливковым маслом и посыпать его прованскими травами и солью.

  Конечно, можно заменить оливковое масло на подсолнечное, но оливковое масло даёт свой особый оттенок вкуса.

  Прованские травы можно купить в любом крупном магазине. Если у вас не нашлось прованских трав, их можно заменить на сушеный базилик или тимьян. Будет тоже очень вкусно.

  Поставить батат на середину разогретой духовки. Запекать в течение 20 минут.

  Пока готовится батат, можно заняться соусом.

  

• Шаг 5

  Выдавить из лимона сок. Вместо лимона можно использовать также лайм.

  

• Шаг 6

  Подготовить красный лук. Очистить лук от шелухи и очень мелко нарезать.

  Очень хорошо для данного рецепта подойдёт также ялтинский сладкий лук.

  

• Шаг 7

  Подготовить зелень для батата. Листья мяты отделить от жёсткого стебля. У укропа и петрушки также удалить жёсткую часть стеблей без листьев.

  УЗНАЙТЕ, КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ МИНИМУМ ВРЕМЕНИ, СИЛ И ДЕНЕГ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

• Шаг 8

  Мелко нарезать всю зелень.

  Можно немного менять состав зелени на ваше усмотрение, но очень рекомендую оставить мяту. Она придаёт блюду потрясающий свежий вкус. Также можно попробовать в качестве дополнения к зелени листья зелёного базилика или тархун.

  

• Шаг 9

  Выложить в чашку сметану и добавить к ней лук, зелень, сок лимона, чёрный перец и сушеный базилик.

  Вместо сметаны можно использовать несладкий йогурт или мацони.

  

• Шаг 10

  Перемешать сметану с остальными ингредиентами. Соус для батата готов.

  

• Шаг 11

  Вынуть батат из духовки. Готовый батат будет очень нежным и мягким. Для того, чтобы проверить его готовность, просто проткните батат ножом. Он будет очень легко входить в батат.

  Более точное время приготовления батата в духовке будет зависеть от размера ваших кусочков батата, толщины формы для выпечки и, конечно же, от мощности вашей духовки.

  

• Шаг 12

  Переложить батат на сервировочные тарелки.

  

• Шаг 13

  Выложить сверху каждого кружочка батата соус на основе сметаны.

  

• Шаг 14

  Дополнить блюдо листьями свежей мяты и капельками оливкового масла.

  Как видите, вкусно приготовить батат довольно просто. Батат по этому рецепту получается удивительно вкусным и полезным. Он станет отличным гарниром для любого горячего блюда и очень хорош как самостоятельное блюдо.

  Батат, запечённый в духовке с соусом, готов. Приятного аппетита!