Как сушить клубнику в электросушилке
Летом мы привыкли делать заготовки на зиму, но если нет погребка или кладовки, то запасы занимают в доме слишком много места. Что же делать? Сушить! Весь аромат сконцентрирован в горсточке ягод. Сушеную клубнику можно добавлять в мюсли, кранчи, каши, выпечку, чай, можно смолоть сухую клубнику и добавлять в качестве ароматизатора в крем, десерты и напитки, а можно заменить ею конфеты или брать с собой в виде перекуса.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 15 порций
- Калорийность (100g): 30 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как сушить клубнику в электросушилке
Ингредиенты:
- Клубника – 2 кг приблизительно
- Электросушилка или духовка – 1 шт.
Приготовление: Шаг 1
-
Для сушки пригодна спелая, но крепкая клубника. Ягоды не должны быть перезревшими или водянистыми. Крупную клубнику легче резать, но и мелкая тоже подойдет. Прежде чем приступать к сушке, клубнику нужно тщательно промыть и очистить от плодоножек. Разложите клубнику на полотеце и дайте ей просохнуть. Влажная клубника сохнет дольше, да и нарезку переносит хуже.
-
Шаг 2
Нарезать клубнику нужно пластиночками. Толщина пластиночек зависит от того, куда вы планируете использовать ягоды. Для чая лучше нарезать тоненько, около 3 мм. Нож для нарезки должен быть острым, иначе клубника пустит сок. Я использую нож для очистки овощей или тонкий зазубренный нож.
-
Шаг 3
Для того, чтобы нарезать клубнику чуть толще (5 мм), можно использовать не только нож, но и разные приспособления, например, яйцерезку или вот такой нож для нарезки томатов. Все пластиночки получаются одинаковой толщины, а значит, просушатся одинаково.
Не режьте всю клубнику сразу. Лучше часть ягод нарезать и разложить, затем нарезать еще. Количество клубники, которое понадобится, будет зависеть от толщины пластинок и количества поддонов в вашей сушилке.
-
Шаг 4
Разложите нарезанную клубнику в поддоны обязательно в один слой, чтобы пластинки не склеились. Сушите клубнику около 12 часов. Точное время указать сложно, т.к. каждая сушилка имеет свои особенности. В процессе сушки рекомендуется несколько раз поменять поддоны местами, так ягоды будут сушиться более равномерно, и вы сможете контролировать процесс.
-
Шаг 5
Как узнать, что клубника высохла? В ней не должно остаться влаги. Тонкие пластиночки будут совсем сухие, толстые могут быть чуть гибкие. Переверните поддоны и стряхните сухие пластинки. Если ягоды прилипли, подденьте их чем-то острым. Сложите сушеную клубнику в чистые банки и закройте крышкой. Храните в сухом прохладном месте в герметичной банке, чтобы пластиночки не отсырели.
а температура не написана
Ответ: 50 градусов
Какая температура должна быть?
<em>Ответ: Елизавета, 50 градусов будет достаточно.
Непонятно, сколько времени необходимо для повлної просушки клубники?
Ответ: Прочитайте шаг 4, там написано:)
Ответ: Марина, должным образом она не просушится
Можно ли целую ягоду сушить так ?
Как зачем !!!! Я купила сушилка в начале осени ,нарушила перца,слив,моркови помидор,все год у в борщ ,где зимой взять такие ароматные перцы?
Ответ: Отлично!!! Замечательные заготовки!
Можно ли засушить клубнику в аэрогриле?
Ответ: Инна, мы не пробовали, но сушить в аэрогриле ягоды, зелень, грибы можно.
Мы любим сушенную клубника вместо конфет. Правда до зимы она не доживает – быстро съедается.
Ответ: Марина, да, уж очень она вкусная :)