Гренки из черного хлеба с чесноком

Приготовление: Шаг 1

• Приготовить все ингредиенты для гренок из черного хлеба с чесноком.

  Количество чеснока - на ваше усмотрение и любовь к нему. Конечно, натертые свежим чесноком гренки - это бомба, в смысле запаха. Так что учитывайте это обязательно.

  У меня довольно тяжелый хлеб, с зернами и семечками. 4 кусочка - 200 грамм. Это ровно столько, сколько помещается в одну большую сковороду диаметром 28 сантиметров. Если у вас простой хлеб, то он, однозначно, будет легче весом.

  

• Шаг 2

  С хлеба тонко срезать корочку. Это необязательно, но корочка после жарки получается грубее самой сердцевины, и не всем это нравится.

  

• Шаг 3

  Нарезать хлеб небольшими брусочками, шириной, примерно, в два сантиметра.

  Способ нарезки гренок - ваш выбор. Можно жарить хоть целым куском, либо половинки, треугольники, в целом и общем, как душа пожелает.

  

• Шаг 4

  Нагреть сковороду с маслом и выложить кусочки черного хлеба. Огонь всегда делаю чуть выше среднего, чтобы хлеб успел немного прожариться, зарумяниться, а не тут же почернеть внешне, а внутри остаться совершенно мягким.

  

• Шаг 5

  После того, как хлеб зарумянится, надо его перевернуть на другую сторону.

  Он не должен прожариться полностью, став совершенно хрустящим. Лучше, когда серединка остается чуть-чуть мягковатой. Тогда гренки приятно есть.

  Если по времени, то жарить гренки нужно, примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны. Все зависит от величины огня.

  

• Шаг 6

  Выбрать хлеб на салфетку, дабы избавиться от лишнего масла, по всей поверхности немного посолить и смазать очищенным зубчиком чеснока. Хлеб сверху достаточно твердый, поэтому натирается без проблем, как по наждачной бумаге.

  

• Шаг 7

  Про подачу гренок с чесноком. По идее, наши гренки уже готовы. Но почему бы  не разнообразить вкус и подачу небольшим дополнением? Если хочется, то делаем. Тем более, времени это займет совсем немного.

  Натереть твердый сыр на мелкой терке. Сыр можно брать и полутвердый, но с ним лично мне  менее вкусно.

  

• Шаг 8

  В пиалке смешать майонез с натуральным йогуртом.

  Йогурт уменьшает жирность и облегчает соус. Можно использовать и только майонез. А вот только йогурт - это уже не тот эффект и вкус.

  

• Шаг 9

  Гренку обмакнуть сначала в майонезный соус, а после в сыр. Получаются такие симпатичные, вкусные гренки с сырной шапочкой - дополнением, которое к ним прекрасно подходит.

  

• Шаг 10

  Второй вариант - просто перемешать тертый сыр, майонез, йогурт и пользоваться каждой гренкой как этакой мини ложкой, зачерпывая сырный соус.

  Очень заранее (например, за день) их готовить не рекомендуется. Гренки становятся черствыми, твердыми, и грызть их будет тяжело и неприятно. А вот, если подавать сразу, текстура идеальная.

  Все, наши гренки из черного хлеба с чесноком готовы. Конечно, это просто калорийная бомба, отяжеленная сырно- майонезным соусом. Но, думаю, иногда вполне можно позволить себе отступить от всех правил. Главное, не часто:)

  Всем приятного аппетита!