Гречка с тушенкой на сковороде
Гречка с тушенкой - нехитрое вкусное блюдо, сытный обед или ужин. Вкус будет меняться в зависимости от используемой тушенки. Это может быть как курица, свинина, говядина, так и дичь. Гречка получается не сухой и рассыпчатой, а нежной и сочной.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 132 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить гречку с тушенкой на сковороде
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 180 г
- Вода – 400 г
- Тушенка – 300 г
- Морковь – 80 г
- Лук репчатый – 80 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 15 г
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления гречки с тушенкой на сковороде.
Вместо покупной томатной пасты буду использовать свой домашний томатный соус. Если тоже будете использовать соус, то его нужно две столовых ложки, а не одну. Так как он менее концентрирован.
Тушенка у меня тоже домашняя, из мяса кабана. Очень насыщенного и выразительного вкуса, с большим количеством перца и приправ. По большому счету, с такой тушенкой вообще не требуется никаких дополнений в виде специй, все уже в составе. Вы же можете использовать специи по вкусу.
-
Шаг 2
Очистить и измельчить репчатый лук, чеснок и морковь.
Морковь натереть на терке. Чеснок мелко нарезать. Репчатый лук нарезать классическим некрупным кубиком.
Вот тут вас может выручить такая элементарная заготовка, как обжаренные лук и морковь. У меня такой запас обязательно всегда в морозилке. В таком случае ваше активное время сводится практически к минимуму, да и общее время приготовления порядком уменьшается.
-
Шаг 3
В сковороду добавить сливочное масло и ложку любого растительного. Добавить лук. Обжарить примерно минуту.
Добавить морковь и чеснок.
-
Шаг 4
Обжаривать все на огне немного выше среднего около 3-4 минут. В завершении добавить томатный соус или пасту.
-
Шаг 5
В сковороду к овощам выложить тушенку. Перемешать. Оставить на огне и отвлечься на промывание гречки.
Про соль. Поскольку в тушенке чаще всего бывает достаточно много соли, то дополнительно ее надо добавлять очень осторожно либо вообще исключить. Я, к примеру, добавила только одну щепотку.
-
Шаг 6
Гречку залить холодной водой, перемешать и слить воду. Повторить еще раз.
На поверхности вы обязательно увидите мелкий мусор, от которого нам и надо избавиться. Мне попадалась и гречка, которую я промывала по три-четыре раза. В общем, промывайте до чистой воды. Качественной гречке хватает двух раз.
-
Шаг 7
Добавить промытую гречку в сковороду. Залить водой и по надобности немного посолить. Довести воду до кипения и сделать минимальный огонь.
Закрыть крышкой и готовить гречку с тушенкой 20-25 минут.
Важно! Не надо постоянно снимать крышку и смотреть, как там гречка. Таким образом, вы выпускаете жар, который так необходим для приготовления гречки.
-
Шаг 8
Через 25 минут гречка полностью набухла, а жидкости в сковороде практически не осталось.
После выключения плиты еще минут 5-7 советую не открывать крышку. Нужно дать всему содержимому окончательно настояться.
-
Шаг 9
Гречка с тушенкой на сковороде готова!
Это блюдо прекрасно можно заморозить. После разморозки оно совершенно не теряет во вкусе.
Варианты упаковки абсолютно любые, начиная с одноразовых/многоразовых пакетов, заканчивая пищевыми контейнерами, пригодными для заморозки. Важно замораживать уже полностью охлажденную гречку.
Приятного всем аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
тайна чеснока не расскрыта
Ответ: Евгений, чеснок добавить в шаге №3 😁
Возможно я тут единственный мужчина)) Но скажу за данный рецепт. Супер, пушка, бомба. Приготовил сегодня, ммм кайфую пол вечера))) Рекомендую всем кто будет читать, смотреть.
вкуснятина👍🏻
При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью или зеленым луком. И вкусно и ярко!