Фарш с пастой на сковороде
Если ищете, что приготовить быстро, вкусно и сытно — попробуйте фарш с пастой на сковороде. Это блюдо два в одном: гарнир и мясо готовятся вместе, без лишней посуды и лишних хлопот. Ароматный томатно-мясной соус, сочный фарш и любимая паста — отличный вариант ужина на каждый день.
Блюдо напоминает упрощённую пасту болоньезе, но в более домашнем исполнении и в одном сосуде — всё на одной сковороде. Особенно выручает, когда нет времени варить макароны отдельно и думать, с чем подать мясо.
Готовьте такой ужин на скорую руку, когда нужно быстро накормить семью. Возьмите на заметку: экономный рецепт, который легко адаптировать под себя.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории230 ккал
-
Белки10.3 г
-
Жиры12.6 г
-
Углеводы18.9 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить фарш с пастой на сковороде
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 400 г
- Паста – 300 г
- Томатная паста – 350 г томатный соус
- Сыр полутвердый – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Специи – 1 ст.л. смесь для болоньезе
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Вода – 500 мл кипяток
- Петрушка – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для фарша с пастой на сковороде.
Фарш лучше использовать свежий, не замороженный. Он должен быть равномерным, розового цвета, без серых вкраплений. Для более насыщенного вкуса лучше выбрать смешанный фарш, свинина и говядина, так блюдо получится более сочным.
Пасту можно взять любой формы на ваш вкус, главное, чтобы она была высокого качества из твердых сортов пшеницы. Такие сорта пасты, как фузилли, ригатони и пенне хорошо удерживают соус. Я использовала пасту фарфалле.
Если специи для болоньезе найти не удалось — не страшно. Подойдёт простая смесь: немного сушёного орегано, базилика, паприки, молотого чеснока и щепотка сахара для баланса кислинки в томатах. Всё это легко заменить тем, что уже есть в шкафу.
-
Шаг 2
Очистить репчатый лук и нарезать мелко.
💡 Совет: чем мельче лук, тем лучше он «растворится» в соусе и не будет чувствоваться в готовом блюде.
-
Шаг 3
Подготовить глубокую сковороду с толстым дном. Нагреть её до горячего состояния, добавить растительное масло и всыпать туда лук.
-
Шаг 4
Пассеровать лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивать, чтобы не пригорел.
-
Шаг 5
Добавить мясной фарш в сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Шаг 6
Перемешать фарш и обжарить 10 минут, разбивать комки, чтобы мясо приготовилось равномерно.
Важно не пересушить — обжаривать до легкой золотистой корочки, чтобы сохранить сочность.
-
Шаг 7
Добавить любимые специи — например, паприку, орегано, немного чеснока. Выложить перетёртые томаты или томатное пюре.
-
Шаг 8
Перемешать и обжарить пару минут, чтобы соус прогрелся и стал более густым.
-
Шаг 9
Затем влить 500 мл кипятка в сковороду.
-
Шаг 10
Добавить пасту в сковороду.
-
Шаг 11
Перемешать, чтобы макароны с фаршем на сковороде были покрыты соусом. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности пасты.
💡 Совет: пасту лучше готовить примерно на 5 минут дольше, чем указано на упаковке, чтобы она полностью впитала соус. Следить за уровнем жидкости и при необходимости доливать кипяток.
-
Шаг 12
Сыр натереть на крупной терке.
-
Шаг 13
Петрушку измельчить.
-
Шаг 14
Когда соус загустеет, а вода выпарится — фарш с пастой на сковороде готов. Оставить под крышкой на несколько минут — так вкусы «соберутся» и паста станет мягче.
-
Шаг 15
Посыпать блюдо тёртым сыром.
-
Шаг 16
Перемешать и посыпать рубленой петрушкой.
-
Шаг 17
Подать блюдо горячим. Наслаждайтесь сочетанием макарон, фарша и томатного соуса с сыром — ароматно и очень по-домашнему.
Этот рецепт с фаршем и пастой понравится тем, кто любит сытные, но простые блюда, которые можно приготовить в одной сковороде.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
📌 А ещё советую посмотреть другие рецепты пасты с фаршем — они такие же сытные, простые и вкусные. Уверена, вы найдёте там что-то по вкусу.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Наталья Агурина — автор около 100 проверенных рецептов на «Меню недели». За её рецептами — большой практический опыт домашней готовки и любовь к кулинарии. Особенно близка семейная кухня: простые, уютные и вкусные блюда из доступных продуктов.
Каждый рецепт готовит и проверяет самостоятельно, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, понятному процессу приготовления и тому, чтобы блюдо легко получилось на обычной домашней кухне. Любит проверенную классику и интересные сочетания, уделяя особое внимание тому, чтобы рецепт был понятным и его легко можно было повторить дома.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Если хочется больше овощей и свежести, можно добавить к луку нарезанные шампиньоны и сладкий перец. Обжарить вместе и готовить блюдо по рецепту дальше.
Этот рецепт 2 в 1 действительно находка для тех, кто хочет экономить время, силы и лишнюю посуду. Раньше я часто готовила пасту с фаршем, отдельно варила макароны, отдельно фарш с соусом, потом соединяла.. Сейчас готовлю только так, в одной сковороде!