Кулага смородиновая

Очень жаль, что забыты потрясающие рецепты наших предков. Взять хотя бы кулагу – полезный, вкусный, вегетарианский десерт.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Смородина черная – 1 ст. (200 мл)
Вода – 1 ст. (200 мл)
Сахар – по вкусу
Мука ржаная – 1 ст.л.
Розмарин – 1 веточка (-и)

Очень жаль, что забыты потрясающие рецепты наших предков. Взять хотя бы кулагу – полезный, вкусный, вегетарианский десерт.

Клецки с вишней и корицей

Завтрак должен быть не только вкусным, но и ярким! Клецки с вишней и корицей украсят любое пасмурное утро, тем более, если подать их с шариком ванильного мороженого.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 147 ккал

Ингредиенты:

Вишня – 450 г
Сахар – 5 ст.л.
Корица – 0.25 ч.л.
Мука – 1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Соль – 0.25 ч.л.

Завтрак должен быть не только вкусным, но и ярким! Клецки с вишней и корицей украсят любое пасмурное утро, тем более, если подать их с шариком ванильного мороженого.

Паста с цветной капустой и коричневым маслом

Спагетти, цветная капуста, несколько ложек сливочного масла и горсть панировочных сухарей – вместе все эти ингредиенты создают отличное сытное основное блюдо.

Паста получается на вкус ароматной и нежной.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг (можно взять 800 г.)
Масло сливочное – 6 ст.л.
Спагетти – 450 г
Вода – 50 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу

Спагетти, цветная капуста, несколько ложек сливочного масла и горсть панировочных сухарей – вместе все эти ингредиенты создают отличное сытное основное блюдо.

Печенье “Уши Амана”

"Уши Амана", или хоменташен (идиш) - традиционное печенье определенной форы с начинкой, которое обычно пекут для иудейского праздника Пурим.

Запутанную и кровавую историю этого названия я тут рассказывать не буду, кому интересно, почитайте в Википедии.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 423 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 360 г
Сахарная пудра – 170 г
Мука – 520 г
Яйцо – 2 шт.
Желток яичный – 2 шт.
Крахмал кукурузный – 70 г

"Уши Амана", или хоменташен (идиш) - традиционное печенье определенной форы с начинкой, которое обычно пекут для иудейского праздника Пурим.

Цветная капуста в духовке

Все знают, что цветная капуста - это полезно, а цветная капуста приготовленная в духовке, причем, без всяких жирных соусов, это еще и очень вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\5 минут
Калорийность (100g): 70 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг
Масло оливковое – 5 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Фенхель – 2 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.

Все знают, что цветная капуста - это полезно, а цветная капуста приготовленная в духовке, причем, без всяких жирных соусов, это еще и очень вкусно!

Фритатта - это, по нашему, омлет, с разными добавками и наполнителями, причем омлет такой интересный и такой разнообразный, что его вполне можно подавать и на пикнике, и на вечеринке, нарезав порционно и стильно обернув пергаментом.

Я предлагаю приготовить фритатту со всеми любимыми и демократичными грибами шампиньонами, они всегда под рукой и их не надо разыскивать по лесу.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 100 г
Шампиньоны – 700 г
Яйцо куриное – 6 шт.
Сыр твердый – 30 г
Шалфей – 10 шт. листиков
Масло оливковое – 4 ст.л.

Фритатта - это, по нашему, омлет, с разными добавками и наполнителями, причем омлет такой интересный и такой разнообразный, что его вполне можно подавать и на пикнике, и на вечеринке, нарезав порционно и стильно обернув пергаментом.

Соложеник с яблоками

Соложеник – украинский десерт сделанный из выпеченных на сковороде коржей переложенных фруктами и окутанный взбитыми белками.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\35 минут
Калорийность (100g): 195 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Масло сливочное – 50 мл растопленное
Сливки – 50 мл 10% или молоко
Мука – 0.5 ст. (200 мл)
Яблоко – 2 шт.
Сахар – 0.25 ст. (200 мл) в тесто

Соложеник – украинский десерт сделанный из выпеченных на сковороде коржей переложенных фруктами и окутанный взбитыми белками.

Копытки

Удивительно, сколько различных блюд можно приготовить из картофеля: его варят, парят, жарят, тушат, трут, толкут.

Это удивительно сытное блюдо белорусской кухни поразило способом приготовления - картофельную массу запекают, а потом отваривают.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Мука – 0.75 ст. (200 мл) (возможно, понадобится больше)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сода – 1 ч.л.
Сало – 50 г

Удивительно, сколько различных блюд можно приготовить из картофеля: его варят, парят, жарят, тушат, трут, толкут.

Капустное пюре с треской

Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 900 г
Сливки – 200 мл 10% жирности
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Куркума – 1 щепотка (-и)

Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.

Рисовые блинчики с вишневым соусом

Блинчики – прекрасное начало дня и чудесный вариант для завтрака. Хотите порадовать домочадцев вкусным завтраком, но утром времени совсем не хватает? Тогда приготовьте тесто вечером, а утром лишь чуть-чуть разбавьте его молоком.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука рисовая – 130 г
Молоко – 220 мл
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 75 г
Сахар – 1 ст.л.

Блинчики – прекрасное начало дня и чудесный вариант для завтрака. Хотите порадовать домочадцев вкусным завтраком, но утром времени совсем не хватает? Тогда приготовьте тесто вечером, а утром лишь чуть-чуть разбавьте его молоком.

Варенье из тыквы и кураги

Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.

Посему варенье вполне может считаться бюджетным, если учесть, что многие к началу осени обладают этим сокровищем, причем частенько невероятных размеров, и бесконечный вопрос - куда его деть - возникает не без основания.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 1.2 кг
Курага – 300 г
Лимон – 1 шт.
Сахар – 600 г
Вода – 400 г
Бадьян – 1 шт.

Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.

Колдуны белорусские

Колдуны - сытное блюдо белорусской национальной кухни. Если смотреть на состав продуктов - один в один, как и у литовских цеппелин, отличие одно - технология приготовления, посему и конечный результат совершенно разный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1.2 кг вес уже очищенного.
Фарш мясной – 300 г
Лук репчатый – 70 г
Чеснок – 1 зуб.
Майоран – 0.5 ч.л. сухого.
Соль – по вкусу

Колдуны - сытное блюдо белорусской национальной кухни. Если смотреть на состав продуктов - один в один, как и у литовских цеппелин, отличие одно - технология приготовления, посему и конечный результат совершенно разный.

Тельное

Тельное - это старинное блюдо русской монастырской кухни, готовится из самого простого и элементарного набора продуктов.

В сущности, это рыбные котлеты с начинкой.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 1 кг
Грибы – 50 г сушеные
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Масло сливочное – 50 г

Тельное - это старинное блюдо русской монастырской кухни, готовится из самого простого и элементарного набора продуктов.

Макароны с квашеной капустой

Макароны любят все - и взрослые, и дети. Их можно приготовить как угодно - с мясом, с сыром, с овощами или сладкий вариант - с творогом и сахаром.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Макароны – 250 г
Капуста квашеная – 300 г
Лук репчатый – 5 шт.
Сыр твердый – 30 г
Масло сливочное – 50 г
Лук зеленый – 20 г небольшой пучок

Макароны любят все - и взрослые, и дети. Их можно приготовить как угодно - с мясом, с сыром, с овощами или сладкий вариант - с творогом и сахаром.

Пудинг из булочек с вишней

Блюдо, придуманное видимо для утилизации черствого хлеба и булочек превратилось во вполне самостоятельный, очень вкусный и даже изысканный десерт.

Я, например, покупаю для него булочки специально, больше всего мне нравится пудинг из сдобных булочек, как были раньше по 9 копеек, круглые такие, помните? Но совершенно спокойно можно взять и любые другие, главное чтоб сдобные и без изюма, он тут будет лишний.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Булочка – 300 г
Молоко – 900 мл
Сливки – 350 мл
Ванильный сахар – 150 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 4 шт.

Блюдо, придуманное видимо для утилизации черствого хлеба и булочек превратилось во вполне самостоятельный, очень вкусный и даже изысканный десерт.

Паста с баклажаном и пряным маслом

Мы все любим вкусную и разнообразную еду, но зачастую на сложносочиненные обеды и ужины не остается ни сил, ни времени.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 271 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Макароны – 250 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Базилик – 3 веточка (-и)
Мята – 3 веточка (-и)

Мы все любим вкусную и разнообразную еду, но зачастую на сложносочиненные обеды и ужины не остается ни сил, ни времени.

Тосты со сметанным соусом

Как приятно начинать утро вкусно и красиво! Ароматный кофе и вкуснейший бутерброд.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 169 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 8 шт. кусочков
Сметана – 100 г
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Зелень – по вкусу

Как приятно начинать утро вкусно и красиво! Ароматный кофе и вкуснейший бутерброд.

Творожная запеканка с рисом

Очень простая и вкусная запеканка. Достаточно часто её делаю, поскольку все члены моей семьи с удовольствием едят и никогда не отказываются.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 188 ккал

Ингредиенты:

Творог – 500 г полужирный.
Рис – 100 г сухой, белый.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 140 г
Яблоко – 1 шт.
Соль – 1 щепотка (-и)

Очень простая и вкусная запеканка. Достаточно часто её делаю, поскольку все члены моей семьи с удовольствием едят и никогда не отказываются.

Творожно-пшенная запеканка

Творожно-пшенная запеканка соединяет в себе все полезные свойства пшенной каши и творога.

Она станет отличным завтраком, который поможет на достаточно длительное время сохранить чувство сытости.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 205 ккал

Ингредиенты:

Творог – 550 г мягкого
Сахар – 4 ст.л.
Пшено – 80 г
Яйцо – 2 шт.
Сода – 0.25 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Творожно-пшенная запеканка соединяет в себе все полезные свойства пшенной каши и творога.

Рецепт вертуты с тыквой

Вертуты – традиционные молдавские пироги с разнообразными сладкими или несладкими начинками, например, со сладкой тыквенной.

Предлагаю добавить к тыкве распаренную курагу и апельсиновую цедру, которые и улучшат эту незатейливую начинку, и способны настолько перебить вкус тыквы, что выпечка может быть одобрена даже нелюбителями этого полезного овоща!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 209 ккал

Ингредиенты:

Мука – 294 г
Вода – 92 мл
Масло растительное – 41 мл
Уксус – 10 мл 3%-ый
Тыква – 250 г
Курага – 0.5 ст. (200 мл) по желанию

Вертуты – традиционные молдавские пироги с разнообразными сладкими или несладкими начинками, например, со сладкой тыквенной.

Вертута с яблоком

Меня всегда удивляют и, в тоже время, радуют национальные блюда своей простотой и доступностью.

Вертута - представитель молдавской кухни, имеет привлекательный и необычный вид, ее делают с различными начинками как сладкими, так и несладкими.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 215 ккал

Ингредиенты:

Мука – 350 г (для теста)
Масло растительное – 100 мл (для теста)
Вода – 100 мл (для теста)
Яйцо – 1 шт. (для теста)
Соль – 0.5 ч.л. (для теста)
Сахар – 4 ст.л. (1 ст.л. в тесто, 3 ст.л. – в начинку)

Меня всегда удивляют и, в тоже время, радуют национальные блюда своей простотой и доступностью.

Сало в луковой шелухе

Рецепт сала, приготовленного в луковой шелухе, всегда вызывает удивление.

И пусть способ готовки весьма нестандартный, но зато вкус – нереально богатый!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 797 ккал

Ингредиенты:

Сало – 0.5 кг
Шелуха луковая – по вкусу
Соль – 6 ст.л.
Чеснок – 2 шт.
Смесь перцев – по вкусу
Пряности – по вкусу травы

Рецепт сала, приготовленного в луковой шелухе, всегда вызывает удивление.

Кутья рождественская

Это рецепт традиционной постной рождественской кутьи, которую принято подавать накануне Рождества, 6 января.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 351 ккал

Ингредиенты:

Крупа пшеничная – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Мак – 50 г
Сухофрукты – 200 г (изюм, курага, чернослив и т.п.)
Орехи грецкие – 100 г
Мед – 3 ст.л. (или по вкусу, в зависимости от желаемой сладости блюда)

Это рецепт традиционной постной рождественской кутьи, которую принято подавать накануне Рождества, 6 января.

Шоколадные блинчики с черникой

Блинчики на завтрак, что может быть вкуснее? Только шоколадные блинчики на сливках с начинкой из черники.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 222 ккал

Ингредиенты:

Мука – 75 г
Сливки – 160 мл
Черника – 300 г
Сахар – 60 г
Масло растительное – 80 мл
Крахмал кукурузный – 25 г

Блинчики на завтрак, что может быть вкуснее? Только шоколадные блинчики на сливках с начинкой из черники.

Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: