Помидоры, фаршированные рисом

Пост - время, когда моя кулинарная фантазия работает в полную силу, поскольку приходится отказываться от привычных продуктов.

Зато блюда в основном получаются легкими в плане калорий и жирности, что меня очень радует.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 800 г
Рис – 60 г типа арборио
Чеснок – 2 зуб. не маленькие
Масло оливковое – 2 ст.л.
Базилик – 2 ст.л. свежего
Петрушка – 1 ст.л. у меня замороженная

Пост - время, когда моя кулинарная фантазия работает в полную силу, поскольку приходится отказываться от привычных продуктов.

Блинчики с ананасовым припеком

Блинчики на завтрак любят практически все, но иногда даже это всеми любимое блюдо хочется разнообразить и сделать нечто необычное.

А что если сделать блинчики с припеком, да не обычным, а экзотическим? Ананасовым, например.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт. маленькое
Ванильный сахар – 1 упаковка
Сахар – 1 ст.л.
Молоко – 1 ст. (200 мл)
Мука – 1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. с горкой

Блинчики на завтрак любят практически все, но иногда даже это всеми любимое блюдо хочется разнообразить и сделать нечто необычное.

Торт “Три молока”: рецепт классический

Если не боитесь бисквитов, то этот торт "Три молока" станет для вас самым простым в приготовлении.

Да и чего их боятся, бисквитов этих? Просто соблюдайте несколько золотых правил, и все прекрасно получится.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\40 минут
Калорийность (100g): 262 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 100 г +1 ч л для обсыпки формы
Крахмал кукурузный – 20 г или картофельного
Сахар – 110 г
Яйцо куриное – 4 шт. по 62-65 граммов
Молоко сгущенное – 120 г
Молоко сгущенное – 120 г вареное

Если не боитесь бисквитов, то этот торт "Три молока" станет для вас самым простым в приготовлении.

Постные вареники с картошкой и грибами

Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 30 г сушеных (или 150-200 г шампиньонов)
Картофель – 1 кг (вес в неочищенном виде)
Лук репчатый – 2 шт. (крупного размера)
Чеснок – 2 зуб.
Мука пшеничная – 450 г (в зависимости от качества, муки может потребоваться чуть больше или меньше)
Вода – 300 г (кипяток)

Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.

Котлеты из кролика для детей

Котлеты из кролика прекрасно разнообразят детское меню. Крольчатина обычно хорошо воспринимается даже теми детками, которые не любят говядину или птицу.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 500 г филе
Лук репчатый – 1 шт. маленькая или 0,5 средней
Булочка – 1 шт. не сладкая
Молоко – 100 мл или чуть больше
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу

Котлеты из кролика прекрасно разнообразят детское меню. Крольчатина обычно хорошо воспринимается даже теми детками, которые не любят говядину или птицу.

Торт “Микадо” армянский – классический рецепт

Сегодня предлагаю приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо".

Не зря он входит в список классических тортов, таких как "Наполеон" или "Птичье молоко" - очень вкусный!

Общ.\актив. время готовки: 7 часов\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 350 ккал

Ингредиенты:

Желток яичный – 3 шт.
Сахар – 1 чаш.(250 мл)
Молоко – 1.5 чаш.(250 мл)
Какао-порошок – 4 ст.л. без верха
Молоко сгущенное – 760 г вареное (2 баночки)
Масло сливочное – 500 г в крем

Сегодня предлагаю приготовить традиционный, очень популярный в Армении торт "Микадо".

А хотите научиться делать куриный рулет из минимального набора продуктов, потратив не так уж много сил и времени на его приготовление? Поделюсь сегодня таким простым и вкусным, без всяких излишеств, рецептом вареного рулета из целой курицы.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\30 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Курица – 1.5 кг
Соль – по вкусу
Перец черный – по желанию
Чеснок – 1 зуб.

А хотите научиться делать куриный рулет из минимального набора продуктов, потратив не так уж много сил и времени на его приготовление? Поделюсь сегодня таким простым и вкусным, без всяких излишеств, рецептом вареного рулета из целой курицы.

Картофельные блины

Испробовали много рецептов блинов и ищите что-нибудь новенькое? Предлагаю приготовить нежные, мягкие картофельные блины с тонким луковым ароматом.

Готовятся они очень быстро, а съедаются еще быстрее.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\45 минут
Калорийность (100g): 171 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Мука пшеничная – 150 г
Соль – щепотка (-и)
Сахар – 1 ч.л.

Испробовали много рецептов блинов и ищите что-нибудь новенькое? Предлагаю приготовить нежные, мягкие картофельные блины с тонким луковым ароматом.

Секреты вкусных блинов и блинчиков

Печь блины на Масленицу – это замечательная традиция, которую хозяйки соблюдают многие века. Но в современном мире Масленица “растянулась” на круглый год, т.к. печь блины и блинчики на завтрак, по выходным, да и просто к приходу гостей – самое обычное дело. Мы поделимся секретами выпечки вкусных блинов и оладий, чтобы ни один блин не был комом!

Читать полностью

Торт “Трухлявый пень” – классический рецепт

Это классический рецепт популярного торта "Трухлявый пень", который проверен годами и любим многими хозяюшками, ведь ингредиенты для его приготовления нужны самые простые, а результат всегда великолепен.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 чаш.(250 мл)
Сахар – 2 чаш.(250 мл)
Варенье – 1 чаш.(250 мл) смородиновое+черничное
Сметана – 3 чаш.(250 мл) 20% жирность
Сода – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 3 шт.

Это классический рецепт популярного торта "Трухлявый пень", который проверен годами и любим многими хозяюшками, ведь ингредиенты для его приготовления нужны самые простые, а результат всегда великолепен.

Тропические панкейки с манго и бананами

Панкейки, или американские блинчики, - это идеальный завтрак или полдник, особенно, если они подаются с каким-нибудь топингом.

Фрукты отлично сочетаются с блинчиками, добавляют блюду сочности и легкости.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1.25 чаш.(250 мл)
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 1.25 чаш.(250 мл)
Сахар коричневый – 4 ст.л. можно 2 ст.л. белого и 2 ст.л. коричневого
Масло сливочное – 2 ст.л.

Панкейки, или американские блинчики, - это идеальный завтрак или полдник, особенно, если они подаются с каким-нибудь топингом.

Оладьи на сыворотке без яиц

Легкие, нежные и пышные оладушки – это замечательное угощение на завтрак или полдник.

Приготовить оладьи на сыворотке можно за считанные минуты, и весь процесс настолько прост, что даже начинающий поварёнок справиться с этим на ура!

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 198 ккал

Ингредиенты:

Сыворотка – 250 мл
Мука пшеничная – 250 г
Сахар – 2 ст.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 0.25 ч.л.
Масло растительное – по вкусу (для жарки)

Легкие, нежные и пышные оладушки – это замечательное угощение на завтрак или полдник.

Кукурузные блины

Блинчики с кукурузной мукой более золотистые на вид и имеют выраженный кукурузный аромат.

Приготовить их можно не только сладкими, но и солеными.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 193 ккал

Ингредиенты:

Мука кукурузная – 100 г
Мука пшеничная – 80 г
Молоко – 300 мл
Масло подсолнечное – 30 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 3 ст.л.

Блинчики с кукурузной мукой более золотистые на вид и имеют выраженный кукурузный аромат.

Сладкий рулет с творожным кремом

Нежный творожный рулет довольно прост как в приготовлении, так и по составу ингредиентов.

Вкус крема можно немного обогатить, заменив часть творога на сливочный крем маскарпоне.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 318 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 90 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 140 г
Творог – 200 г
Маскарпоне – 120 г
Молоко сгущенное – 120 г

Нежный творожный рулет довольно прост как в приготовлении, так и по составу ингредиентов.

Медовые пряники “Валентинки с сюрпризом”

Не секрет, что подарок, сделанный своими руками – самый лучший подарок.

Особенно, если сделать его с любовью к самому романтическому празднику года – дню Св.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\1 час
Калорийность (100g): 379 ккал

Ингредиенты:

Сахар – 100 г
Мед – 120 мл (это 1/2 стакана)
Масло сливочное – 100 г
Желток яичный – 1 шт.
Мука пшеничная – 260 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Не секрет, что подарок, сделанный своими руками – самый лучший подарок.

Салат с маринованными мидиями

Салаты с морепродуктами могут с легкостью стать изюминкой любого стола, будь то праздничное застолье, романтический ужин с любимым или семейный обед.

Готовить такие салаты быстро и просто, особенно, если использовать готовые маринованные морепродукты, например, мидии.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Лук красный – 0.5 шт. маленькой головки
Помидор – 1 шт.
Оливки зеленые – 1 горсть (-и)
Яйцо – 2 шт.
Мидии – 150 г
Петрушка – 5 веточка (-и)

Салаты с морепродуктами могут с легкостью стать изюминкой любого стола, будь то праздничное застолье, романтический ужин с любимым или семейный обед.

Салат “Золотая подкова” на Новый год

Салат "Золотая подкова", благодаря своему яркому виду украсит любой праздничный стол.

Состоит такой салат из простых и доступных ингредиентов, которые отлично сочетаются друг с другом, но, по желанию, в такой форме можно подать практически любой салат, который заправляется майонезом или сметаной и хорошо держит форму.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Тунец – 185 г (1 банка)
Яйцо куриное – 3 шт.
Огурец – 3 шт. (маринованные)
Картофель – 4 шт. (среднего размера)
Лук зеленый – 3 шт.
Кукуруза – 340 г (1 банка)

Салат "Золотая подкова", благодаря своему яркому виду украсит любой праздничный стол.

Блины на крахмале

Румяные блины на крахмале будут пользоваться спросом не только у взрослых, но и у детей.

Вы вольны сами выбирать их вкус - сладкий или соленый, добавлять различные специи.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 158 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Молоко – 1 ст. (200 мл)
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 5 ст.л.

Румяные блины на крахмале будут пользоваться спросом не только у взрослых, но и у детей.

Имбирное печенье “Сердечки”

Хрустящее и рассыпчатое печенье в форме сердечек-"валентинок" может стать прекрасным подарком на романтический праздник - День Влюблённых.

Готовится имбирное печенье "Сердечки" быстро и совсем несложно.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 337 ккал

Ингредиенты:

Мед – 170 г
Сахар – 110 г
Масло сливочное – 200 г
Мука пшеничная – 500 г
Сода – 0.5 ч.л.
Корица – 1 ч.л. молотая

Хрустящее и рассыпчатое печенье в форме сердечек-"валентинок" может стать прекрасным подарком на романтический праздник - День Влюблённых.

Пиратская утка с апельсинами

Запеченная утка всегда ассоциируется у меня с праздниками. Чаще всего я готовлю ее на Новый год или Рождество.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\30 минут
Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

Утка – 2 кг
Апельсин – 3 шт.
Яблоко – 1 шт.
Ром – 140 г
Мед – 1 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л. сухого

Запеченная утка всегда ассоциируется у меня с праздниками. Чаще всего я готовлю ее на Новый год или Рождество.

Облепиховый дайкири

Какой же новогодний стол без шампанского и коктейлей! Удивите своих гостей, приготовив облепиховый дайкири.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Облепиха – 2 ст.л. перетертая с сахаром
Ром – 60 мл
Сироп сахарный – 5 мл
Лед – 50 г
Лайм – 0.5 шт.

Какой же новогодний стол без шампанского и коктейлей! Удивите своих гостей, приготовив облепиховый дайкири.

Сливочный мусс с копченым лососем

Нежнейший сливочный мусс с копченым лососем прекрасно подойдет к шампанскому в новогоднюю ночь.

Его можно делать из копченого филе, а можно воспользоваться остатками и обрезками уже порезанной тонкими ломтиками рыбы, которую Вы будете подавать к столу отдельно как закуску.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\25 минут
Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 100 г холодного копчения
Сливки – 300 г 36%
Желатин – 5 г
Уксус – 1 ч.л. рисовый
Перец белый – 1 щепотка (-и)
Вода – 40 г

Нежнейший сливочный мусс с копченым лососем прекрасно подойдет к шампанскому в новогоднюю ночь.

Закуски с копченым лососем и креветками

Маленькие закуски на праздничном столе всегда смотрятся привлекательно и интересно, потому и "разлетаются" в числе первых.

Готовить их - одно удовольствие: просто и быстро.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

Яйцо перепелиное – 10 шт.
Сыр сливочный – 2 ст.л. в начинку с лососем
Лосось – 50 г копченый
Укроп – 1 горсть (-и)
Помидоры черри – 10 шт.
Сыр сливочный – 3 ст.л. в начинку с креветками

Маленькие закуски на праздничном столе всегда смотрятся привлекательно и интересно, потому и "разлетаются" в числе первых.

Секреты канапе и мини-закусок

Новогодний стол всегда богат разными изысками. Особенно много мы стараемся приготовить закусок, салатов и разных бутербродов, да так, чтобы удовлетворить вкусы всех присутствующих за столом. Иногда это бывает крайне непросто, потому что выбор рецептов велик, да что уж, просто огромен. Хочется попробовать и то, и то, и это :) И здесь свой выбор можно остановить на канапе и мини-закусках, которые на блюде будут смотреться как яркая мозаика.

Читать полностью

Блюда и меню на праздничный стол

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: