Салат “Капрезе” с ароматным соусом

Легкий и вкусный салат “Капрезе” с ароматным соусом оставляет такое потрясающее послевкусие, что порой одной такой тарелочки маловато для обеда.

Лично я делаю такой салат дня два-три подряд, пока мы с мужем не поймем, что пора остановиться.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Моцарелла – 200 г
Помидор – 4 шт. среднего размера
Базилик – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу , свежемолотый
Чеснок – 1 зуб. (для соуса)

Легкий и вкусный салат “Капрезе” с ароматным соусом оставляет такое потрясающее послевкусие, что порой одной такой тарелочки маловато для обеда.

Как приготовить горбушу в духовке со сметаной

Поскольку горбуша – рыба нежирная и даже суховатая по сравнению с другими лососевыми, то есть смысл, при её запекании использовать какой-нибудь соус, например, сметану с зеленью.

Ещё хочу посоветовать готовить горбушу одновременно с картофелем, чтобы сразу получить и гарнир к ней.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 150 г стейк, кусок, филе
Картофель – 200 г или больше
Сметана – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Масло сливочное – 1 ч.л.
Лимон – 0.5 дольки

Поскольку горбуша – рыба нежирная и даже суховатая по сравнению с другими лососевыми, то есть смысл, при её запекании использовать какой-нибудь соус, например, сметану с зеленью.

Салат “Гнездо глухаря” – классический рецепт

Салат "Гнездо глухаря" по классическому рецепту - эффектный и красивый, он не останется без внимания на вашем праздничном столе.

Действительно внешне он похож на гнездо с яйцами, но под хрустящими картофельными "ветками" скрывается нежный куриный салат с ветчиной.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
Калорийность (100g): 202 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Укроп – 1 горсть (-и)
Картофель – 2 шт. крупные
Майонез – 150 г
Сырок плавленый – 1 шт. 100 г
Филе куриное – 250 г отварное

Салат "Гнездо глухаря" по классическому рецепту - эффектный и красивый, он не останется без внимания на вашем праздничном столе.

Рецепт крабового салата с кукурузой и огурцом

Этот салат я впервые попробовала около 20 лет назад, и он мне сразу показался сказочно вкусным.

С годами мода на крабовый салат прошла, но любовь к нему не исчезла.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 240 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 5 шт.
Кукуруза – 340 г консервированная
Майонез – по вкусу
Лук зеленый – по вкусу

Этот салат я впервые попробовала около 20 лет назад, и он мне сразу показался сказочно вкусным.

Салат из печени трески: рецепт классический

Этот салат хорошо знаком многим еще с советских времен, и до сих пор его часто можно увидеть на праздничном столе.

Салат из печени трески чаще всего готовят по классическому рецепту, без каких-то дополнений и нововведений.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 327 ккал

Ингредиенты:

Печень трески – 200 г
Огурец – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук зеленый – 30 г
Сыр твердый – 100 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Этот салат хорошо знаком многим еще с советских времен, и до сих пор его часто можно увидеть на праздничном столе.

Карпаччо – рецепт классический

Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.

На волне модных веяний рецептов карпаччо появилось великое множество, тонкими ломтиками теперь подают не только мясо, а и рыбу, и овощи и даже грибы, есть и десертные варианты карпаччо.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Телятина – 800 г вырезка
Пармезан – 30 г
Масло оливковое – 4 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Перец розовый – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу

Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.

Шоколадный пирог с вишней

Для меня самым изысканным десертным сочетанием является дуэт вишни и шоколада; кулинары-кондитеры давно используют этот гармоничный вкус, достаточно вспомнить всем известные конфеты «Вишня в шоколаде».

В выпечке это сочетание заиграет новыми оттенками вкуса.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 262 ккал

Ингредиенты:

Вишня – 500 г
Шоколад – 70 г
Яйцо – 4 шт.
Масло сливочное – 170 г
Мука – 1 ст. (200 мл)
Крахмал картофельный – 5 ст.л.

Для меня самым изысканным десертным сочетанием является дуэт вишни и шоколада; кулинары-кондитеры давно используют этот гармоничный вкус, достаточно вспомнить всем известные конфеты «Вишня в шоколаде».

Водка на клюкве

Водка на клюкве или клюквенная настойка – это вкусный и по-своему полезный алкогольный напиток, а также и способ консервации клюквы.

Приятный цвет, насыщенный вкус, натуральные ингредиенты, подходит к мясным блюдам, используется в коктейли и для десертов – всё это плюсы, благодаря которым есть смысл взять на заметку незатейливый рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\30 минут
Калорийность (100g): 211 ккал

Ингредиенты:

Водка – 0.5 л от 0,3 до 0,7 л
Клюква – 1 ст. (200 мл)
Сахар – 1 ст. (200 мл) или мед
Вода – 0.5 ст. (200 мл)

Водка на клюкве или клюквенная настойка – это вкусный и по-своему полезный алкогольный напиток, а также и способ консервации клюквы.

Запеченная скумбрия

Это самый простой рецепт запекания скумбрии, который я знаю. Но, несмотря на его простоту, он же и самый любимый в моей семье.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 218 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 3 шт. свежемороженая
Хрен – 2 ч.л.
Майонез – 3 ч.л.
Горчица – 2 ч.л.
Соль – по вкусу

Это самый простой рецепт запекания скумбрии, который я знаю. Но, несмотря на его простоту, он же и самый любимый в моей семье.

Как приготовить торт Рыжик

Есть воспоминания уютные, которые непременно вызывают приятные эмоции и улыбку.

Торт "Рыжик" по классическому рецепту относится именно к таким воспоминаниям.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 373 ккал

Ингредиенты:

Мука – 145 г
Масло сливочное – 35 г
Мед – 20 г
Сода гашеная уксусом – 3 г
Яйцо – 1 шт. большое категории С-0
Сахар – 200 г

Есть воспоминания уютные, которые непременно вызывают приятные эмоции и улыбку.

Блины на кефире как в детском саду

По большому счету, блины любит и стар, и млад. А эти воздушные блинчики на кефире, как в детском саду точно не оставят никого равнодушными.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 300 мл 3.2%
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт. небольшое
Сахар – 12 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 6 г

По большому счету, блины любит и стар, и млад. А эти воздушные блинчики на кефире, как в детском саду точно не оставят никого равнодушными.

Мясные пальчики с черносливом

Казалось бы, обычное блюдо, о котором мне кажется, знают все. Мясные пальчики (их еще называют рулетики) можно приготовить с грибами, беконом, сыром, курагой, но именно чернослив придает мясу своеобразный вкус.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\45 минут
Калорийность (100g): 267 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 700 г (филе)
Чернослив – 200 г без косточки
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Казалось бы, обычное блюдо, о котором мне кажется, знают все. Мясные пальчики (их еще называют рулетики) можно приготовить с грибами, беконом, сыром, курагой, но именно чернослив придает мясу своеобразный вкус.

Форель, запеченная в духовке целиком

Речная форель - рыба нежная и деликатесная, готовят ее чаще целиком, обжаривая на сковороде или припуская в воде с добавлением уксуса, чтоб получить так называемую "голубую" рыбу.

Но бывает, что на прилавки супермаркета попадают очень крупные экземпляры, не помещающиеся ни на одну сковородку.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Форель – 1.5 кг
Морковь – 2 шт.
Лук зеленый – 5 шт.
Чеснок – 4 шт. головки со стеблями
Укроп – 50 г
Петрушка – 50 г

Речная форель - рыба нежная и деликатесная, готовят ее чаще целиком, обжаривая на сковороде или припуская в воде с добавлением уксуса, чтоб получить так называемую "голубую" рыбу.

Лобио – классический рецепт

Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни и вариантов его приготовления великое множество.

Главными составляющими являются красная фасоль, орехи, кинза и специи.

Общ.\актив. время готовки: 9 часов 35 минут\35 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Фасоль – 500 г (красная или пестрая)
Орехи грецкие – 100 г
Лук репчатый – 3 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Кинза – 12 г

Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни и вариантов его приготовления великое множество.

Утка по-пекински: рецепт китайский

Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни.

Я считаю, что попробовать такую утку хотя бы раз в жизни должен каждый.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Утка – 1 шт. пекинской породы, весом примерно 1,5 кг.
Корица – 1 шт. палочка
Бадьян – 1 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Фенхель – 1 ч.л.
Перец сычуаньский – 0.3 ч.л. или 50 г. специй

Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни.

Форель с овощами в духовке

Форель с овощами в духовке - блюдо, готовящееся достаточно просто и без особых усилий.

Получается легким и не особенно калорийным - прекрасный обед или ужин в летний день.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Форель – 700 г
Цукини – 250 г
Помидоры черри – 200 г
Перец сладкий красный – 1 шт.
Лук красный – 80 г
Вино белое сухое – 100 г

Форель с овощами в духовке - блюдо, готовящееся достаточно просто и без особых усилий.

Фруктовое желе из желатина

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Желатин – 1 ст.л.
Вода – 1 ст. (200 мл)
Сок – 400 мл (лучше взять два вида сока по 200 мл)
Сахар – по вкусу
Фрукты – по желанию

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Перепелки, запеченные в духовке

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Перепелка птичка маленькая и очень вкусная. Сейчас перепелок разводят много и повсеместно, и купить их совершенно не проблема, хоть на рынке, хоть в супермаркете. Очень просто и очень быстро перепелок можно приготовить в духовке, они не куры, времени на запекание перепелок в духовке требуются самая малость.

Читать полностью

Семга, запеченная со сливками и лимоном

Вот не зря семгу считают королевской рыбой: и полезная, и нежно вкусная, и красивая... готовить несложно и быстро.

Да, удовольствие не самое дешевое... но побаловать себя, домочадцев и друзей по какому-либо случаю вовсе не возбраняется, правда же?!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Семга – 600 г филе
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сок лимонный – 3 ст.л.
Сливки – 350 мл
Укроп – 1 горсть (-и)

Вот не зря семгу считают королевской рыбой: и полезная, и нежно вкусная, и красивая... готовить несложно и быстро.

Как приготовить кондитерскую мастику и простые розочки из нее

Многие считают, что работать с кондитерской мастикой очень сложно, а уж тем более приготовить ее в домашних условиях, но это совсем не так.

Потратив всего 10 минут времени и немного терпения, можно сделать эту самую мастику безо всяких хлопот.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 360 ккал

Ингредиенты:

Маршмеллоу – 150 г
Вода – 1.5 ст.л.
Масло сливочное – 1.5 ст.л.
Сахарная пудра – 375 г приблизительно
Крахмал – 1 ст.л. для присыпки

Многие считают, что работать с кондитерской мастикой очень сложно, а уж тем более приготовить ее в домашних условиях, но это совсем не так.

Как приготовить мойву в духовке

Многие хозяйки обходят мойву стороной, потому что при приготовлении запах она дает специфический.

К тому же такая рыбка недорогая, и может показаться, что ничего вкусного в итоге не получится.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Мойва – 500 г
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Масло растительное – 4 капля (-и)

Многие хозяйки обходят мойву стороной, потому что при приготовлении запах она дает специфический.

Филе палтуса в духовке

Тот, кто уже пробовал блюда из палтуса, знают, какая вкусная и нежная это рыба.

А тем, кому не довелось с ней познакомиться в мире кулинарии, предлагаю отличный рецепт ее приготовления – филе палтуса в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\35 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Палтус – 3 шт. (общий вес филе около 700 г.)
Лук репчатый – 1 шт. крупный
Морковь – 1 шт. средняя
Сок лимонный – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу (свежемолотый)

Тот, кто уже пробовал блюда из палтуса, знают, какая вкусная и нежная это рыба.

Как приготовить филе палтуса

Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.

Готовить палтус – одно удовольствие: рыба нежирная, нежная, готовится за считанные минуты, богатая полезными жирами и микроэлементами и – что очень важно для кулинаров – практически без костей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Палтус – 800 г
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Лимон – 0.5 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.

Палтус – вкусная и полезная белая рыба, несмотря на то, что палтус относится к донным видам рыб, у него отсутствует специфический запах.

Шоколадно-свекольный торт

Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.

Популярность его у моих родных вполне понятна и объяснима: влажные коржи с насыщенным вкусом шоколада и легкий воздушный крем с легкой кислинкой, присущей йогурту.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
Калорийность (100g): 267 ккал

Ингредиенты:

Шоколад – 300 г
Свекла – 250 г одна крупная
Йогурт – 500 г натуральный
Сахар – 180 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Яйцо – 3 шт.

Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.

Блюда и меню на праздничный стол

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: