Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом

Когда-то, еще в далекие советские времена, продавали такие бисквитные рулеты с заграничным названием "Чешский".

Так вот этот, предложенный мною рулет - именно он.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\30 минут
Калорийность (100g): 356 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 70 г
Какао-порошок – 15 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 80 г для бисквита.
Масло сливочное – 130 г
Сахар – 90 г для крема.

Когда-то, еще в далекие советские времена, продавали такие бисквитные рулеты с заграничным названием "Чешский".

Рулет с клубникой и сливками

Этот воздушный и нежный рулет получается таким красивым, что его сложно решиться разрезать.

Но уж если разрезали - скоро не останется ни кусочка.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 227 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания формы)
Яйцо куриное – 8 шт.
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 55 г
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Этот воздушный и нежный рулет получается таким красивым, что его сложно решиться разрезать.

Рулет с кремом из сливок и ревеня

Почему многие боятся совершенно простых в приготовлении рулетов? Тут и там повсеместно слышишь - боюсь, что бисквит не скрутится, будет резиновым или сильно потрескается.

Но, глаза боятся, а руки делают.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\35 минут
Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 100 г для бисквита
Яйцо куриное – 3 шт. для бисквита
Сахар – 90 г для бисквита
Соль – 1 щепотка (-и) для бисквита
Ревень – 250 г для крема
Сливки – 250 г 33-36% жирности, для крема

Почему многие боятся совершенно простых в приготовлении рулетов? Тут и там повсеместно слышишь - боюсь, что бисквит не скрутится, будет резиновым или сильно потрескается.

Чизкейк – классический рецепт

За что мы любим классические чизкейки? За необычный для русского человека, вскормленного на масляно-сливочных тортах, вкус, за кремовую текстуру, за шелковистость и ненавязчивую сладость.

Еще недавно чизкейки казались нам запредельной экзотикой, а сегодня почти каждая российская женщина знает, что это такое и даже пробовала их готовить.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 310 ккал

Ингредиенты:

Печенье – 200 г ("Юбилейное")
Масло сливочное – 100 г
Сыр сливочный – 600 г ("Филадельфия")
Сахарная пудра – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сливки – 150 мл (жирность 33-38%)

За что мы любим классические чизкейки? За необычный для русского человека, вскормленного на масляно-сливочных тортах, вкус, за кремовую текстуру, за шелковистость и ненавязчивую сладость.

Банановый пирог-рулет с рикоттой

Замечено, что многие кулинары боятся такой выпечки, как рулеты. То они не скручиваются, то ломаются, то испеченный бисквит похож больше на подошву, чем на воздушную выпечку.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 202 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт.
Мука пшеничная – 60 г
Сахар – 130 г
Банан – 230 г
Орехи грецкие – 50 г
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.

Замечено, что многие кулинары боятся такой выпечки, как рулеты. То они не скручиваются, то ломаются, то испеченный бисквит похож больше на подошву, чем на воздушную выпечку.

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой – это кондитерский триллер под кодовым названием «вспомнить всё» (с)!

Достать с дальней полки чулана специальный гаджет советских времён, на двух яйцах завести тазик теста и целый день посвятить себя сладкому времяпрепровождению.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\4 часа
Калорийность (100g): 367 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3 ст. (200 мл)
Молоко сгущенное – 2 упаковка вареное
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сода – 1 щепотка (-и)

Орешки со сгущенкой – это кондитерский триллер под кодовым названием «вспомнить всё» (с)!

Мексиканский шоколадный пирог

Этот рецепт - один из тех удивительных случаев, когда из скромного набора продуктов получается необычайно вкусный результат - потрясающе шоколадный, ароматный и пряный пирог.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 324 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 200 г
Какао-порошок – 65 г
Корица – 2 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Перец красный жгучий – 0.2 ч.л.

Этот рецепт - один из тех удивительных случаев, когда из скромного набора продуктов получается необычайно вкусный результат - потрясающе шоколадный, ароматный и пряный пирог.