Зефир домашний: рецепты

Проверенные рецепты домашнего зефира с пошаговыми фото. Классический и фруктовый зефир, на яблочном пюре и ягодах. Нежный, воздушный и натуральный десерт без лишних добавок. Указана калорийность и время приготовления.

Зефир в домашних условиях с желатином

Вкус домашнего зефира строится на контрасте. Доминирует сладость, но она не приторная.

Общ.\актив. время готовки: 24 часа\30 минут
Калорийность (100g): 200 ккал

Ингредиенты:

Белок яичный – 70 г С1
Сахар – 260 г
Желатин – 10 г
Яблоко – 120 г яблочное пюре
Вода – 100 мл
Ванилин – 1 щепотка (-и)

Вкус домашнего зефира строится на контрасте. Доминирует сладость, но она не приторная.

Клубничный зефир на агар-агаре

В сезон свежих ягод обязательно готовлю клубничный зефир на агар-агаре.

Получается очень вкусный десерт, безумно ароматный и в меру сладкий.

Общ.\актив. время готовки: 9 часов\30 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 300 г
Белок яичный – 85 г
Кислота лимонная – 2 щепотка (-и)
Агар-агар – 8 г
Сахар – 370 г
Сахарная пудра – по вкусу

В сезон свежих ягод обязательно готовлю клубничный зефир на агар-агаре.

Как приготовить зефир дома

Часто, задумываясь о стройности фигуры, мы начинаем отказывать себе в употреблении различных сладостей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 210 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 4 шт. средней величины или 250 г готового яблочного пюре
Сахар – 250 г в яблочное пюре
Белок яичный – 1 шт.
Ванильный сахар – 20 г
Агар-агар – 8 г
Вода – 160 мл

Часто, задумываясь о стройности фигуры, мы начинаем отказывать себе в употреблении различных сладостей.