Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Рецепты сладостей » Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день » Page 15

Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

800 простых и проверенных рецептов выпечки с пошаговыми фото. Домашние кексы, пироги, рулеты, печенье, торты, булочки, пирожки, пирожные, галеты. Выпечка в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Торты Торты Печенье Печенье Кексы Кексы Маффины Маффины Булочки Булочки Пироги Пироги Галеты Галеты Пирожные Пирожные
Тесто для пиццы в хлебопечке
Если у вас есть хлебопечка, я очень рекомендую готовить тесто для пиццы именно в ней.
На приготовление уходят буквально считанные минуты.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 283 ккал
Ингредиенты:
  • Дрожжи – 12 г
  • Мука – 360 г
  • Масло оливковое – 60 г
  • Вода – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мед – 1 ст.л.
Если у вас есть хлебопечка, я очень рекомендую готовить тесто для пиццы именно в ней.
Шарлотка с яблоками на сметане
Шарлотка на сметане входит в пятерку самых вкусных пирогов с яблоками.
Те, кто уже готовил ее, со мной согласятся.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко – 4 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Сахар – 200 г
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Масло растительное – 80 г
Шарлотка на сметане входит в пятерку самых вкусных пирогов с яблоками.
Заварной крем: рецепт классический
Заварной – самый популярный крем в кондитерском мире. Готовится он просто. Дорогостоящие ингредиенты не нужны. А подходит такой крем буквально для всех видов выпечки. Это идеальная начинка для трубочек, слоек и эклеров. С ним получаются очень вкусные бисквитные торты и самые нежные “Медовики”. Заварной крем очень универсален. Но готовят его по самым разным рецептам. И каждый из вариантов лучше подходит для тех или иных десертов.
Читать полностью
Пончики на кефире
Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 366 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 100 мл
  • Сахар – 50 г
  • Масло сливочное – 25 г
  • Мука – 200 г
  • Яйцо – 0.5 шт. или 1 маленькое
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек.
Торт Красный бархат: рецепт с пошаговыми фото и видео
Торт Красный бархат, безусловно, входит в ТОП праздничных тортов. Он очень красивый в разрезе, нежнейший по текстуре и вкусный.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 395 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахарная пудра – 300 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 170 г 15%
  • Мука – 190 г
  • Сливки – 200 г 33-35%
Торт Красный бархат, безусловно, входит в ТОП праздничных тортов. Он очень красивый в разрезе, нежнейший по текстуре и вкусный.
Как приготовить хлеб в хлебопечке
Ароматный свежеиспеченный домашний хлеб с золотистой хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Представили?:) Ради такого дела можно купить хлебопечку, и возвращаться к магазинному хлебу вам больше точно не захочется.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 280 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Дрожжи – 1 ч.л.
  • Мука – 3 ст. (200 мл)
  • Соль – 1 ч.л.
Ароматный свежеиспеченный домашний хлеб с золотистой хрустящей корочкой и нежным мякишем.
Тесто для пиццы на кефире
Простой рецепт очень вкусного теста для пиццы на кефире. Он отличается своей доступностью, а результат гарантированно порадует.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 2 ст. (200 мл)
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Кефир – 1 ст. (200 мл) 1%
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.
Простой рецепт очень вкусного теста для пиццы на кефире. Он отличается своей доступностью, а результат гарантированно порадует.
Капкейки с клубникой
В сезон свежей клубники обязательно приготовьте эти потрясающие капкейки.
Нежный, воздушный кексик, много яркой, ароматной начинки и шапочка белоснежного творожного крема - наслаждение.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 125 г
  • Клубника – 200 г
  • Сахар – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 60 г
  • Масло сливочное – 50 г
В сезон свежей клубники обязательно приготовьте эти потрясающие капкейки.
Меренговый рулет с клубникой
Популярный меренговый рулет в самом лучшем его исполнении - с клубникой.
Нежное сладкое облачко меренги, чуть солоноватый творожный крем, ароматная клубника и хрустящие миндальные лепестки - королевский десерт, который можно и нужно приготовить дома.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 231 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный – 200 г
  • Сахар – 300 г
  • Крахмал кукурузный – 25 г
  • Клубника – 250 г
  • Сыр творожный – 450 г
  • Сливки – 100 г 33-35%
Популярный меренговый рулет в самом лучшем его исполнении - с клубникой.
Капкейки с бананом
Эти воздушные капкейки получатся с нежным ароматом банана. Но для этого нужно использовать очень спелый фрукт.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 273 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 160 г
  • Сахар – 100 г коричневый
  • Масло сливочное – 60 г
  • Молоко – 100 г
Эти воздушные капкейки получатся с нежным ароматом банана. Но для этого нужно использовать очень спелый фрукт.
Шоколадный бисквит для торта
Это рецепт универсального шоколадного бисквита для тортов, который сочетается с любыми видами кремов и начинок.
Он воздушный и пористый.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 272 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Какао-порошок – 45 г
  • Крахмал кукурузный – 30 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Это рецепт универсального шоколадного бисквита для тортов, который сочетается с любыми видами кремов и начинок.
Панкейки на кефире пышные
Панкейки на кефире - это отличная альтернатива жареным оладушкам. Ингредиенты практически те же, но разница в том, что панкейки жарятся на сухой сковороде и выходят пышными и румяными.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 213 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 250 мл
  • Мука – 170 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.
Панкейки на кефире - это отличная альтернатива жареным оладушкам. Ингредиенты практически те же, но разница в том, что панкейки жарятся на сухой сковороде и выходят пышными и румяными.
Рецепт пончиков с дыркой
Рецепт пончиков с дыркой достаточно прост, но, как и любая другая дрожжевая выпечка,  требует чуточку терпения.
Чтобы такие пончики получились нежными, очень важно не переусердствовать с мукой.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 360 г
  • Молоко – 200 г
  • Желток яичный – 3 шт.
  • Сахар – 70 г
  • Дрожжи – 5 г
  • Масло растительное – 400 г
Рецепт пончиков с дыркой достаточно прост, но, как и любая другая дрожжевая выпечка,  требует чуточку терпения.
Шоколадный кекс в мультиварке
Этот шоколадный кекс готовится в мультиварке и получается очень воздушным.
Пожалуй, самый нежный кекс из тех, что я когда-либо пекла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 339 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Масло сливочное – 120 г
  • Сахар – 150 г
  • Мука – 150 г
  • Сметана – 200 г
  • Какао-порошок – 2 ст.л. с горкой
Этот шоколадный кекс готовится в мультиварке и получается очень воздушным.
Овсяный пирог с яблоками
Я готовлю овсяный пирог с яблоками, если нет времени возиться с классическими пирогами.
Да и дело не только в том, что он быстрый.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 297 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 200 г
  • Мука – 160 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Яблоко – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 25 г
Я готовлю овсяный пирог с яблоками, если нет времени возиться с классическими пирогами.
Пончики: рецепт классический
Если печь пончики, то обязательно по классическому рецепту. Особенно, если раньше вы их не готовили.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 295 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 350 г
  • Сахар – 25 г
  • Дрожжи – 10 г сухие
  • Ванильный сахар – 25 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Молоко – 100 мл
Если печь пончики, то обязательно по классическому рецепту. Особенно, если раньше вы их не готовили.
Тарт с грушами
Нежный  и рассыпчатый тарт с грушами готовится очень просто, но выглядит на столе эффектно.
Груши выкладываю веером и присыпаю ароматным сахаром с корицей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Груша – 5 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Корица – 2 ст.л.
Нежный  и рассыпчатый тарт с грушами готовится очень просто, но выглядит на столе эффектно.
Умм Али: рецепт арабского десерта
Арабский десерт Умм Али по сути представляет собой хлебный пудинг, который готовится из хрустящего слоёного теста, орехов, сухофруктов и молочно-сливочной заливки.
Десерт очень универсальный, его можно адаптировать под любой вкус, добавлять любые орехи и сухофрукты (чаще всего, изюм), приправлять по желанию ванилью, корицей, шафраном или розовой водой, а слоёное тесто и вовсе заменить готовыми круассанами без начинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 239 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 250 г
  • Молоко – 3 ст. (200 мл)
  • Сливки – 150 мл
  • Сахар – 0.5 ст. (200 мл)
  • Орехи – 1 ст. (200 мл)
  • Изюм – 0.5 ст. (200 мл)
Арабский десерт Умм Али по сути представляет собой хлебный пудинг, который готовится из хрустящего слоёного теста, орехов, сухофруктов и молочно-сливочной заливки.
Банановые панкейки: рецепт
Банановые панкейки по этому рецепту получаются нежными, с воздушной серединкой, в меру сладкими и, самое главное, очень вкусными.
Я люблю есть такие панкейки без добавления джема или только с сахарной пудрой.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 1 шт. большой
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г
  • Молоко – 200 мл
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Сахар – 2.5 ст.л.
Банановые панкейки по этому рецепту получаются нежными, с воздушной серединкой, в меру сладкими и, самое главное, очень вкусными.
Низкокалорийное печенье: рецепт с калорийностью и фото
Я долго думала над рецептом низкокалорийного печенья и подбирала ингредиенты.
Цель была - вывести идеальную формулу с калорийностью до 100 ккал на 100 грамм.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 200 г 1%
  • Мука цельнозерновая – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Яблоко – 200 г
  • Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
  • Сахорозаменитель – по вкусу
Я долго думала над рецептом низкокалорийного печенья и подбирала ингредиенты.
Кулич в мультиварке творожный
На Пасху я всегда готовлю творожный кулич по этому рецепту в мультиварке.
Мне кажется, нет ничего проще.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 356 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 220 г
  • Творог – 180 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Сахарная пудра – 200 г
На Пасху я всегда готовлю творожный кулич по этому рецепту в мультиварке.
Шоколадный кекс с творогом
Люблю готовить этот красивый кекс - шоколадный с нежной творожной начинкой.
Хотя, видя его в разрезе, все думают, что это торт.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 318 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 85 г
  • Шоколад – 100 г
  • Мука – 110 г
  • Сахар – 150 г
  • Творог – 300 г
Люблю готовить этот красивый кекс - шоколадный с нежной творожной начинкой.
Шоколадное печенье с какао
Вам точно захочется повторить это красивое шоколадное печенье с какао.
Пожалуй, самый простой рецепт из обычных ингредиентов: муки, сахара, молока, яиц и какао.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 395 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Масло растительное – 70 мл
  • Молоко – 50 мл
  • Мука – 250 г
  • Какао-порошок – 2.5 ст.л.
Вам точно захочется повторить это красивое шоколадное печенье с какао.
Брауни чизкейк
Совершенно потрясающий десерт 2 в 1 - брауни чизкейк. Ароматный брауни с насыщенным шоколадным вкусом и сочной текстурой.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 334 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 110 г
  • Шоколад темный – 100 г
  • Сахар – 240 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр творожный – 230 г
  • Ванильный сахар – 50 г
Совершенно потрясающий десерт 2 в 1 - брауни чизкейк. Ароматный брауни с насыщенным шоколадным вкусом и сочной текстурой.
Страницы:
1 2 … 13 14 15 16 17 … 53 54

Домашняя выпечка обычно ассоциируется с уютными посиделками, семейным чаепитием, теплыми разговорами за столом и какой-то невероятно доброй атмосферой. Часто – с воспоминаниями из детства – маминым фирменным пирогом или бабушкиными булочками. Ммм… Этот аромат из кухни, и вся семья в предвкушении чего-то очень-очень вкусного, помните?:)

Увы, надо признать, что сейчас столько не пекут. Для многих хозяек выпечка – это вообще закрытая тема, а бабушки с бесконечными ватрушками и пирожками в духовке кажутся святыми женщинами:) 

Есть миф о том, что домашняя выпечка – это долго, это гора грязной посуды, это то “не поднялось”, то “не пропеклось”, и, самый ужасный факт, это того не стоит. Ох, уж эти мифы! Бесспорно, проще купить безвкусного печенья на маргарине или с ароматизаторами. Или, как вариант, даже горячих булочек в пекарне. Но ту самую атмосферу в доме с магазинными  булочками не купишь.

Домашняя выпечка – это добрые семейные традиции. И эта подборка создана бережно и с душой для их сохранения. Здесь собрано 800 проверенных рецептов выпечки. Они подробные, из обычных ингредиентов, с пошаговыми фото, понятные, а главное, ПРОСТЫЕ и БЫСТРЫЕ.

В подборке есть выпечка на все случаи жизни – от коврижки или печенья на скорую руку до самого модного торта – произведения искусства, который, как вам раньше казалось, вы никогда не сможете сделать своими руками. Сможете. Как говорится, глаза боятся, а руки делают, причем легко:)

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
☛ Нажмите ☚
Получить урок
кулинарной школы