Осенние салаты: рецепты

Проверенные рецепты осенних салатов с пошаговыми фото. Простые и вкусные салаты на обед и ужин из сезонных осенних овощей и фруктов – картофеля, тыквы, болгарского перца, кабачков, яблок и т. д. А также рецепты из ингредиентов, доступных круглый год. Указаны калорийность и время приготовления.

Салат с курицей и баклажанами

Сытный салат - отнюдь не обязательно много картошки и майонеза. Предлагаю вам попробовать салат с курицей и баклажанами: медовая курица, мягкие баклажаны и слегка похрустывающая морковь - идеальное сочетание вкусов, ароматов и текстур.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 250 г
Мед – 1 ч.л.
Масло оливковое – 2.5 ст.л.
Карри – 0.5 ч.л. порошок
Приправа – 1 ч.л. сухие травы
Баклажан – 270 г

Сытный салат - отнюдь не обязательно много картошки и майонеза. Предлагаю вам попробовать салат с курицей и баклажанами: медовая курица, мягкие баклажаны и слегка похрустывающая морковь - идеальное сочетание вкусов, ароматов и текстур.

Салат из запеченной цветной капусты

Салаты с запеченными овощами - идеальный способ произвести чистку холодильника, используя те овощи, которые остались от приготовления других блюд.

Но это не только очень удобно, но еще и невероятно вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 400 г
Перец болгарский – 100 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Лук красный – 80 г
Уксус – 0.5 ч.л. бальзамический
Соль – 0.5 ч.л.

Салаты с запеченными овощами - идеальный способ произвести чистку холодильника, используя те овощи, которые остались от приготовления других блюд.

Салат с печенью и грушей

Куриная печенка идеально сочетается с фруктами: яблоками, грушами, нектаринами и хурмой.

Этот дуэт как нельзя лучше подходит для приготовления салатов.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Печень куриная – 450 г
Груша – 1 шт.
Клюква вяленая – 50 г
Апельсин – 0.5 шт.
Салат – 300 г микс
Масло растительное – 1 ст.л.

Куриная печенка идеально сочетается с фруктами: яблоками, грушами, нектаринами и хурмой.

Салат со свеклой и грушей

Салат со свеклой и грушей, в состав которого входит и авокадо, довольно сытный.

Отварить, запечь или купить уже готовую свеклу, это ваше решение, от которого зависит время приготовления данного салата.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Салат – 80 г микс
Свекла – 120 г варенной
Груша – 140 г
Авокадо – 180 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.

Салат со свеклой и грушей, в состав которого входит и авокадо, довольно сытный.

Теплый салат с говядиной

Теплый салат с мясом и рукколой станет отличным вариантом ужина. Правильное сочетание овощей и зелени сделает блюдо не только вкусным, но и полезным, а пикантный соус добавит интересный вкус.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Салат – 1 горсть (-и)
Перец болгарский – 1 шт.
Огурец – 2 шт.

Теплый салат с мясом и рукколой станет отличным вариантом ужина. Правильное сочетание овощей и зелени сделает блюдо не только вкусным, но и полезным, а пикантный соус добавит интересный вкус.

Салат из капусты с болгарским перцем

Этот простой салат обязательно вам понравится, если вы любите свежие, хрустящие овощи.

Приготовьте салат из капусты с болгарским перцем и угостите своих родных и гостей.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Перец болгарский – 3 шт.
Огурец – 3 шт.
Кукуруза – 320 г консервированная
Морковь – 1 шт.
Петрушка – 8 веточка (-и)

Этот простой салат обязательно вам понравится, если вы любите свежие, хрустящие овощи.

Салат с брокколи и помидорами

Простой и полезный салат с брокколи и помидорами отлично дополнит домашний или праздничный стол.

Для его приготовления потребуется небольшой состав доступных продуктов и немного времени.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 320 г
Помидор – 3 шт.
Брынза – 150 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Сок лимонный – 2 ст.л.

Простой и полезный салат с брокколи и помидорами отлично дополнит домашний или праздничный стол.

Салат с нутом, грушей и рукколой

Секрет вкусного салата кроется прежде всего в свежести используемых ингредиентов.

Но немаловажную роль играет и заправка.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\15 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Нут – 50 г в сухом виде
Груша – 200 г
Руккола – 200 г
Масло сливочное – 15 г
Уксус – 1 ч.л. бальзамический
Мед – 2 ч.л.

Секрет вкусного салата кроется прежде всего в свежести используемых ингредиентов.

Салат с хурмой и курицей

Салат с хурмой и курицей получается ярким, сочным и немного неожиданным, ведь хурму мы больше представляем в десертах.

На мой взгляд, такой салат еще и достаточно красиво выглядит, чтобы украсить любой праздничный стол!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 152 ккал

Ингредиенты:

Хурма – 250 г
Грудка куриная – 300 г
Салат – 70 г микс
Лук красный – 1 шт. небольшая головка
Орехи грецкие – 40 г
Масло оливковое – 6 ст.л. или растительное

Салат с хурмой и курицей получается ярким, сочным и немного неожиданным, ведь хурму мы больше представляем в десертах.

Салат с грушами, сыром с голубой плесенью и грецкими орехами

Салат с грушами, сыром «Дор Блю» и грецкими орехами настолько вкусен, что вам захочется есть такое блюдо без остановки.

Все его компоненты идеально дополняют друг друга, причем груши обязательно должны быть сладкого сорта!

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 134 ккал

Ингредиенты:

Груша – 2 шт. 2-3 в зависимости от размера
Салат – 1 упаковка пучок
Сыр голубой – 80 г "Дор Блю"
Орехи грецкие – 50 г
Майонез – 1.5 ч.л.
Зелень – по вкусу

Салат с грушами, сыром «Дор Блю» и грецкими орехами настолько вкусен, что вам захочется есть такое блюдо без остановки.

Салат из кольраби

Из кольраби получаются сочные, вкусные и малокалорийные салаты.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Капуста кольраби – 1 шт.
Огурец – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень – 3 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Из кольраби получаются сочные, вкусные и малокалорийные салаты.

Салат из репы и овощей со сметаной

Салаты из свежих овощей можно готовить круглый год, и не стоит ограничивать себя такими блюдами осенью и зимой.

Ведь осенние овощи полны витаминов и полезных веществ.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 70 ккал

Ингредиенты:

Репа – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Зелень – 10 г
Сметана – 3 ст.л.

Салаты из свежих овощей можно готовить круглый год, и не стоит ограничивать себя такими блюдами осенью и зимой.

Американский картофельный салат

Американский картофельный салат из категории достаточно сытных салатов, где картофель абсолютно доминирует.

Его подают и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Бекон – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Огурец – 100 г маринованный
Горчица зерновая – 1 ч.л. с горкой
Уксус – 1 ст.л. яблочный

Американский картофельный салат из категории достаточно сытных салатов, где картофель абсолютно доминирует.

Салат с кукурузой и тунцом

Этот салат с кукурузой и тунцом из серии "готовим быстро и вкусно". Никаких термообработок, хитрых прослоек, да и те же не совсем привычные каперсы можно заменить маринованными огурчиками.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 1 упаковка банка 400 граммов
Тунец – 1 упаковка банка 190 граммов
Салат – 70 г
Помидор – 3 шт.
Каперсы – 3 ч.л.
Лук репчатый – 1 шт.

Этот салат с кукурузой и тунцом из серии "готовим быстро и вкусно". Никаких термообработок, хитрых прослоек, да и те же не совсем привычные каперсы можно заменить маринованными огурчиками.

Салат из капусты и винограда

Своеобразный и диетический салат из капусты и винограда. Туда же добавим полезную морковь и сочное хрустящее яблоко - получится легко и необычно!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 г
Виноград – 250 г
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт. небольшое
Сок лимонный – 1 ст.л.
Йогурт – 4 ст.л.

Своеобразный и диетический салат из капусты и винограда. Туда же добавим полезную морковь и сочное хрустящее яблоко - получится легко и необычно!

Салат с тыквой и грушей

Тыква - осенняя красавица яркого цвета, которая повсеместно используется в кулинарии.

Например, в этом салате с тыквой и грушей она не только вкусный ингредиент, но и настоящее оранжевое украшение!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 300 г
Руккола – 40 г
Груша – 1 шт.
Орехи грецкие – 30 г
Корица – 0.5 ч.л.
Перец душистый – 0.5 ч.л.

Тыква - осенняя красавица яркого цвета, которая повсеместно используется в кулинарии.

Свекольный салат с селедкой и грейпфрутом

Когда хочется приготовить салат со свеклой и селедкой, то первое, что приходит на ум, конечно же, классика жанра - селедка "под шубой".

Но этот салат требует достаточно долгого времени приготовления, если только у вас под рукой уже нет сваренных овощей.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 4 шт.
Грейпфрут – 2 шт. красный
Лук красный – 1 шт.
Сельдь – 2 шт. филе
Масло оливковое – 50 мл
Мед – 1 ч.л.

Когда хочется приготовить салат со свеклой и селедкой, то первое, что приходит на ум, конечно же, классика жанра - селедка "под шубой".

Корень сельдерея по-корейски

Не так давно я впервые попробовала приготовить корень сельдерея в корейском стиле.

Оказывается, не только морковь можно приготовить таким способом.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 500 г
Кориандр – 1 ст.л. семена
Перец черный – 1.5 ч.л. горошек
Лавровый лист – 1 щепотка (-и) молотый
Чеснок – 20 г
Соль – 1 ч.л.

Не так давно я впервые попробовала приготовить корень сельдерея в корейском стиле.

Закуска из баклажанов с сыром и помидорами

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

Сегодняшний рецепт закуски из баклажанов с сыром и помидорами - одна из таких вариаций.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Сыр сливочный – 250 г
Помидор – 1 шт. большой
Чеснок – 1 зуб.
Укроп – 1 горсть (-и)

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

Салат с морковью и чечевицей

Приготовьте к домашнему обеду необычный салат с морковью и чечевицей - легкий и питательный.

Его можно разнообразить, добавив мясо птицы и рыбы, приготовленной на пару.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 100 г
Чечевица – 100 г
Лук зеленый – 25 г
Лук репчатый – 60 г
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Приготовьте к домашнему обеду необычный салат с морковью и чечевицей - легкий и питательный.

Салат с морской капустой и сладким перцем

Салат с морской капустой и болгарским перцем быстро готовится и быстро съедается.

Если не знаете как разнообразить в меню блюда с морской капустой, то наш рецепт поможет в этом.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 161 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 120 г
Перец сладкий красный – 1 шт. средний
Лук красный – 0.5 шт. сладкий
Сыр твердый – 120 г
Соль – по вкусу
Лук зеленый – 1 веточка (-и)

Салат с морской капустой и болгарским перцем быстро готовится и быстро съедается.

Рецепт салата из кальмаров с яйцом и сыром

Если вы любите морепродукты, то приготовьте сытный салат из кальмаров с яйцом и сыром.

Салат разнообразит обеденный и дополнит праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Кальмар – 125 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Кукуруза – 125 г консервированная
Огурец – 125 г свежий
Сыр твердый – 100 г
Укроп – 6 веточка (-и)

Если вы любите морепродукты, то приготовьте сытный салат из кальмаров с яйцом и сыром.

Тыквенная икра (соус)

Настоящей находкой для меня этой осенью стала тыквенная икра. Потрясающе ароматная, легкая, яркая и настолько простая в приготовлении, что даже не верится, что может получиться такой деликатес!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 600 г ("Мускатная" тыква или "Баттернат")
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Помидор – 3 шт. (общим весом ~200г)
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Настоящей находкой для меня этой осенью стала тыквенная икра. Потрясающе ароматная, легкая, яркая и настолько простая в приготовлении, что даже не верится, что может получиться такой деликатес!

Салат с кальмарами и морской капустой

Простой и очень вкусный салат с кальмарами и морской капустой. Морская капуста - источник незаменимых витаминов и минеральных элементов, а также йода, к тому же она способствует похудению, так что такой салат несет в себе только пользу.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Кальмар – 2 шт. маленьких
Соль – по вкусу
Капуста морская – 100 г маринованная
Масло растительное – 1 ч.л.
Лук зеленый – 1 горсть (-и) нарезанного
Укроп – 2 веточка (-и)

Простой и очень вкусный салат с кальмарами и морской капустой. Морская капуста - источник незаменимых витаминов и минеральных элементов, а также йода, к тому же она способствует похудению, так что такой салат несет в себе только пользу.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение