Рецепты супов

Проверенные рецепты вкусных супов на обед и ужин с пошаговыми фото. Щи, борщи, солянки, супы гороховые, грибные, рыбные, сырные, с фрикадельками, чечевичные, томатные, минестроне, бульоны, супы-пюре и т.д. Мясные и без мяса, горячие и холодные, сытные и легкие, диетические, ПП, для худеющих. Быстрые и простые рецепты супов. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Суп из вишни с творожными клецками

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Вишня – 800 гр.
Сахар – 100 гр.
Творог – 100 гр.
Крахмал – 1 ст.л.
Сливки – 50 мл.
Ванильный сахар – 20 гр.

Суп из консервированного щавеля

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 64 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 200 грамм
Щавель – 1/2 литра
Морковь – 100 грамм
Помидор – 1 шт.
Картофель – 2 штуки
Фарш – 300 грамм

Рецепт супа из кабачков с карри

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 30 ккал

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 3/4 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Карри – 2 ч. л.
Кабачок – 680 г

Полезный щавельник с семгой

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Семга – 250-300 г
Картофель – 350 г
Щавель – 120 г
Масло сливочное – 3 ст. л.
Сливки – 1 стак.
Соль – по вкусу

Окрошка с телячьим языком – новая классика!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Бульон – 2 л.
Язык говяжий – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйцо – 4 шт.
Огурец – 4 шт.
Сметана – 200 мл.

Литовский холодный борщ – достойная альтернатива окрошке!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 1 литр
Сметана – 100 грамм
Вода – 1 стакан
Свекла – 400 грамм
Лук зеленый – 100 грамм
Укроп – 50 грамм

Суп с рыбными фрикадельками

Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\15 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг.
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Хлеб – 1 ломтик.
Лавровый лист – 1 шт.

Суп из форели со сливками

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Форель – 400 г
Масло оливковое – 2 ст. л.
Лук – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Картофель – 3 шт.
Коренья – 50 г

Суп с фрикадельками и шпинатом

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 71 ккал

Ингредиенты:

Бульон – 2 л.
Фарш куриный – 500 г.
Шпинат – 500 г.
Яйцо – 1 шт.
Паста – 150 г
Морковь – 1 шт.

Чесночный суп с миндалем

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 152 ккал

Ингредиенты:

Бульон мясной – 1 л.
Сливки – 300 мл.
Миндаль – 200 гр.
Апельсин – 3 шт.
Чеснок – 3 больших головки
Батон – 1 шт.

Как приготовить суп солянку

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 67 ккал

Очень люблю солянку в любых вариантах. Главное, чтобы с кислинкой, ароматом и пикантной остринкой. Суп солянка по этому рецепту – что-то среднее между густой классической наваристой солянкой и первым блюдом, а заодно отличный вариант, чтобы вкусно накормить всю семью. Если вам все же по вкусу более густая солянка, количество воды или бульона можно уменьшить. Но я очень рекомендую сделать все в указанных пропорциях.

Читать полностью

Рецепт солянки из рыбы

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 89 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 700-800 гр.
Морковь – 1 шт.
Огурец – 5-8 шт. (соленые)
Крупа перловая – 1/2 ст.
Томатная паста – 4 cт. л.
Маслины – 100 гр.

Быстрый суп с сыром и яйцом

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Этот быстрый суп с сыром и яйцом родом из Италии. На наши наваристые славянские супы с зажаркой и мясом он совсем не похож. Я бы сказала, супчик простой и незатейливый. Готовится почти мгновенно. И на вкус очень хорош.

Читать полностью

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Бульон мясной – 1 л.
Сливки – 1 стакан

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 54 ккал

Это рецепт действительно вкусного рассольника с перловкой и солеными огурцами. Таким сытным горячим блюдом можно накормить всю семьи, и они обязательно попросят добавки. Наваристый говяжий бульон, кислые огурчики, овощная заправка и огуречный рассол в составе делают это блюдо любимым для многих. А если соблюдать все шаги в приготовлении, рассольник с перловкой и солеными огурцами может стать вашим фирменным блюдом. Количество порций: 10 порций

Читать полностью

Суп-гуляш – рецепт с пошаговыми фото

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 500-800 гр.
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 3 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.

Концентрированный мясной бульон – основа для супа

Из одного литра такого концентрированного бульона получается 5 литров супа с мясом. Если учитывать, что стандартная порция супа 350-400 г, то четырех литров концентрата хватает на 50-57 порций супа. Себестоимость одной порции (без учета овощей типа картофеля, капусты, лука и моркови – это всегда копейки) 880 – 1000 бел рублей (3-3,5 рос. руб). Так что супы – это не только полезно, но и очень дешево.

Читать полностью