Свекольное ризотто

Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.

Благодаря этому полезному корнеплоду, ризотто получается с легким сладковатым вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\35 минут
Калорийность (100g): 123 ккал

Ингредиенты:

Рис – 120 г (сорта арборио или карнароли)
Вино белое сухое – 70 г
Бульон – 500 мл (овощной, в зависимости от риса может потребоваться чуть больше/меньше)
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Свекла – 2 шт. (небольшого размера)

Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.

Пирог с безе и красной смородиной

Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 266 ккал

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Масло сливочное – 120 г
Сахар – 60 г в тесто
Цедра лимона – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.

Ежевичный курд

Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков.

Готовится крем настолько быстро и просто, что станет вашим любимым десертом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 200 ккал

Ингредиенты:

Ежевика – 250 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 50 г

Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков.

Смузи с персиком и малиной

Приготовить смузи с персиком и малиной, особенно в фруктово-ягодный сезон, не составляет особого труда.

Да и времени на приготовление полезного напитка понадобится совсем чуть-чуть.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Персик – 2 шт. (или 250 г замороженного персикового пюре)
Малина – 115 г
Молоко – 500 мл
Мед – 1 ст.л.

Приготовить смузи с персиком и малиной, особенно в фруктово-ягодный сезон, не составляет особого труда.

Коблер с крыжовником

Ягодный коблер – это вкусный десерт, который представляет собой запеченную сочную ягодную начинку под слоем теста или его кусочками, сформированными в виде печенья.

В качестве начинки могут подойти любые ягоды или фрукты, например, персик или яблоко, но именно коблер с крыжовником получается сбалансированным на вкус: кислинка ягод и сладость печенья - идеальное сочетание.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 196 ккал

Ингредиенты:

Крыжовник – 500 г
Сахар – 150 г
Крахмал – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 170 г
Масло сливочное – 60 г
Молоко – 100 мл

Ягодный коблер – это вкусный десерт, который представляет собой запеченную сочную ягодную начинку под слоем теста или его кусочками, сформированными в виде печенья.

Гороховая каша с луком

Вкусная и сытная гороховая каша с луком станет идеальным вторым блюдом на обед или ужин, если вы подадите ее с мясными продуктами: колбасой, котлетами, тефтелями и т.д. Особенно вкусно с такой кашей сочетаются запеченные или копченые ребрышки и другие копчения.

Подается блюдо с пассерованным в сливочном масле луком, при дегустации блюдо перемешивается с зажаркой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час 40 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Горох – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. крупный
Масло сливочное – 50 г
Соль – 3 щепотка (-и)
Лавровый лист – 2 шт.

Вкусная и сытная гороховая каша с луком станет идеальным вторым блюдом на обед или ужин, если вы подадите ее с мясными продуктами: колбасой, котлетами, тефтелями и т.д. Особенно вкусно с такой кашей сочетаются запеченные или копченые ребрышки и другие копчения.

Клубнично-базиликовое мороженое

Жарким летом так и хочется приготовить что-нибудь холодненькое и освежающее.

Предлагаю мороженое, да не простое, а с изюминкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Базилик – 20 г листья
Йогурт – 300 мл
Сливки – 200 мл 20% - 33%
Сахар коричневый – 20 г
Сахарная пудра – по вкусу примерно 100 г
Клубника – 200 г

Жарким летом так и хочется приготовить что-нибудь холодненькое и освежающее.

Вареные раки с травами

Если вы никогда не готовили раков и хотите исправить свое кулинарное упущение, то обязательно придерживайтесь советов по их варке, описанных в этом рецепте.

Вареные раки гораздо вкуснее любых других морепродуктов.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Раки – 1 кг
Укроп – 0.5 упаковка
Петрушка – 0.5 упаковка
Соль – 2 ст.л.
Вода – 2 л
Укроп – 2 шт. зонтики

Если вы никогда не готовили раков и хотите исправить свое кулинарное упущение, то обязательно придерживайтесь советов по их варке, описанных в этом рецепте.

Тарт с заварным кремом и нектаринами

Тарт с заварным кремом и нектаринами – вкусный и по-летнему яркий десерт.

По желанию, вместо одного большого тарта можно сделать маленькие порционные тарталетки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 239 ккал

Ингредиенты:

Мука – 230 г (210 г в тесто, 20 г в заварной крем)
Масло сливочное – 170 г (120 г в тесто, 50 г в крем)
Яйцо – 1 шт.
Вода – 1 ст.л. (ледяная, если потребуется)
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Тарт с заварным кремом и нектаринами – вкусный и по-летнему яркий десерт.

Шоколадно-творожный пирог с вишней

Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито".

Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\20 минут
Калорийность (100g): 237 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 120 г
Шоколад черный – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
Сахар – 50 г в тесто
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито".

Cуп с морковью и яблоками

Предлагаю приготовить суп с морковью и яблоками, который обладает необычным вкусом из-за использования свежего имбиря и чеснока.

Если для приготовления использовать яблоки с кислым вкусом, вкус готового блюда будет с кислинкой, можно слегка откорректировать, добавив немного сахару.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 500 г
Яблоко – 300 г
Бульон – 500 мл мясной
Масло растительное – 30 г
Имбирь – 1 ч.л. свежий
Чеснок – 1 зуб.

Предлагаю приготовить суп с морковью и яблоками, который обладает необычным вкусом из-за использования свежего имбиря и чеснока.

Быстро маринованные цукини

Быстро маринованные цукини хороши и как просто закуска, и как дополнение к зеленому салату, и как гарнир к любому блюду.

Сразу скажу - на зиму я их никогда не пробовала ставить, только "на сейчас".

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Цукини – 800 г
Чеснок – 4 зуб.
Соль – 8 г
Масло растительное – 70 г
Уксус – 30 г 9%
Сахар – 1 ст.л.

Быстро маринованные цукини хороши и как просто закуска, и как дополнение к зеленому салату, и как гарнир к любому блюду.

Холодный чай с персиками

Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.

Чай для приготовления такого напитка можно брать как чёрный, так и зеленый, или даже их смесь.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Персик – 4 шт. (крупного размера или 500 г замороженного персикового пюре)
Чай черный – 1 ст.л.
Вода – 1 л
Сахар – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт. (цедра и сок)
Мята – по вкусу (для подачи)

Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.

Абрикосовое мороженое

Как хорошо, когда на улице теплое лето, много фруктов и ягод, можно приготовить абрикосовое мороженое для всей семьи.

Тем более, готовится лакомство довольно быстро, не считая время на заморозку.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\50 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 400 г
Абрикосы – 450 г
Вода – 100 мл
Сахар – 150 мл

Как хорошо, когда на улице теплое лето, много фруктов и ягод, можно приготовить абрикосовое мороженое для всей семьи.

Ботвинья с мясом

В принципе, ботвинья с мясом - это тот же борщ или свекольник. Такой можно приготовить только из молодой свеклы, потому как в ход идут не только корнеплоды, но и ботва со стеблями.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Лук репчатый – 1 шт. в бульон
Морковь – 1 шт. в бульон
Картофель – 300 г
Лук репчатый – 1 шт. для поджарки
Морковь – 2 шт. для поджарки

В принципе, ботвинья с мясом - это тот же борщ или свекольник. Такой можно приготовить только из молодой свеклы, потому как в ход идут не только корнеплоды, но и ботва со стеблями.

Персиковая сальса

Вы любите кухню в стиле "фьюжн" - эксперименты, совмещающие на первый взгляд не сочетаемые продукты? Попробуйте эту персиковую сальсу: персик, кинза, перец, имбирь - все эти продукты превратятся в интересное блюдо, прекрасное дополнение, например, к куриной грудке на гриле.

Скажу вам по секрету: я - фанат всяческих сальс, и обязательно буду знакомить вас с их разновидностями, которых великое множество.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Персик – 4 шт.
Перец сладкий красный – 100 г
Лук красный – 70 г
Имбирь – 0.5 ч.л. измельченного
Кинза – 1 ст.л.
Перец чили – 1 ч.л. измельченного

Вы любите кухню в стиле "фьюжн" - эксперименты, совмещающие на первый взгляд не сочетаемые продукты? Попробуйте эту персиковую сальсу: персик, кинза, перец, имбирь - все эти продукты превратятся в интересное блюдо, прекрасное дополнение, например, к куриной грудке на гриле.

Перевернутый пирог с абрикосами

Пироги-перевертыши хороши не только с яблоками и грушами, но и с ягодами или фруктами, например, со спелыми сочными абрикосами.

Своей кислинкой абрикосы хорошо балансируют сладость карамели и делают перевернутый пирог с абрикосами ярко-золотым.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 291 ккал

Ингредиенты:

Абрикосы – 7 шт. крупные
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 1.75 ст. (200 мл)
Лимон – 1 шт.
Малина – 1 горсть (-и) по желанию
Мука – 1.25 ст. (200 мл)

Пироги-перевертыши хороши не только с яблоками и грушами, но и с ягодами или фруктами, например, со спелыми сочными абрикосами.

Закуска “битые” огурцы: рецепт классический

Когда наступает сезон первых молодых огурчиков, хрустящих и ароматных, то возникает только одно желание – есть их просто так.

Позже мы готовим из них салаты, малосольные огурцы, но со временем и это надоедает.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 500 г
Чеснок – 2 зуб.
Кинза – 10 г
Уксус – 2 ст.л. рисовый
Соевый соус – 2 ст.л.
Сахар – 0.5 ч.л.

Когда наступает сезон первых молодых огурчиков, хрустящих и ароматных, то возникает только одно желание – есть их просто так.

Шоколадные кексы с вишней

Шоколад и вишня - одно из самых популярных классических сочетаний в выпечке.

Кислинка вишни хорошо дополняет сладость кексов, но если вы очень любите сладкое и шоколад, то можно еще приготовить шоколадную глазурь и полить кексы сверху.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Какао-порошок – 20 г
Мука – 180 г
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Сметана – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 160 г 140 г в тесто

Шоколад и вишня - одно из самых популярных классических сочетаний в выпечке.

Шпинат со сливками и сыром

Шпинат со сливками и сыром - вкуснейший гарнир. Всегда делаю его к вареной говядине.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 200 г
Сливки – 60 г
Сыр твердый – 40 г
Лук репчатый – 90 г
Масло сливочное – 15 г
Орех мускатный – 2 щепотка (-и)

Шпинат со сливками и сыром - вкуснейший гарнир. Всегда делаю его к вареной говядине.

Торт Фрезье

Торт Фрезье - это достижение французских кондитеров. Очень вкусный и эффектный на вид, благодаря бордюрному оформлению свежими ягодами клубники.

Общ.\актив. время готовки: 9 часов\1 час
Калорийность (100g): 221 ккал

Ингредиенты:

Желатин – 10 г
Вода – 50 мл для желатина
Яйцо куриное – 3 шт. в крем
Сахар – 100 г в крем
Крахмал кукурузный – 50 г в крем
Молоко – 400 мл

Торт Фрезье - это достижение французских кондитеров. Очень вкусный и эффектный на вид, благодаря бордюрному оформлению свежими ягодами клубники.

Творожный пудинг с черной смородиной

Если ваш ребенок любит творожные запеканки, то такой творожный пудинг с черной смородиной точно придется ему по душе.

Он нежный, воздушный и сочный.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 217 ккал

Ингредиенты:

Творог – 500 г или творожная масса
Яйцо куриное – 4 шт.
Ванильный сахар – 1 упаковка
Масло сливочное – 50 г
Крупа манная – 70 г 20 г для форм
Сахар – 300 г 100 г в пудинг

Если ваш ребенок любит творожные запеканки, то такой творожный пудинг с черной смородиной точно придется ему по душе.

Малиновый чай

Чай из малины – полезный и вкусный напиток, который можно готовить не только из ягод, но и из веточек и листьев малины.

Малиновый чай полон витаминов, и пить его не обязательно только в лечебных целях в сезон простуд и всевозможных ОРВИ.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 25 ккал

Ингредиенты:

Малина – по вкусу + листья и веточки
Лимон – по вкусу
Вода – по вкусу
Сахар – по вкусу
Варенье – по вкусу (малиновое)

Чай из малины – полезный и вкусный напиток, который можно готовить не только из ягод, но и из веточек и листьев малины.

Шоколадный рулет с вишней “Черный лес”

Шоколадный рулет с вишней "Черный лес" получается нежным, сочным и просто невероятно вкусным, но в отличии от одноименного торта, он готовится значительно проще и быстрее.

Подавать такой рулет можно и к семейному чаепитию, и к праздничному застолью!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Сахар – 180 г (150 г в бисквит, 30 г для вишневой начинки)
Какао-порошок – 15 г
Мука – 85 г
Масло сливочное – 30 г
Вишня – 180 г (без косточек)

Шоколадный рулет с вишней "Черный лес" получается нежным, сочным и просто невероятно вкусным, но в отличии от одноименного торта, он готовится значительно проще и быстрее.

Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: