Индийский яблочный мармелад - чудесное и очень простое лакомство, несмотря на экзотичное происхождение.
Вполне привычные продукты: яблоки, изюм и фундук, естественно, сахар, и на мой взгляд, главная фишка - сливочное масло.
-
Общ.\актив. время готовки:
45 минут\45 минут
-
Калорийность (100g):
142 ккал
Ингредиенты:
- Яблоко – 10 шт. примерно 1,5 кг.
- Сахар – 300 г
- Масло сливочное – 3 ст.л.
- Фундук – 50 г
- Изюм – 100 г
- Вода – 4 ст.л.
Индийский яблочный мармелад - чудесное и очень простое лакомство, несмотря на экзотичное происхождение.
Домашний натуральный мармелад-желе - вкуснейшее и полезнейшее лакомство для детей и взрослых.
Сейчас совсем не проблема купить в любом супермаркете желирующую смесь на основе яблочного пектина, желфикс или что-то подобное.
-
Общ.\актив. время готовки:
15 часов\15 минут
-
Калорийность (100g):
177 ккал
Ингредиенты:
- Абрикосы – 600 г
- Сахар – 400 г
- Желирующая смесь – 40 г
Домашний натуральный мармелад-желе - вкуснейшее и полезнейшее лакомство для детей и взрослых.
В «сливовый» сезон стараюсь обязательно попробовать максимально много рецептов выпечки со сливами, открыть новые вкусы, обозначить новых фаворитов, дополнить список любимых семейных пирогов.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\10 минут
-
Калорийность (100g):
294 ккал
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
- Слива – 250 г желтые
- Миндаль – 40 г
- Масло сливочное – 20 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
В «сливовый» сезон стараюсь обязательно попробовать максимально много рецептов выпечки со сливами, открыть новые вкусы, обозначить новых фаворитов, дополнить список любимых семейных пирогов.
Закарпатский специалитет банош - близкий родственник итальянской поленты, как мне кажется.
Очень питательное, простое и сытное блюдо, отлично подойдет для прохладного времени года, достаточно небольшой порцией вполне можно накормить даже самого голодного мужчину досыта.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
260 ккал
Ингредиенты:
- Крупа кукурузная – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Сливки – 200 мл
- Сало – 200 г
- Брынза – 100 г
- Соль – по вкусу
Закарпатский специалитет банош - близкий родственник итальянской поленты, как мне кажется.
Слово «пляцок» переводится с польского как «пирог» и, в принципе, означает любой пирог или даже торт.
Но на Западной Украине под этим названием закрепился довольно оригинальный вид выпечки.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа\1 час
-
Калорийность (100g):
327 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Масло сливочное – 125 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Вишня – 150 г
Слово «пляцок» переводится с польского как «пирог» и, в принципе, означает любой пирог или даже торт.
Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.
На волне модных веяний рецептов карпаччо появилось великое множество, тонкими ломтиками теперь подают не только мясо, а и рыбу, и овощи и даже грибы, есть и десертные варианты карпаччо.
-
Общ.\актив. время готовки:
45 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
144 ккал
Ингредиенты:
- Телятина – 800 г вырезка
- Пармезан – 30 г
- Масло оливковое – 4 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Перец розовый – 0.5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.
Домашняя кабачковая икра – настоящий деликатес, бюджетный и демократичный.
Популярный современный домашний агрегат мультиварка делает приготовление этого блюда предельно простым, хоть и не очень быстрым, но тут уж ничего не поделаешь, икра такое дело, в томлении самый смак.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 45 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
77 ккал
Ингредиенты:
- Кабачок – 1.5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Уксус винный – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Чеснок – 1 зуб. крупный
Домашняя кабачковая икра – настоящий деликатес, бюджетный и демократичный.
Турки большие мастера по части фаршированных овощей, это подтвердят все, кто хоть раз отдыхал в этой гостеприимной стране.
Баклажаны, перец и кабачки - лучшие кандидаты для фарширования.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
69 ккал
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 кг
- Мясо – 300 г
- Крупа пшеничная – 100 г
- Морковь – 1 шт. маленькая или кусочек
- Лук репчатый – 1 шт. небольшой
- Яйцо куриное – 1 шт.
Турки большие мастера по части фаршированных овощей, это подтвердят все, кто хоть раз отдыхал в этой гостеприимной стране.
Молодой картофель - один из самых долгожданных летних овощей.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
150 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг молодой
- Яйцо – 7 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Лук зеленый – 15 г средний пучок
- Масло растительное – 100 мл
- Порошок горчичный – 1 ч.л.
Молодой картофель - один из самых долгожданных летних овощей.
Разнообразные карри - густые рагу - очень популярны в Таиланде. Для их приготовления существуют готовые пасты-карри: красные, желтые и зеленые, отличающиеся оттенками вкуса специй и остротой.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
118 ккал
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт. небольшой
- Молоко кокосовое – 400 мл 1 банка
- Филе рыбное – 600 г белая рыба без костей
- Кинза – 30 г большой пучок с корнями
- Чеснок – 2 зуб.
- Паста карри – по вкусу красная
Разнообразные карри - густые рагу - очень популярны в Таиланде. Для их приготовления существуют готовые пасты-карри: красные, желтые и зеленые, отличающиеся оттенками вкуса специй и остротой.
Речная форель - рыба нежная и деликатесная, готовят ее чаще целиком, обжаривая на сковороде или припуская в воде с добавлением уксуса, чтоб получить так называемую "голубую" рыбу.
Но бывает, что на прилавки супермаркета попадают очень крупные экземпляры, не помещающиеся ни на одну сковородку.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
91 ккал
Ингредиенты:
- Форель – 1.5 кг
- Морковь – 2 шт.
- Лук зеленый – 5 шт.
- Чеснок – 4 шт. головки со стеблями
- Укроп – 50 г
- Петрушка – 50 г
Речная форель - рыба нежная и деликатесная, готовят ее чаще целиком, обжаривая на сковороде или припуская в воде с добавлением уксуса, чтоб получить так называемую "голубую" рыбу.
Простой и вкусный шоколадный торт можно приготовить без особых расходов и трудозатрат в мультиварке.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
332 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Шоколад горький – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Какао-порошок – 40 г
- Сливки – 160 мл
- Мед – 1 ст.л.
Простой и вкусный шоколадный торт можно приготовить без особых расходов и трудозатрат в мультиварке.
Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни.
Я считаю, что попробовать такую утку хотя бы раз в жизни должен каждый.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 10 минут\10 минут
-
Калорийность (100g):
101 ккал
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт. пекинской породы, весом примерно 1,5 кг.
- Корица – 1 шт. палочка
- Бадьян – 1 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Фенхель – 1 ч.л.
- Перец сычуаньский – 0.3 ч.л. или 50 г. специй
Утка по-пекински - самое, пожалуй, знаменитое и популярное блюдо китайской кухни.
Если вы хоть раз отдыхали в Греции, то наверняка ели там такую долму, вегетарианскую, как холодную закуску.
Но ничего мудреного и сложного в приготовлении этого блюда нет, и продукты все простые и привычные, главное, раздобыть виноградных листьев, ну или заготовить их самостоятельно (как это сделать, я писала вот тут).
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 45 минут\45 минут
-
Калорийность (100g):
30 ккал
Ингредиенты:
- Рис – 200 г
- Лист виноградный – 60 шт.
- Орехи грецкие – 2 шт.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Мята – 20 г
- Укроп – 10 г
Если вы хоть раз отдыхали в Греции, то наверняка ели там такую долму, вегетарианскую, как холодную закуску.
Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шоколада, сами понимаете, невкусным такое быть не может.
Решила попробовать испечь любимый тыквенный кекс в мультиварке, еще и чтоб форма была классическая кексовая - круглая и с отверстием посередине.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\15 минут
-
Калорийность (100g):
321 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 200 г
- Масло сливочное – 100 г
- Пюре – 200 мл тыквенное
- Сахар – 200 г
- Ванильный сахар – 1 ст.л.
Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шоколада, сами понимаете, невкусным такое быть не может.
Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать.
Ведь раньше это был один из самых популярных летних супов в России.
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
42 ккал
Ингредиенты:
- Семга – 400 г
- Щавель – 200 г
- Шпинат – 100 г
- Свекла листовая – 200 г
- Огурец – 200 г
- Укроп – 20 г
Ботвинья сейчас не так популярна, как например окрошка, и я бы хотела ее реабилитировать.
Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
57 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 600 г
- Лук репчатый – 60 г
- Черемша – 200 г
- Сметана – 100 г
- Бульон – 1 л
- Масло растительное – 2 ст.л.
Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось.
Кальцоне – вид закрытой пиццы, внешне похожи на большие пирожки, с самой разной начинкой.
Весной и летом предлагаю испечь этот итальянский специалитет с дикой лесной красавицей крапивой.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
202 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Крапива – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Творог – 200 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Кальцоне – вид закрытой пиццы, внешне похожи на большие пирожки, с самой разной начинкой.
Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.
Но сегодня я хочу предложить рецепт вкуснейшего тарта с черемшой и грибами.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
190 ккал
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
- Черемша – 200 г
- Шампиньоны – 500 г
- Сметана – 4 ст.л.
- Фета – 50 г
- Масло сливочное – 1 ст.л.
Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.
Бананы можно съесть просто так, а можно приготовить довольно необычные и очень вкусные пирожные с банановым кремом, в который добавляются грецкие орехи.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 10 минут\35 минут
-
Калорийность (100g):
225 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Банан – 3 шт.
- Ванильный сахар – 90 г
- Сахар – 70 г
- Молоко – 400 мл
- Масло сливочное – 130 г
Бананы можно съесть просто так, а можно приготовить довольно необычные и очень вкусные пирожные с банановым кремом, в который добавляются грецкие орехи.
Голубцы любят не только у нас, в далеком и экзотическом Вьетнаме тоже готовят вариацию на эту тему, на свой лад.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
70 ккал
Ингредиенты:
- Филе рыбное – 600 г хек
- Капуста китайская – 700 г
- Белок яичный – 1 шт.
- Крахмал картофельный – 1 ч.л.
- Лук зеленый – 10 г
- Рис – 200 г
Голубцы любят не только у нас, в далеком и экзотическом Вьетнаме тоже готовят вариацию на эту тему, на свой лад.
Для меня классическая окрошка - это рецепт моей прабабушки, на сыворотке, самый украинский вариант.
Окрошка на кефире больше распространена в Беларуси и Литве, и у нее тоже много поклонников.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа\15 минут
-
Калорийность (100g):
58 ккал
Ингредиенты:
- Телятина – 400 г
- Кефир – 2 л
- Картофель – 3 шт.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Огурец – 4 шт.
- Редис – 10 шт.
Для меня классическая окрошка - это рецепт моей прабабушки, на сыворотке, самый украинский вариант.
Яркое и вкусное летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим соусом из зеленого горошка.
Сочетание рыбы и горошка, на мой взгляд, просто идеальное, а уж пользы сколько!
-
Общ.\актив. время готовки:
20 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
116 ккал
Ингредиенты:
- Горошек зеленый – 250 г
- Семга – 700 г
- Лук-шалот – 100 г
- Сливки – 100 мл
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
Яркое и вкусное летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим соусом из зеленого горошка.
Кисель в детстве я любила: и тот, что варила бабушка, ягодный, и тот, что продавался сухим в пачках, помните? Правда, молочный кисель из детского сада не помню абсолютно, столько лет прошло.
-
Общ.\актив. время готовки:
10 минут\10 минут
-
Калорийность (100g):
91 ккал
Ингредиенты:
- Молоко – 450 мл
- Сахар – 55 г
- Крахмал картофельный – 30 г
- Вода – 120 мл
- Ваниль – по желанию
Кисель в детстве я любила: и тот, что варила бабушка, ягодный, и тот, что продавался сухим в пачках, помните? Правда, молочный кисель из детского сада не помню абсолютно, столько лет прошло.
