Закуски из овощей

Проверенные рецепты закусок из овощей с пошаговыми фото. Вкусные овощные закуски на каждый день и для праздничного стола, которые готовятся быстро и просто. Баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры, капуста, спаржа, цукини и т.д. – маринованные, в кляре, в соусах, в рулетиках, на шпажках. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Закуска из баклажан с вялеными томатами

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

В этом рецепте нет начинки из майонеза, зато есть вкусный сыр, пикантные вяленые томаты, нежный шпинат, и всё это завёрнуто в сочный баклажан.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 350 г
Шпинат – 150 г
Моцарелла – 150 г
Томаты вяленые – 100 г
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

Маринованные перцы

Эти перцы сначала запекаются в духовке, а затем смешиваются с вкуснейшей заправкой и маринуются в ней, для готовности хватает всего 10 минут.

Если не готовили их раньше, уверена, они станут настоящим открытием в вашем повседневном меню.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 3 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Изюм – 2 ст.л. золотистый
Орехи кедровые – 2 ст.л.
Петрушка – 2 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Эти перцы сначала запекаются в духовке, а затем смешиваются с вкуснейшей заправкой и маринуются в ней, для готовности хватает всего 10 минут.

Огурцы по-фински

Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 29 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 кг
Соль – 60 г
Сахар – 200 г
Уксус яблочный – 250 мл
Горчица – 1 ч.л. семена
Смесь перцев – 1 ч.л. горошек

Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.

Рецепт быстрых маринованных кабачков

Если свежие овощи слегка поднадоели за лето, и хочется чего-то новенького с необычным вкусом и ароматом, очень рекомендую приготовить быстрые маринованные кабачки.

Этот рецепт порадует всех любителей хрустящих овощных закусок.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Перец болгарский – 300 г
Чеснок – 50 г
Сельдерей стеблевой – 50 г
Перец чили – 20 г
Вода – 1 л

Если свежие овощи слегка поднадоели за лето, и хочется чего-то новенького с необычным вкусом и ароматом, очень рекомендую приготовить быстрые маринованные кабачки.

Мясные рулетики из свинины с баклажанами

Это очень вкусное универсальное блюдо два в одном. Мясные рулетики из свинины с начинкой из баклажанов и сыра, запеченные в духовке, могут подаваться как в качестве горячего блюда, так и в качестве закуски.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 219 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г филе
Масло растительное – 50 г
Баклажан – 250 г
Карбонад – 200 г
Моцарелла – 250 г
Сухари панировочные – 50 г

Это очень вкусное универсальное блюдо два в одном. Мясные рулетики из свинины с начинкой из баклажанов и сыра, запеченные в духовке, могут подаваться как в качестве горячего блюда, так и в качестве закуски.

Рецепт быстрой маринованной капусты

Маринованные овощи, как правило, пугают наличием в составе сахара и уксуса.

Много таких овощей не съешь.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 51 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.
Масло растительное – 50 мл
Вода – 0.5 л

Маринованные овощи, как правило, пугают наличием в составе сахара и уксуса.

Как приготовить кляр для цветной капусты

Существует большое количество видов кляра для цветной капусты. Я хочу рассказать вам про два своих любимых варианта - как вкусно приготовить кляр для цветной капусты, если вы решите запекать ее в духовом шкафу, а также если захотите жарить на сковороде.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1000 г
Сухари – 50 г
Сыр полутвердый – 70 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Порошок чесночный – 2 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.

Существует большое количество видов кляра для цветной капусты. Я хочу рассказать вам про два своих любимых варианта - как вкусно приготовить кляр для цветной капусты, если вы решите запекать ее в духовом шкафу, а также если захотите жарить на сковороде.

Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой

Чтобы получить цветную капусту с действительно хрустящей корочкой, следует прибегнуть к некоторой хитрости.

Наши отваренные соцветия надо будет опустить сначала в кляр, а после в панировочные сухари.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 0.5 кг
Мука пшеничная – 60 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Порошок чесночный – 0.5 ч.л.
Перец чили – по вкусу

Чтобы получить цветную капусту с действительно хрустящей корочкой, следует прибегнуть к некоторой хитрости.

Цветная капуста в кляре на сковороде

Цветная капуста в кляре на сковороде - это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления цветной капусты.

Сытное и понятное блюдо не займёт много времени.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 700 г
Яйцо – 2 шт.
Мука – 3 ст.л.
Масло растительное – 50 мл
Молоко – 2 ст.л.
Соль – 1.5 ч.л.

Цветная капуста в кляре на сковороде - это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления цветной капусты.

Баклажаны как грибы на зиму

По этому рецепту баклажаны готовятся на зиму как грибы. И по вкусу они очень напоминают маринованные хрустящие грибочки.

Общ.\актив. время готовки: \1 час
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1500 г
Чеснок – 200 г
Укроп – 30 г зонтики
Масло подсолнечное – 150 мл
Вода – 2 л
Соль – 5 ст.л.

По этому рецепту баклажаны готовятся на зиму как грибы. И по вкусу они очень напоминают маринованные хрустящие грибочки.

Капуста маринованная быстрого приготовления

Тонкие ароматные капустные ниточки непременно оставят только вкусные ощущения.

Предлагаю угостить своих родных, а возможно, и гостей за праздничным столом обалденной закуской - вкусной, хрустящей маринованной капустой быстрого приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 43 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 900 г
Морковь – 150 г
Уксус – 70 мл 9 %
Масло растительное – 30 мл
Сахар – 70 г
Соль – 20 г

Тонкие ароматные капустные ниточки непременно оставят только вкусные ощущения.

Помидоры по-корейски

Почему помидоры по-корейски так называются? Наверное, потому что в рецепте используется горький перчик, который дает пикантную остринку этой закуске.

А может, дело в большом количестве пряных трав и специй, дарящих блюду божественный аромат.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 71 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 500 г
Перец болгарский – 120 г желтый
Масло растительное – 30 мл
Сахар – 10 г по вкусу
Соль – 2 г по вкусу
Уксус – 15 мл 9 % по вкусу

Почему помидоры по-корейски так называются? Наверное, потому что в рецепте используется горький перчик, который дает пикантную остринку этой закуске.

Домашняя кабачковая икра

Если вы любите кабачковую икру, то этот рецепт вам обязательно понравится.

Икра по нему получается очень аппетитной, с ярким оранжевым цветом, 100% настоящим вкусом и совсем несложными этапами приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг
Лук репчатый – 300 г
Морковь – 250 г
Масло подсолнечное – 70 мл
Томатная паста – 80 г
Сахар – 1 ст.л.

Если вы любите кабачковую икру, то этот рецепт вам обязательно понравится.

Кабачковая икра с помидорами

В этом рецепте классический вкус кабачковой икры делают более сладким, нежным и деликатным добавленные помидоры.

С ними получается еще больше спелых, ароматных овощей в любимой кабачковой икре.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 66 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 700 г
Помидор – 500 г
Лук репчатый – 250 г
Морковь – 250 г
Чеснок – 3 зуб.
Масло подсолнечное – 70 мл

В этом рецепте классический вкус кабачковой икры делают более сладким, нежным и деликатным добавленные помидоры.

Кабачковая икра по ГОСТу

Кабачковая икра по ГОСТу – проверенный годами рецепт. Примечательно, что ГОСТ 2005 года не прижился, а люди все чаще ищут ГОСТ 51926 2002.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 86 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 3 кг
Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 1 кг
Чеснок – 8 зуб.
Масло растительное – 300 мл
Томатная паста – 3 ст.л.

Кабачковая икра по ГОСТу – проверенный годами рецепт. Примечательно, что ГОСТ 2005 года не прижился, а люди все чаще ищут ГОСТ 51926 2002.

Как готовить бамию по-турецки

Бамия – не многим известный, но невероятно полезный овощ. Приготовленная замороженная бамия на сковороде по турецкому рецепту отличается ярким, свежим и ни с чем не сравнимым вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 51 ккал

Ингредиенты:

Бамия – 400 г
Чеснок – 2 зуб.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 500 г
Лимон – 1 шт.
Соль – 0.5 ч.л.

Бамия – не многим известный, но невероятно полезный овощ. Приготовленная замороженная бамия на сковороде по турецкому рецепту отличается ярким, свежим и ни с чем не сравнимым вкусом.

Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами рулетики

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 400 г
Чеснок – 20 г
Сыр полутвердый – 120 г
Укроп – 3 веточка (-и)
Майонез – 50 г
Помидор – 200 г

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Кабачки в чесночном соусе

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Базилик – 30 г
Чеснок – 3 зуб.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Маринованные кабачки

Как я только не готовила кабачки, но маринованные получаются самыми яркими по вкусу.

Май и начало лета - сезон барбекю и пикников.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Уксус – 20 мл 9%
Сахар – 10 г
Соль – 7 г
Укроп – 10 г
Петрушка – 10 г

Как я только не готовила кабачки, но маринованные получаются самыми яркими по вкусу.

Маринованный редис с огурцами

Когда появляются первые сезонные овощи, хочется есть их часто и много.

Обычные салаты из редиса быстро приедаются.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 23 ккал

Ингредиенты:

Редис – 500 г
Огурец – 300 г
Мята – 3 веточка (-и)
Укроп – 4 веточка (-и)
Чеснок – 4 зуб.
Вода – 400 мл

Когда появляются первые сезонные овощи, хочется есть их часто и много.

Огуречные роллы с красной рыбой на Новый год

Эти симпатичные и совершенно не сложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 151 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт.
Сыр сливочный – 120 г филадельфия
Лосось – 120 г соленая
Укроп – 1 ст.л.
Кунжут – 1 ч.л. без горки

Эти симпатичные и совершенно не сложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее.

Закуска из сельди к праздничному столу

Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Делать её очень просто, главное заранее отварить овощи.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт. слабосолёная
Картофель – 50 г отварной
Огурец маринованный – 20 г или солёный
Свекла – 1 шт. отварная
Яйцо перепелиное – 8 шт. варёные
Горчица зерновая – 1 ч.л.

Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Помидоры, фаршированные сыром и крабовыми палочками

Приготовим аппетитную и яркую закуску — помидоры, фаршированные сыром и крабовыми палочками.

Готовится закуска довольно быстро из доступных ингредиентов и, непременно, порадует всех не только красочным видом, но и нежным вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 460 г (3 штуки)
Крабовые палочки – 80 г
Сыр твердый – 80 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Майонез – 60 г
Специи – 1 щепотка (-и) итальянские травы

Приготовим аппетитную и яркую закуску — помидоры, фаршированные сыром и крабовыми палочками.

Спринг-роллы с курицей и овощами

Сочные, сытные, низкокалорийные и одновременно вкусные. Что может быть лучше? Вы можете приготовить спринг-роллы как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Руккола – 30 г

Сочные, сытные, низкокалорийные и одновременно вкусные. Что может быть лучше? Вы можете приготовить спринг-роллы как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 6 7 … 9 10 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение