Салат с крабовыми палочками и сыром
Содержание:
О рецепте
Хрустящий и питательный салат с крабовыми палочками, сыром и зеленым яблоком идеально подойдет и для праздничного стола, и для повседневной подачи. Его можно выложить слоями в кольце, сделать в порционных тарелках или просто нарезать ингредиенты в глубокую миску и смешать с майонезом. А можно даже разложить по тарталеткам!
В рецепте не используется кукуруза, рис и огурцы, но вкус у салата получается полноценным. Он сохраняет сочность и пикантность за счет яблока и лука, но при этом получается достаточно питательным и плотным благодаря палочкам, сыру и яйцу. Кстати, маринованный лук здесь совсем не выбивается из вкусов, поверьте!
Видео-рецепт салата с крабовыми палочками и сыром
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории181 ккал
-
Белки7 г
-
Жиры13 г
-
Углеводы7 г
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 400 г
- Яблоко – , зеленое
- Сыр твердый – 300 г , чеддер
- Яйцо куриное – 6 шт. , СО
- Лук репчатый –
- Майонез – 200 г
- Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу
- Зелень – 5 г , для украшения
- Вода – 250 мл , в маринад
- Сахар – 1 ст.л. , в маринад
- Соль – 1 ч.л. , в маринад
- Уксус яблочный – 2 ст.л. , в маринад
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: крабовые палочки, яблоки, яйца, майонез, лук, сыр, а также майонез, соль, уксус и сахар для маринования.
Обдать лук кипятком, промыть, добавить соль, сахар и уксус.
Залить водой, перемешать и дать промариноваться 20-30 минут.
Нарезать крабовые палочки.
Натереть сыр.
Белки натереть крупно, а желтки – мелко.
Крупно натереть яблоки и сразу же смешать с 3 ст. л. майонеза.
Поставить кольцо на тарелку, выложить белки и нанести майонез.
Сверху добавить тертый сыр, майонез и лук.
Выложить крабовые палочки и снова покрыть майонезом, немного посолить по желанию.
Выложить яблоки, немного прижать.
Посыпать тертым желтком.
Убрать в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей достать и аккуратно снять кольцо.
Подавать салат с крабовыми палочками и сыром, украсив зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления салата с крабовыми палочками и сыром. Крабовые палочки достаньте за 30-40 минут до готовки, чтобы они немного «отошли», но не разморозились полностью. Их следует отделить друг от друга. Вместо палочек подойдет крабовое мясо. Но его нужно достать за 2-3 часа до готовки.
Яйца следует отварить заранее вкрутую и остудить в холодной воде. Сыр выбирайте по своему вкусу. Мне нравится твердый чеддер, но можно взять и «Российский», и «Витязь». Вместо полутвердых и твердых сыров подойдут плавленые сырки, с ними вкус получится очень нежным.
Совет: кислое зеленое яблоко идеально для этого салата, но с кисло-сладким красным тоже получится неплохо.
Для маринования лука подойдет столовый 9% уксус, если яблочного дома не оказалось.
-
Шаг 2
Лук мелко нарезать, обдать кипятком и промыть холодной водой. Добавить к нему соль, сахар и уксус.
-
Шаг 3
Влить прохладную воду – примерно 250 мл. Тщательно перемешать до растворения соли и сахара – около 1 минуты. Оставить на 20-30 минут, а затем откинуть на сито, промыть прохладной водой.
Совет: если хотите более насыщенный вкус лука, откиньте на сито, не промывая.
-
Шаг 4
Крабовые палочки разрезать вдоль пополам. Каждую половинку еще раз разрезать вдоль и нарезать некрупными кубиками - примерно по 5-7 мм.
-
Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке.
Совет: если используете полутвердый или плавленый сыр, положите его перед натиранием на 15 минут в морозилку.
-
Шаг 6
Вареные яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупной терке, а желтки – на мелкой.
-
Шаг 7
Яблоки натереть на крупной терке сразу же в миску и добавить 2-3 ст. л. майонеза, тщательно перемешать. Это необходимо для того, чтобы яблоки не темнели.
-
Шаг 8
Выложить салат слоями. Можно использовать кольцо, большую форму или порционные тарелки, креманки (при объеме в 250 мл получится 6-7 креманок в зависимости от того, сколько взято яблок и как утрамбовывается салат). Я использую кольцо 12 см и 4 креманки по 250 мл.
Совет: если формируете в одном большом кольце, устанавливайте диаметр 17-18 см.
Первый слой – белки. Немного прижать и нанести сверху сеточку из майонеза.
-
Шаг 9
Сверху выложить тертый сыр, добавить немного майонеза и замаринованный репчатый лук. Слегка прижать все ложкой или прессом от кольца.
-
Шаг 10
Выложить на сыр крабовые палочки и нанести майонез. На этом же этапе можно добавить 1-2 некрупные щепотки мелкой соли (чуть меньше четверти чайной ложки).
-
Шаг 11
Сверху выложить яблоки, смешанные с майонезом, немного утрамбовать, чтобы они сильно не выпирали над кольцом. Все шаги аналогичны при выкладывании в формы/креманки.
-
Шаг 12
Сверху посыпать тертым желтком, слегка придавить его, похлопывая ложкой, чтобы сильно не осыпался.
-
Шаг 13
Дать салату настояться 6-8 часов. Для этого можно накрыть его пакетом и убрать в холодильник. Пакет нужен, чтобы желток не подсыхал.
Совет: очень удобно использовать пакеты-шапчоки: снизу они фиксируются резинкой, а сверху практически не касаются желтка, при этом хорошо держатся и на креманках на ножке, и на кулинарном кольце.
Перед подачей пакет убрать, а кольцо аккуратно снять, поднимая его вверх, не прокручивая.
-
Шаг 14
Подать салат с крабовыми палочками и сыром, украсив укропом, петрушкой или микрозеленью по желанию. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И СЫРОМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Снизить калорийность можно, заменив половину майонеза сметаной или несладким йогуртом.
- Чтобы салат не прилипал к кольцу, смажьте боковые стенки растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
Что улучшит вкус салата с крабовыми палочками и сыром:
- Яблоко можно очистить от кожуры, тогда оно будет еще мягче и нежнее в салате.
Что упростит приготовление:
- Сыр, яблоко и белки с желтками можно натереть с помощью кухонного комбайна, используя диски-шинковки с крупными и мелкими отверстиями.
Как избежать ошибок:
- При формировании салата в кольце не прижимайте ложкой слишком сильно к бокам, чтобы компоненты точно не прилипли.
- При добавлении соли учитывайте соленость майонеза и сыра, а также то, смываете вы маринад с лука или оставляете.
- Не кладите слишком много лука.
Как хранить:
- Салат без майонеза можно хранить в холодильнике, накрыв емкость крышкой или пленкой, до 3 суток.
- Салат, выложенный слоями с майонезом, лучше хранить не дольше 2 дней.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Мария Лобастова
Мария Лобастова — автор более 250 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта. Специализируется на выпечке и десертах, консервации и летних заготовках, праздничных блюдах, русской и итальянской кухне, а также простых и быстрых рецептах на каждый день.
Каждый рецепт прорабатывает на практике: изучает существующие варианты, при необходимости меняет состав и пропорции, убирает лишнее и добавляет новое, чтобы сделать блюдо вкуснее, полезнее или проще в приготовлении. Весь процесс подробно фиксирует на фото и видео, описывает пошаговые действия, важные нюансы и свои практические наблюдения.
Ведёт собственный YouTube кулинарный канал, где делится рецептами и показывает процесс приготовления блюд.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Салатик хороший! Всем понравился спрашивали рецепт гости
Салат понравился, заправляла греческим йогуртом 😋