Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты особого случая » Page 5

Рецепты особого случая

Как научиться готовить. Школа хорошей хозяйки от азов до вершин кулинарного искусства

Как украсить торт кремом
Крем тортику придаёт законченный вид, это как нарядная одежда. Swiss meringue buttercream (или масляно-белковый крем на швейцарской меренге) - универсальный крем, его приготовление не занимает много времени, зато он отлично ложится, хорошо окрашивается и превосходно держит форму, по этой причине этот крем - замечательный вариант для работы с насадками.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 538 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный – 5 шт.
  • Масло сливочное – 400 г (комнатной температуры)
  • Сахар – 150 г
  • Ром – 1 ст.л.
Крем тортику придаёт законченный вид, это как нарядная одежда. Swiss meringue buttercream (или масляно-белковый крем на швейцарской меренге) - универсальный крем, его приготовление не занимает много времени, зато он отлично ложится, хорошо окрашивается и превосходно держит форму, по этой причине этот крем - замечательный вариант для работы с насадками.
Как заморозить яйца
Свежие яйца рекомендуется хранить в холодильнике в неподвижном контейнере и употребить в течение месяца от даты, указанной на упаковке.
Если вы видите, что не успеваете применить яйца вовремя, то возьмите на заметку несколько способов как заморозить яйца: отдельно желтки и белки сырых яиц, целые сырые яйца и желтки яиц, сваренных вкрутую.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 10 шт.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Свежие яйца рекомендуется хранить в холодильнике в неподвижном контейнере и употребить в течение месяца от даты, указанной на упаковке.
Тесто для вафель
Во Франции вафли – обязательный атрибут отпуска, каникул, лета и пляжа.
Хрустящие вафли всегда продают в развлекательных местах вроде передвигающегося парка аттракционов и парков отдыха.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 299 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 125 г
  • Масло сливочное – 10 г для смазывания формы
  • Молоко – 250 мл
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 30 г
Во Франции вафли – обязательный атрибут отпуска, каникул, лета и пляжа.
Тесто слоеное – рецепт с пошаговыми фото
Слоеное тесто - один из моих самых любимых видов теста. Когда оно есть в морозилке очень просто приготовить что-нибудь вкусненькое.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 445 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 400 г из холодильника
  • Мука пшеничная – 0.5 кг обязательно просеять для насыщения кислородом
  • Вода – 125 мл
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
Слоеное тесто - один из моих самых любимых видов теста. Когда оно есть в морозилке очень просто приготовить что-нибудь вкусненькое.
Как правильно варить креветки
Это деликатесное блюдо, которое любят все. Для того, чтобы оно было поистине вкусным - важно знать, как правильно варить креветки.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Креветки – 1 кг (средних)
  • Укроп – 50 г (желательно зонтики, если нет - можно обычный)
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Вода – 2 л
  • Соль – 3 ст.л. (без горки)
Это деликатесное блюдо, которое любят все. Для того, чтобы оно было поистине вкусным - важно знать, как правильно варить креветки.
Как очистить кальмары
Сегодня я расскажу и покажу, как чистить кальмаров. В принципе, в этом действии нет никаких особых премудростей, все предельно просто, а при определенной сноровке и очень быстро.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 74 ккал
Ингредиенты:
  • Кальмар – 1 кг
  • Нож – 1 шт.
Сегодня я расскажу и покажу, как чистить кальмаров. В принципе, в этом действии нет никаких особых премудростей, все предельно просто, а при определенной сноровке и очень быстро.
Тесто для лазаньи
Давайте научимся готовить свежую пасту - основу для лазаньи и других многочисленных блюд итальянской кухни.
Различные виды пасты, которые мы покупаем в магазинах, относятся к "сухой" пасте и готовятся без использования яйц.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 285 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 2 чаш.(250 мл) дополнительно для рабочей поверхности
  • Яйцо куриное – 3 шт. большого размера
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Давайте научимся готовить свежую пасту - основу для лазаньи и других многочисленных блюд итальянской кухни.
Как приготовить песочное тесто
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 455 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 150 гр.
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 5 гр.
  • Соль – щепотка
Сдобное тесто
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 387 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 гр.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Разрыхлитель теста – 10 гр.
Бездрожжевое тесто для жареных пирожков
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 303 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 0,5 л
  • Мука – 600 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.
Как приготовить тесто для пирожков
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 300 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Молоко – 250 мл
  • Дрожжи сухие – 7 гр.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
Как приготовить тесто для чебуреков
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 313 ккал
Ингредиенты:
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Мука – 2 1/2 стакана
  • Вода – 3/4 стакана
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Масло растительное – 1/3 стакана
Как выбрать и приготовить спаржу
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 106 ккал
Ингредиенты:
  • Спаржа – 500-750 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Лимон – по вкусу
  • Масло сливочное – 100гр
Чем занять ребенка, пока мама готовит
Представляете, чем чревата активность на кухне такого природного явления? Поэтому каждая мама задается вопросом как нейтрализовать это стихийное бедствие, чтобы ужин был приготовлен и никто не пострадал, а наоборот, “тайфунчик” приобрел полезные навыки, приятно провел время или даже помог. Здесь 2 варианта развития событий. Первый- максимально простой: готовить, пока малыш спит.
Читать полностью
Домашний майонез
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 732 ккал
Ингредиенты:
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Уксус винный – 1 ч. л.
  • Сок лимонный – 1-2 ч. л.
  • Соль – по вкусу
Вторая жизнь остатков кисло-молочной продукции
Шпаргалка: в ней я свела все знакомые мне способы использования остатков кисломолочной продукции. Помогает ответить на вопрос “Что из этого творога (сыворотки, ряженки) еще можно сделать?”                                       Вот некоторые рецепты, помогающие оптимизировать остатки из холодильника:
Читать полностью
Домашняя Вегета: сушеная универсальная приправа ко всем блюдам
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Горячие блюда заиграют новыми вкусами с ароматной домашней приправой Вегета. У неё натуральный состав из качественных овощей и зелени. Такую приправу смело можно добавить в суп ребёнку, т.к. в ней нет усилителей вкуса и ароматизаторов. Даже если у вас нет сушилки для овощей или дегидратора, домашнюю универсальную сушеную приправу Вегета можно легко приготовить в духовке. Калорийность: 34 ккал на 100 г. Количество порций: 1
Читать полностью
Пример разумной экономии: вторая жизнь вчерашней каши
Один из законов разумной экономии – продукты не должны выбрасываться. Возьмем, к примеру, вчерашнюю кашу. Она стояла в холодильнике, поэтому есть ее еще можно. Но в моей семье никто это делать не будет: уж очень неаппетитная она на вид, да и вкус остывшей каши оставляет желать лучшего. Тут два варианта: выбросить или превратить ее в другое, аппетитное и вкусное блюдо. Разумная и экономная хозяйка, конечно, выберет второй вариант.
Читать полностью
Как приготовить домашний йогурт
  • Общ.\актив. время готовки: 8 часов 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Нежный с лёгкой кислинкой натуральный йогурт можно приготовить в домашних условиях. Учитывая определённые нюансы и зная все тонкости приготовления, вы получите свежий качественный продукт. Это просто, экономно и очень вкусно. Попробовав раз, вы больше не будете покупать йогурт в магазине.  
Читать полностью
Как сделать кефир дома
Известно, что кефир содержит в своем составе этиловый спирт. В свежем кефире его не так много, чтобы причинить вред здоровью даже маленького ребенка – 0.04 – 0.05 процентов. Однако с каждым днем хранения кефира его концентрация возрастает. Уже трехдневный кефир детям давать нельзя. Тем более, что готовится он очень просто. Ингрeдиенты: Из этого количества ингредиентов получится 1 литр кефира. Приготовление:
Читать полностью
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение