Печенье с клюквой и творогом

Печенье - наверное, самая любимая и распространенная выпечка к чаю. Рецептов и разновидностей просто великое множество.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 287 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Хлопья овсяные – 1.5 ст.л.
Масло сливочное – 110 г
Кефир – 50 г
Миндаль – 50 г
Творог – 180 г влажный

Печенье - наверное, самая любимая и распространенная выпечка к чаю. Рецептов и разновидностей просто великое множество.

Бейглы с лососем

Бейглы с лососем горячо любимы во всем мире - ими завтракают и в парижских кафе, и в арабских кварталах, и в деловых районах Лондонского Сити.

За границей в любой пекарне вы сможете купить свежих бубликов – бейглов, наполнить их по собственному вкусу и получить отличный перекус.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 3 чаш.(250 мл)
Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
Сахар – 3 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода – 1.5 чаш.(250 мл)

Бейглы с лососем горячо любимы во всем мире - ими завтракают и в парижских кафе, и в арабских кварталах, и в деловых районах Лондонского Сити.

Вареники с замороженной вишней

Классика жанра - вареники с вишней. У вас только замороженная ягода? С ней они тоже прекрасно получатся.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 15 минут
Калорийность (100g): 171 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 250 г примерное количество
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 100 г
Масло растительное – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахар – 2 щепотка (-и)

Классика жанра - вареники с вишней. У вас только замороженная ягода? С ней они тоже прекрасно получатся.

Пирог с замороженной малиной

Ягодные пироги в наше время уже нельзя отнести к сезонной выпечке. Ведь, если в сезон мы (естественно) используем свежие ягоды, то в остальных случаях всегда можем заменить их и замороженными.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 318 ккал

Ингредиенты:

Сахар коричневый – 100 г
Мука – 70 г в штрейзель
Корица – 0.5 ч.л.
Масло сливочное – 70 г в штрейзель
Орехи грецкие – 100 г
Масло сливочное – 100 г в тесто

Ягодные пироги в наше время уже нельзя отнести к сезонной выпечке. Ведь, если в сезон мы (естественно) используем свежие ягоды, то в остальных случаях всегда можем заменить их и замороженными.

Печенье с лимоном и сахарной глазурью

Ароматные, рассыпчатые, нежные, лимонные, с легкой горчинкой. Именно такими получаются эти лимонные печенья.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 325 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Масло сливочное – 150 г комнатной температуры
Сметана – 50 г
Сахарная пудра – 50 г для теста
Яйцо куриное – 1 шт.
Ванильная эссенция – по вкусу

Ароматные, рассыпчатые, нежные, лимонные, с легкой горчинкой. Именно такими получаются эти лимонные печенья.

Тёртый пирог с лимоном

Для многих тёртый пирог является одним из ярких вкусовых воспоминаний из детства.

Как правило, такой пирог делали с имеющимся в наличии вареньем.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 308 ккал

Ингредиенты:

Мука – 300 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 200 г (100 гр. для теста, 100 гр. в начинку)
Сода – 0.5 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Лимон – 2 шт.

Для многих тёртый пирог является одним из ярких вкусовых воспоминаний из детства.

Пирог с лимоном из дрожжевого слоеного теста

Среди всего разнообразия фруктовых пирогов, наверное, самым любимым всегда считался лимонный - с его приятным, ароматным, ни с чем не сравнимым, резковатым, освежающим, кисловатым вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\35 минут
Калорийность (100g): 314 ккал

Ингредиенты:

Дрожжи – 7 г сухие
Сахар – 3 ст.л. в тесто
Соль – 0.5 ч.л.
Творог – 200 г
Желток яичный – 2 шт.
Молоко – 250 мл

Среди всего разнообразия фруктовых пирогов, наверное, самым любимым всегда считался лимонный - с его приятным, ароматным, ни с чем не сравнимым, резковатым, освежающим, кисловатым вкусом.

Пирожки из теста фило с замороженной вишней

Я часто использую замороженную вишню дома: во-первых, это продукт, который продается в любом магазине и доступен круглый год, а во-вторых, всю «грязную» работу за меня уже сделали: вишенки собрали, косточки удалили, заморозили и расфасовали.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 281 ккал

Ингредиенты:

Тесто фило – 4 шт. (листа)
Вишня – 150 г замороженная
Творог – 250 г мягкий, пастообразный
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Масло сливочное – 60 г

Я часто использую замороженную вишню дома: во-первых, это продукт, который продается в любом магазине и доступен круглый год, а во-вторых, всю «грязную» работу за меня уже сделали: вишенки собрали, косточки удалили, заморозили и расфасовали.

Мраморный кекс – рецепт с пошаговыми фото

Наверное, у каждого из нас есть воспоминание из детства: мама (или бабушка) печет мраморный кекс.

Иногда это настоящая «Зебра», а иногда получается кекс с очень причудливым рисунком.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 409 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 250 г
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 10 г
Мука пшеничная – 220 г
Молоко – 100 мл

Наверное, у каждого из нас есть воспоминание из детства: мама (или бабушка) печет мраморный кекс.

Заварные булочки-кольца с творожным кремом

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 288 ккал

Довольно быстро делаются и так же быстро поедаются. Единственный их минус – единожды попробовав, становится тяжело остановиться, а ведь они совсем даже недиетические… Эх! Но раз семья просит, то я просто не могу их не делать. Берите именно сахарную пудру, поскольку сахар точно не растворится в сливочном масле и будет после неприятно хрустеть на зубах.

Читать полностью

Сосиски в тесте по немецкому рецепту

Принято считать, что такое блюдо как "сосиски в тесте" изобрели в Германии.

Там это зовется "сосиской в ночной рубашке" - Würstchen im Schlafrock. Ну..

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 294 ккал

Ингредиенты:

Мука – 500 г
Дрожжи – 7 г сухие
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт. в тесто
Масло растительное – 6 ст.л.

Принято считать, что такое блюдо как "сосиски в тесте" изобрели в Германии.

Пирожки-розочки с вишней и шоколадом

Почему-то дрожжевые пирожки с шоколадной начинкой у нас не очень популярны, а это очень странно!

Ведь шоколад любят все и плюшками баловаться тоже все любят.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 315 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 4 чаш.(250 мл)
Дрожжи – 10 г (сухие)
Яйцо куриное – 4 шт.
Коньяк – 50 мл
Масло сливочное – 200 г
Молоко – 0.75 чаш.(250 мл)

Почему-то дрожжевые пирожки с шоколадной начинкой у нас не очень популярны, а это очень странно!

Печенье “Уши Амана”

"Уши Амана", или хоменташен (идиш) - традиционное печенье определенной форы с начинкой, которое обычно пекут для иудейского праздника Пурим.

Запутанную и кровавую историю этого названия я тут рассказывать не буду, кому интересно, почитайте в Википедии.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 423 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 360 г
Сахарная пудра – 170 г
Мука – 520 г
Яйцо – 2 шт.
Желток яичный – 2 шт.
Крахмал кукурузный – 70 г

"Уши Амана", или хоменташен (идиш) - традиционное печенье определенной форы с начинкой, которое обычно пекут для иудейского праздника Пурим.

Соложеник с яблоками

Соложеник – украинский десерт сделанный из выпеченных на сковороде коржей переложенных фруктами и окутанный взбитыми белками.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\35 минут
Калорийность (100g): 195 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Масло сливочное – 50 мл растопленное
Сливки – 50 мл 10% или молоко
Мука – 0.5 ст. (200 мл)
Яблоко – 2 шт.
Сахар – 0.25 ст. (200 мл) в тесто

Соложеник – украинский десерт сделанный из выпеченных на сковороде коржей переложенных фруктами и окутанный взбитыми белками.

Вертута с яблоком

Меня всегда удивляют и, в тоже время, радуют национальные блюда своей простотой и доступностью.

Вертута - представитель молдавской кухни, имеет привлекательный и необычный вид, ее делают с различными начинками как сладкими, так и несладкими.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 215 ккал

Ингредиенты:

Мука – 350 г (для теста)
Масло растительное – 100 мл (для теста)
Вода – 100 мл (для теста)
Яйцо – 1 шт. (для теста)
Соль – 0.5 ч.л. (для теста)
Сахар – 4 ст.л. (1 ст.л. в тесто, 3 ст.л. – в начинку)

Меня всегда удивляют и, в тоже время, радуют национальные блюда своей простотой и доступностью.

Осетинский пирог с мясом

Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, готовят из говядины.

Но можно использовать и другое мясо (например, баранину).

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г
Кефир – 200 г
Молоко – 100 г
Дрожжи – 20 г живых.
Яйцо куриное – 1 шт. среднее.
Сахар – 1 ст.л. без горки.

Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, готовят из говядины.

Плацинда с тыквой (постный вариант)

Плацинда – традиционное молдавское блюдо, представляющее собой плоскую лепешку, чаще всего, круглой формы с начинкой.

Приготовить плацинды можно из пресного, дрожжевого, вытяжного или слоеного теста.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Масло подсолнечное – 1 ст.л.
Сахар – 1.5 ч.л.
Вода – 1 ст. (200 мл) холодной кипяченой
Мука пшеничная – 350 г и на подпыл
Соль – 0.5 ч.л.
Тыква – 1 шт. маленькая

Плацинда – традиционное молдавское блюдо, представляющее собой плоскую лепешку, чаще всего, круглой формы с начинкой.

Вергуны

В кухнях разных народов очень часто можно отыскать похожие друг на друга блюда.

Вот, предположим, многие наверняка знают такой русский десерт как "хворост" - изумительной вкусноты хрустящее печенье.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\45 минут
Калорийность (100g): 351 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Ванильный сахар – по желанию
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.

В кухнях разных народов очень часто можно отыскать похожие друг на друга блюда.

Торт с творогом и брусникой

Я очень люблю эклеры и, вообще, заварное тесто одно из моих самых любимых.

Оказалось, что из этого теста можно приготовить не только эклеры, профитроли и шу, но и целый красивый и нарядный торт.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
Калорийность (100g): 171 ккал

Ингредиенты:

Мука – 150 г
Яйцо – 3 шт. или 4
Масло сливочное – 60 г
Творог – 300 г
Брусника – 150 г
Сахар – 60 г

Я очень люблю эклеры и, вообще, заварное тесто одно из моих самых любимых.

Плацинды с творогом

Плацинды - это тонкие жареные пирожки из какого-либо пресного или дрожжевого теста со всевозможными начинками, например, творожными.

Эта выпечка относится к молдавской кухне, а отличается от подобных по тесту и начинке пирогов других национальных кухонь своей оригинальной формовкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 236 ккал

Ингредиенты:

Мука – 400 г 3-3,5 стакана
Вода – 200 мл для теста
Масло растительное – 2 ст.л. для теста
Масло растительное – 5 ст.л. для жарки
Творог – 400 г
Сахар – по вкусу или мед

Плацинды - это тонкие жареные пирожки из какого-либо пресного или дрожжевого теста со всевозможными начинками, например, творожными.

Штрудель классический с яблоками

Тонкое хрустящее тесто, ароматная ореховая крошка и много сочной яблочной начинки - это классический венский штрудель.

Настоящее вытяжное тесто приготовить можно и в домашних условиях, с нашим пошаговым рецептом это не так уж и сложно.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\45 минут
Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 140 г (дополнительно понадобится при замесе и раскатке теста)
Вода – 80 мл горячая
Масло подсолнечное – 30 мл (дополнительно понадобится для смазывания теста)
Соль – 0.25 ч.л.
Масло сливочное – 90 г (для смазывания штруделя)
Изюм – 50 г

Тонкое хрустящее тесто, ароматная ореховая крошка и много сочной яблочной начинки - это классический венский штрудель.

Печенье Савоярди

Печенье Савоярди представляет собой бисквитное печенье вытянутой формы, именно поэтому его часто называют «дамские пальчики».

Оно, чаще всего, используется для приготовления тирамису или других десертов, но эти бисквитные палочки с хрустящей сахарной корочкой так же хороши сами по себе с кофе, чаем или молоком.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.
Сахар – 50 г + для посыпки
Мука – 60 г
Сахарная пудра – 2 ст.л. для посыпки
Соль – 1 щепотка (-и)

Печенье Савоярди представляет собой бисквитное печенье вытянутой формы, именно поэтому его часто называют «дамские пальчики».

Осетинский пирог с творогом по проверенному рецепту с пошаговыми фото

Вариантов осетинских пирогов уйма, не буду претендовать на оригинальность и тем более аутентичность.

Качество осетинского пирога во многом зависит от качества раскатки теста, чем оно тоньше, тем качественнее является осетинских пирог.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\50 минут
Калорийность (100g): 248 ккал

Ингредиенты:

Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
Мука – 1 ч.л. (для опары)
Сахар – 1 ч.л. (для опары)
Молоко – 100 мл (50 мл для опары, 50 мл для остального теста)
Кефир – 125 мл
Мука – 300 г (для теста + мука на подсыпку)

Вариантов осетинских пирогов уйма, не буду претендовать на оригинальность и тем более аутентичность.

Колобки на сметане

У нас на Севере, на Белом море очень популярен рецепт этих сметанных колобков.

Они так и называются: "Беломорские".

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 385 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г
Сметана – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 0.25 ч.л. можно заменить на разрыхлитель
Масло растительное – 1 ст.л. для смазки противня

У нас на Севере, на Белом море очень популярен рецепт этих сметанных колобков.

Что приготовить на полдник

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: