Осенние салаты: рецепты

Проверенные рецепты осенних салатов с пошаговыми фото. Простые и вкусные салаты на обед и ужин из сезонных осенних овощей и фруктов – картофеля, тыквы, болгарского перца, кабачков, яблок и т. д. А также рецепты из ингредиентов, доступных круглый год. Указаны калорийность и время приготовления.

Салат на Новый год с мясом, фасолью и сладким перцем

Это сытный и вкусный салат с мясом для новогоднего стола. Можно назвать такой салат мужским, т. к. в составе есть маринованный лук, фасоль, сочные кусочки мяса, сладкий перец и всё это в горчично-чесночной заправке - то, что любит большинство представителей сильной половины человечества.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 300 г отварная
Фасоль консервированная – 200 г
Перец болгарский – 300 г
Лук красный – 150 г
Чеснок – 1 зуб.
Зелень – 20 г

Это сытный и вкусный салат с мясом для новогоднего стола. Можно назвать такой салат мужским, т. к. в составе есть маринованный лук, фасоль, сочные кусочки мяса, сладкий перец и всё это в горчично-чесночной заправке - то, что любит большинство представителей сильной половины человечества.

Салат с курицей и початками кукурузы

Сочетание маринованных огурчиков с маринованной кукурузой и оливками делает этот салат очень пикантным.

Куриное филе в составе чуть успокаивает яркий вкус маринованных овощей и, конечно, делает салат очень сытным.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 121 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 шт.
Кукуруза – 100 г
Горошек зеленый – 120 г
Огурец маринованный – 3 шт.
Оливки зеленые – 60 г
Чеснок – 2 зуб.

Сочетание маринованных огурчиков с маринованной кукурузой и оливками делает этот салат очень пикантным.

Низкокалорийная Селедка под шубой

В чём главное отличие низкокалорийной версии знаменитого салата Селедка под шубой? В нём нет картофеля с большим содержанием пустых углеводов.

Вместо него в салате используется полезный своими ненасыщенными жирными кислотами авокадо.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.
Сельдь – 200 г солёная, филе
Яйцо куриное – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Лук красный – 40 г

В чём главное отличие низкокалорийной версии знаменитого салата Селедка под шубой? В нём нет картофеля с большим содержанием пустых углеводов.

Низкокалорийная Мимоза без картошки и майонеза

Если вы не часто балуете себя вкусными, сытными салатами из-за их немаленькой калорийности, этот рецепт для вас.

Низкокалорийную версию знаменитого салата Мимоза можно кушать даже на ночь.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 200 г консервированная
Лук репчатый – 40 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр полутвердый – 30 г
Масло сливочное – 20 г
Сметана – 4 ст.л.

Если вы не часто балуете себя вкусными, сытными салатами из-за их немаленькой калорийности, этот рецепт для вас.

Салат со шпинатом, помидорами черри и пармезаном

Салат с сочным, хрустящим шпинатом, сладкими помидорами черри, ароматными огурчиками и пикантным, элегантным пармезаном - удовольствие для гурманов.

Заправка на основе мёда и горчицы делает вкус ярким, а готовое блюдо получается очень вкусным.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 50 г
Помидоры черри – 200 г
Огурец – 120 г
Пармезан – 1 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Салат с сочным, хрустящим шпинатом, сладкими помидорами черри, ароматными огурчиками и пикантным, элегантным пармезаном - удовольствие для гурманов.

Табуле с булгуром: рецепт классический

Свежий и сочный арабский салат Табуле - это много полезной зелени, свежих овощей и яркий, пикантный вкус, а с булгуром он становится еще полезнее, сытнее и вкуснее.

При этом остается малокалорийным.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 0.5 чаш.(250 мл)
Огурец – 1 шт.
Помидор – 2 шт. или один большой
Петрушка – 0.5 чаш.(250 мл)
Мята – 1 горсть (-и)
Чеснок – 1 зуб.

Свежий и сочный арабский салат Табуле - это много полезной зелени, свежих овощей и яркий, пикантный вкус, а с булгуром он становится еще полезнее, сытнее и вкуснее.

Салат Малахитовая шкатулка

Салат Малахитовая шкатулка интересен необычным сочетанием ингредиентов - спелый сладкий киви, пикантная морковка по-корейски, ароматная курочка с чесноком, натёртые на тёрке яйца и нежный сыр.. Это, правда, очень вкусно.

И каким ярким получается этот салат!

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Киви – 3 шт.
Сыр полутвердый – 70 г
Морковь – 100 г по-корейски
Чеснок – 2 зуб.

Салат Малахитовая шкатулка интересен необычным сочетанием ингредиентов - спелый сладкий киви, пикантная морковка по-корейски, ароматная курочка с чесноком, натёртые на тёрке яйца и нежный сыр.. Это, правда, очень вкусно.

Салат с гранатом и сыром

Сезонные салаты всегда радуют яркими и интересными вкусами. Салат с гранатом и сыром тому наглядное подтверждение.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

Сыр твердый – 150 г Халуми
Гранат – 70 г
Помидор – 2 шт.
Руккола – 40 г
Лимон – 2 дольки
Масло растительное – 1 ст.л.

Сезонные салаты всегда радуют яркими и интересными вкусами. Салат с гранатом и сыром тому наглядное подтверждение.

Салат с инжиром

Умные диетологи и нутрициологи в один голос говорят, что чтобы достичь ощущения сытости БЕЗ ПЕРЕЕДАНИЯ, на нашей тарелке должны быть продукты разного цвета, вкуса и текстуры.

Чтобы было разнообразие всех видов: и зрительное, и тактильное, и вкусовое.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Инжир – 250 г
Авокадо – 100 г
Нектарин – 100 г
Моцарелла – 100 г
Салат – 100 г
Масло оливковое – 1.5 ст.л.

Умные диетологи и нутрициологи в один голос говорят, что чтобы достичь ощущения сытости БЕЗ ПЕРЕЕДАНИЯ, на нашей тарелке должны быть продукты разного цвета, вкуса и текстуры.

Салат с яблоком и тунцом

Салат с яблоком и консервированным тунцом готовится из самых доступных ингредиентов, но получается очень вкусным.

А подать его можно красиво.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт.
Тунец – 120 г консервированный
Сыр полутвердый – 80 г
Яйцо – 2 шт.
Лайм – 0.5 шт.
Салат – 20 г

Салат с яблоком и консервированным тунцом готовится из самых доступных ингредиентов, но получается очень вкусным.

Салат с солёными огурцами и яйцом

Знакомое многим сочетание солёных огурцов и яиц в этом рецепте заиграет новыми вкусами.

В салате нет майонеза, зато есть вкусная зелёная заправка, которая готовится очень просто.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 250 г соленый
Яйцо куриное – 4 шт.
Кабачок – 200 г
Перец болгарский – 200 г
Сыр твердый – 100 г
Петрушка – 30 г

Знакомое многим сочетание солёных огурцов и яиц в этом рецепте заиграет новыми вкусами.

Салат из морской капусты с яйцом и картофелем

Что добавить к морской капусте, чтобы наверняка салат получился вкусным и сытным? Всё просто: яйцо, картофель и мидии.

Это не только вкусно, но и очень полезно.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 150 г
Картофель – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Лук репчатый – 50 г
Мидии – 150 г
Горчица зерновая – 1 ст.л.

Что добавить к морской капусте, чтобы наверняка салат получился вкусным и сытным? Всё просто: яйцо, картофель и мидии.

Салат из морской капусты без майонеза

Вкус морской капусты не всем по душе, да и выглядит она не очень аппетитно.

Однако, сочетая её с другими ингредиентами, можно подобрать блюдо, которое непременно понравится.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 150 г
Капуста белокочанная – 150 г
Перец сладкий красный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук красный – 0.5 шт. небольшой
Уксус яблочный – 2 ст.л. для маринования лука

Вкус морской капусты не всем по душе, да и выглядит она не очень аппетитно.

Салат из цветной капусты по-корейски

Острый, сладкий, пряный, пикантный и свежий вкусы сочетаются в этом корейском блюде.

Рецепт салата из цветной капусты с морковью по-корейски подходит для любителей остринки.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 71 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 600 г
Морковь – 100 г
Перец болгарский – 100 г
Чеснок – 4 зуб.
Масло подсолнечное – 50 мл
Соль – 2 ст.л.

Острый, сладкий, пряный, пикантный и свежий вкусы сочетаются в этом корейском блюде.

Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой, кажется, стал уже классикой.

Но все же остается одним из любимых салатов - хрустящая капустка (особенно хороша, если она молодая), сочные палочки и сладенькая кукурузка.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 200 г
Огурец – 150 г
Лук зеленый – 50 г
Укроп – 15 г
Крабовые палочки – 200 г
Кукуруза – 150 г консервированная

Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой, кажется, стал уже классикой.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками - прекрасная летняя идея салата, когда наступает сезон овощей прямо с грядки.

Свежесть и легкость пекинской капусты, нежность крабовых палочек, сладость кукурузы и приятный хруст огурцов - в этом салате вы все найдете.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 250 г
Крабовые палочки – 250 г
Кукуруза – 150 г
Огурец – 150 г
Яйцо куриное – 2 шт. отварные
Лук зеленый – 40 г

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками - прекрасная летняя идея салата, когда наступает сезон овощей прямо с грядки.

Салат “Старый Егерь” с жареными грибами и молодым картофелем

Оригинальный салат "Старый Егерь" с жареными грибами и молодым картофелем, приправленный свежими травами и чесноком, станет настоящим фаворитом любого застолья.

Он может служить и закуской, и гарниром для горячих блюд.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 52 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г молодой
Шампиньоны – 400 г
Лук красный – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 6 зуб.
Сахар – 1 ч.л.

Оригинальный салат "Старый Егерь" с жареными грибами и молодым картофелем, приправленный свежими травами и чесноком, станет настоящим фаворитом любого застолья.

Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром

Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.

Или в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 298 ккал

Ингредиенты:

Руккола – 60 г
Свекла – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сухари – 70 г панировочные
Сыр полутвердый – 200 г халуми
Фундук – 40 г

Салат с рукколой, свёклой и жареным сыром я рекомендую готовить дополнением к любому мясному блюду вместо гарнира.

Салат с рукколой, страчателлой и помидорами

Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый.

Всё дело в сочетании горьковатой рукколы, молодого сыра на основе сливок и ароматных, сладких помидор.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\5 минут
Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Сыр сливочный – 100 г Страчателла
Руккола – 30 г
Помидор – 300 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Всего три основных ингредиента и заправка из оливкового масла, а вкус у этого салата незабываемый.

Польский салат с луком и яблоками

Простой, но очень необычный польский салат из яблок, репчатого лука и маринованного огурца получается сочным и хрустящим.

Яркие по вкусу основные ингредиенты польского салата с луком и яблоками объединяет и смягчает вкусный и обволакивающий соус из майонеза, сметаны и горчицы.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец – 2 шт. маринованный, солёный
Сок лимонный – 1 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.

Простой, но очень необычный польский салат из яблок, репчатого лука и маринованного огурца получается сочным и хрустящим.

Салат из свежей красной капусты Коул Слоу

Салат из красной капусты Коул Слоу получается сочным и ароматным. Дополнения могут быть самыми разными - это и морковь, и кукуруза, лук, яблоко, огурец, редис, да и сорт капусты тоже может меняться.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 250 г
Капуста белокочанная – 250 г
Морковь – 100 г
Зелень – 2 ст.л.
Майонез – 80 г
Сметана – 80 г

Салат из красной капусты Коул Слоу получается сочным и ароматным. Дополнения могут быть самыми разными - это и морковь, и кукуруза, лук, яблоко, огурец, редис, да и сорт капусты тоже может меняться.

Сочный салат с капустой, морковью и яичными блинчиками

Очень вкусный салат можно легко приговорить из доступных ингредиентов.

Такой сочный, ароматный, бюджетный салат не стыдно подать и на праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Очень вкусный салат можно легко приговорить из доступных ингредиентов.

Салат со свежей капустой Коулслоу (Coleslaw)

Салат со свежей капустой Коулслоу (Coleslaw) - очень популярный салат американской кухни, который готовят и любят во многих странах.

Неизменный ингредиент этого салата - это сырая капуста, а вот соус и остальные составляющие в разных рецептах варьируют.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 200 г
Капуста краснокочанная – 100 г
Морковь – 1 шт.
Гранат – 2 ст.л. зерна
Лук зеленый – по вкусу
Соль – по вкусу

Салат со свежей капустой Коулслоу (Coleslaw) - очень популярный салат американской кухни, который готовят и любят во многих странах.

Салат из цветной капусты с яблоками

Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.

Он имеет тонкий, свежий, пряный вкус за счёт оригинальной йогуртовой заправки с имбирём и горчицей.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 51 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт. 800 г
Яблоко – 2 шт. средние
Лимон – 0.5 шт. или лайм
Орехи – 1 горсть (-и) фундук, миндаль
Зелень – по вкусу
Йогурт – 5 ст.л. без добавок

Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение