Супы для осени

Проверенные простые рецепты осенних супов с пошаговыми фото. Первые блюда на обед и ужин с грибами, кабачком, тыквой, картофелем, пастернаком, сладким перцем и т. д. – вкусные, питательные, полезные. Супы классические, густые и пюре, на плите и в мультиварке. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Крем-суп из белых грибов

Хочу предложить вашему вниманию потрясающий крем-суп, который может стать жемчужиной вашего обеда.

Для его приготовления не потребуется каких-то необыкновенных ингредиентов или особых навыков шеф-повара, но парочка дополнительных штрихов превратит это блюдо в изысканный деликатес, достойный королевского стола.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г (свежие или замороженные)
Шампиньоны – 300 г
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сливки – 300 мл (не менее 20%)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.

Хочу предложить вашему вниманию потрясающий крем-суп, который может стать жемчужиной вашего обеда.

Куриный суп с фаршированными шейками

Я не большой знаток еврейской кухни, но гефилте фиш и форшмак, конечно же, знаю, и печеночный паштет, любимый всеми, с морковкой и сливочным маслом очень уважаю.

Суп с фаршированными куриными шейками напоминает фаршированную рыбу по способу приготовления, а по вкусу как-раз таки паштет.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Желудки куриные – 3 шт.
Сердечки куриные – 3 шт.
Печень куриная – 3 шт.
Суповой набор – 3 шт. шейки, крылья и лапки
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.

Я не большой знаток еврейской кухни, но гефилте фиш и форшмак, конечно же, знаю, и печеночный паштет, любимый всеми, с морковкой и сливочным маслом очень уважаю.

Суп из нута с бараниной

Чорба с бараниной и нутом по-молдавски является сестрицей знаменитой узбекской шурпы.

Их роднит и сходный набор продуктов, и технология приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Баранина – 400 г на косточке: грудинка или ребрышки
Картофель – 2 шт.
Нут – 0.5 чаш.(250 мл)
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Квас – 1 ст. (200 мл)

Чорба с бараниной и нутом по-молдавски является сестрицей знаменитой узбекской шурпы.

Суп с галушками

Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Окорочок куриный – 2 шт.
Вода – 2.5 л
Перец черный – 4 шт. горошек
Лавровый лист – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Масло сливочное – 30 г

Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно.

Кулеш

На дворе осень, и летние супы давно уже не предлагаются к столу. Настало время густых, наваристых первых блюд.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Вода – 1.5 л
Говядина – 200 г
Картофель – 3 шт.
Пшено – 80 г
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.

На дворе осень, и летние супы давно уже не предлагаются к столу. Настало время густых, наваристых первых блюд.

Суп-пюре из брокколи

Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 450 г
Бульон – 3 чаш.(250 мл) либо овощной, либо куриный
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт. средняя по размеру луковица
Картофель – 1 шт. крупный
Соль – по вкусу

Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.

Сборная солянка с перловкой

Я знаю, что вы хотите сказать... Солянка с перловкой - это уже вроде как рассольник, поскольку в солянку не кладут никакой крупы.

А я и не буду спорить. Но!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Крупа перловая – 4 ст.л.
Курица – 350 г четверть.
Говядина – 350 г на кости.
Свинина – 350 г на кости.
Сердечки куриные – 300 г
Корейка – 70 г холодного копчения.

Я знаю, что вы хотите сказать... Солянка с перловкой - это уже вроде как рассольник, поскольку в солянку не кладут никакой крупы.

Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой – это один из очень вкусных вариантов горохового супа.

Гороховые супы могут быть сварены для подачи в этот же день, а так же хороши и допустимы на второй и третий дни, что немаловажно для особенно занятых хозяек.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Горох – 1.5 ст. (200 мл)
Ребра свиные – 800 г
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л. для жарки

Гороховый суп со свининой – это один из очень вкусных вариантов горохового супа.

Уха с перловкой

Уха – это классический суп русской кухни, причем различные источники диаметрально расходятся в позициях «какая уха самая правильная».

Одни утверждают, что это блюдо непременно должно быть приготовлено из одного сорта рыбы, а вторые, что чем больше разной рыбы используется при варке, тем вкуснее готовая уха!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 36 ккал

Ингредиенты:

Семга – 400 г лучше использовать хвостик
Семга – 200 г копченые брюшки (теша)
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Помидор – 1 шт.

Уха – это классический суп русской кухни, причем различные источники диаметрально расходятся в позициях «какая уха самая правильная».

Гороховый суп с копченостями

Для меня гороховый суп обязательно должен быть с копченым ароматом. Это классика жанра - гороховый суп с копченостями.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Горох – 150 г
Вода – 1 л
Свинина – 300 г
Колбаски – 100 г горячего копчения.
Мясо – 150 г бочок холодного копчения.
Лук репчатый – 180 г

Для меня гороховый суп обязательно должен быть с копченым ароматом. Это классика жанра - гороховый суп с копченостями.

Уха из горбуши

Предлагаю один из вариантов ухи, а именно, ухи из горбуши. Классического рецепта ухи, как и многих других национальных блюд, практически не существует, но зато есть способы придания этому первому блюду максимальной вкусности!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Перец белый – по вкусу
Перец розовый – по желанию

Предлагаю один из вариантов ухи, а именно, ухи из горбуши. Классического рецепта ухи, как и многих других национальных блюд, практически не существует, но зато есть способы придания этому первому блюду максимальной вкусности!

Капустняк из свежей капусты

Капустняк всегда варила моя бабушка, и, честно признаюсь, в детстве я его совершенно не любила, в отличии от борща.

Но с возрастом вкусы, как известно, меняются, и я решила воспроизвести по памяти бабушкин рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Пшено – 150 г
Суповой набор – 1 кг потроха
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.

Капустняк всегда варила моя бабушка, и, честно признаюсь, в детстве я его совершенно не любила, в отличии от борща.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Осень... и так жаль, что погода меняется - заметно холодает, не за горами пронизывающие ветры, осенние дожди и слякоть.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Ребра свиные – 500 г горячего копчения
Вода – 2.5 л
Морковь – 1 шт. в бульон
Лук репчатый – 1 шт. в бульон
Сельдерей стеблевой – 1 веточка (-и)
Горох – 250 г сухой

Осень... и так жаль, что погода меняется - заметно холодает, не за горами пронизывающие ветры, осенние дожди и слякоть.

Лагман

Лагман я впервые попробовала в Крыму, в татарском кафе. Попробовала и влюбилась навсегда!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Ребра говяжьи – 800 г
Мука – 1.5 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Редька – 1 шт. дайкон
Перец сладкий красный – 2 шт.

Лагман я впервые попробовала в Крыму, в татарском кафе. Попробовала и влюбилась навсегда!

Гороховый суп с курицей и чесночными гренками

Когда на улице начинает холодать, наступает время густых и сытных супов.

Гороховый суп на курином бульоне, с кусочками курицы - именно такой: очень густой и ароматный.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Курица – 400 г (любые части, но не филе)
Перец черный – 3 шт. (горошком)
Соль – 0.5 ч.л. (для бульона)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 2 шт.

Когда на улице начинает холодать, наступает время густых и сытных супов.

Гороховый суп с говядиной

Вариантов приготовления горохового супа много, в нашей семье предпочитают гороховый суп говядиной, это выходит дешевле (нужна просто говядина на косточке).

Варится суп сравнительно просто и быстро.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\35 минут
Калорийность (100g): 69 ккал

Ингредиенты:

Горох – 200 г
Говядина – 400 г
Вода – 1.5 л
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Морковь – 200 г
Лук-порей – 200 г

Вариантов приготовления горохового супа много, в нашей семье предпочитают гороховый суп говядиной, это выходит дешевле (нужна просто говядина на косточке).

Рецепт щей из квашеной капусты

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 500 грамм
Морковь – 120 грамм
Лук репчатый – 120 грамм
Курица – 400 грамм
Картофель – 300 грамм
Бульон – 2 литра

Суп с индейкой и кукурузой

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Бульон – 1-1,2 литра
Индейка – 300 грамм
Морковь – 150 грамм
Лук репчатый – 150 грамм
Масло растительное – для обжарки
Картофель – 4 штуки

Суп с креветками и лососем

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 200 г.
Креветки – 200 г.
Бекон – 3 полоски
Лук белый – 1 шт.
Сливки – 200 г.
Картофель – 500 г.

Украинский борщ

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\1 час 15 минут
Калорийность (100g): 32 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г.
Свекла – 500 г.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Картофель – 500 г.
Помидор – 500 г.

Рецепт тыквенного супа-пюре с курицей

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 700 грамм
Филе куриное – 400 грамм
Морковь – 130 грамм
Картофель – 200 грамм
Лук-порей – 100 грамм
Бульон – 1-1,5 литра

Грибной суп из замороженных грибов по-чешски

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Опята – 300 г.
Картофель – 4 шт.
Сметана – 100 г.
Яйцо куриное – 4 шт.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Уксус – 2 ст.л.

Суп со свининой и яблоками

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Вода – 1 литр
свинина – 350 грамм
яблоко – 150 грамм
лук репчатый – 100 грамм
лук-порей – 70 грамм
морковь – 100 грамм

Как приготовить тилапию

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1-2 ст. л.
Сельдерей стеблевой – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 5 зуб.
Помидор – 3 шт.
Картофель – 500 г

Страницы:

« 1 2 … 5 6 7 8 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение