Как приготовить свиные почки с овощами и сметаной

Далеко не все любят и умеют готовить субпродукты. На мой взгляд, почки - самый капризный из них, их долго надо вымачивать, чтобы избавиться от характерного, не особо приятного запаха.

Общ.\актив. время готовки: 14 часов\40 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Почки – 4 шт. свиные
Лук репчатый – 170 г
Огурец – 150 г
Чеснок – 3 зуб.
Петрушка – 1 горсть (-и) листиков
Лавровый лист – 1 шт.

Далеко не все любят и умеют готовить субпродукты. На мой взгляд, почки - самый капризный из них, их долго надо вымачивать, чтобы избавиться от характерного, не особо приятного запаха.

Паштет из белой фасоли с вялеными томатами

Паштет из фасоли с вялеными томатами, который делается почти мгновенно.

Единственное что надо сделать - это поджарить лук, а остальное сделает за вас кухонный помощник под названием блендер.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Фасоль – 400 г банка консервированной
Лук репчатый – 120 г
Чеснок – 2 зуб.
Каперсы – 1 ст.л.
Помидор – 5 шт. вяленых, консервированных в масле
Сок лимонный – 1 ст.л.

Паштет из фасоли с вялеными томатами, который делается почти мгновенно.

Пирожное Macaron – классический рецепт

Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.

Но, удивительное дело, каждая неудача в приготовлении подстёгивает готовить его ещё и ещё.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 233 ккал

Ингредиенты:

Мука миндальная – 150 г
Сахарная пудра – 150 г
Белок яичный – 60 г (комнатной температуры, №1)
Сахар – 210 г (150 гр. в тесто, 60 гр. в начинку)
Вода – 60 г
Белок яичный – 60 г (комнатной температуры, №2)

Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.

Грибная икра из лисичек

Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.

Вот уж точно, перепробовать их можно успеть в различных блюдах.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 500 г лисички
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный – 10 шт. горошек
Перец душистый – 3 шт. горошек
Соль – 1 ч.л.
Морковь – 1 шт.

Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.

Оладьи из кабачков в духовке

Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккини (кабачки) наверняка знает, что рано или поздно приходит время, когда с их количеством приходится просто "бороться".

Блюд с ними существует огромное количество, но самыми простыми и многими любимыми остаются наверняка оладьи.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 152 ккал

Ингредиенты:

Цукини – 2 шт. небольшие
Соль – 1 щепотка (-и)
Чеснок – 1 зуб.
Петрушка – 1 горсть (-и)
Цедра лимона – 1 ч.л.
Брынза – 70 г

Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккини (кабачки) наверняка знает, что рано или поздно приходит время, когда с их количеством приходится просто "бороться".

Курдан кебаб

На мой взгляд, курдан кебаб - довольно праздничное блюдо, требующее некоторых усилий и телодвижений.

Я делаю его исключительно по настроению, довольно редко, но с удовольствием и без спешки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Баклажан – 2 шт.
Лук репчатый – 200 г
Помидор – 450 г
Чеснок – 4 зуб.
Петрушка – 2 ст.л.

На мой взгляд, курдан кебаб - довольно праздничное блюдо, требующее некоторых усилий и телодвижений.

Повидло из слив

Чернослив в шоколаде - одни из моих самых любимых конфет. Поэтому когда несколько лет назад я набрела на рецепт этого сливового повидла, то незамедлительно его приготовила.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

Слива – 1 кг вес с косточкой
Сахар – 180 г
Шоколад – 100 г
Специи – по вкусу

Чернослив в шоколаде - одни из моих самых любимых конфет. Поэтому когда несколько лет назад я набрела на рецепт этого сливового повидла, то незамедлительно его приготовила.

Северные калитки с брусникой

Брусника для этого варианта северных калиток с брусникой может быть свежая, замороженная или заготовленная на зиму, т.е. перетертая с сахаром.

В качестве жидкости для теста, которое готовится из пшеничной и ржаной муки, используется вода со сметаной, молоко, кефир или сыворотка – на ваш вкус или то, что имеется в наличии.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Мука ржаная – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 1 ст. (200 мл)
Кефир – 1 ст. (200 мл)
Брусника – 2 ст. (200 мл)
Сахар – 1 ст. (200 мл) или по вкусу
Соль – 1 щепотка (-и)

Брусника для этого варианта северных калиток с брусникой может быть свежая, замороженная или заготовленная на зиму, т.е. перетертая с сахаром.

Каннеллони со сливочным соусом

Каннеллони, как и лазанью, многие любят, но боятся готовить, считая, что это долго и сложно.

Смею заверить, что это не так.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\50 минут
Калорийность (100g): 139 ккал

Ингредиенты:

Каннеллони – 9 шт. сухие
Филе куриное – 2 шт. маленьких
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки – 300 мл 20%
Молоко – 50 мл

Каннеллони, как и лазанью, многие любят, но боятся готовить, считая, что это долго и сложно.

Рецепт пирога с замороженной черникой

Черника - очень интересная ягода, Вы либо любите ее, либо просто еще не распробовали.

Она прекрасно ведет себя в выпечке, особенно в пирогах и кексах, и этот пирог один из любимых моей семьей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 281 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1.5 ст. (200 мл) для теста
Сахар – 0.7 ст. (200 мл) для теста
Соль – 1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.

Черника - очень интересная ягода, Вы либо любите ее, либо просто еще не распробовали.

Салат из капусты с яйцом

В весенне-летний сезон салаты из свежих овощей становятся фаворитами, кажется, что ими невозможно пресытится.

И, несмотря на нежность молодой капусты, даже очень вкусный салат рано или поздно надоедает.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 0.5 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Помидоры черри – 300 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Зелень – по вкусу

В весенне-летний сезон салаты из свежих овощей становятся фаворитами, кажется, что ими невозможно пресытится.

Спагетти из цуккини с креветками

Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический ужин без лишних хлопот и при этом затратив не больше получаса? Предлагаю сделать овощную лапшу с креветками в ароматном чесночном соусе.

А так как сейчас сезон молодых кабачков и цуккини, то это будет еще один интереснейший способ их применения.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Цукини – 2 шт. средние
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Перец чили – 1 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический ужин без лишних хлопот и при этом затратив не больше получаса? Предлагаю сделать овощную лапшу с креветками в ароматном чесночном соусе.

Стейки из форели в духовке

А вы различаете виды лососевых рыб, если они уже в виде филе? Я - не особо.

Написано - форель, значит ее и беру, ну а семга - пусть будет она.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Форель – 600 г безкостное филе
Масло сливочное – 30 г
Лук красный – 40 г или же белый
Горчица – 1 ч.л. французская, без горки
Чеснок – 2 зуб. небольших
Сок лимонный – 2 ст.л.

А вы различаете виды лососевых рыб, если они уже в виде филе? Я - не особо.

Индийский яблочный мармелад

Индийский яблочный мармелад - чудесное и очень простое лакомство, несмотря на экзотичное происхождение.

Вполне привычные продукты: яблоки, изюм и фундук, естественно, сахар, и на мой взгляд, главная фишка - сливочное масло.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 10 шт. примерно 1,5 кг.
Сахар – 300 г
Масло сливочное – 3 ст.л.
Фундук – 50 г
Изюм – 100 г
Вода – 4 ст.л.

Индийский яблочный мармелад - чудесное и очень простое лакомство, несмотря на экзотичное происхождение.

Домашняя колбаса из свинины

Если уж я берусь за домашнюю колбасу из свинины, то делаю сразу много.

Большая часть идет на заморозку, после остается только доставать колбаски по желанию и быстренько отваривать - очень удобно, часть варится тут же, на пробу.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\2 часа
Калорийность (100g): 309 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 4 кг
Сало – 600 г
Чеснок – 80 г
Соль – 90 г
Сахар – 50 г
Водка – 30 г

Если уж я берусь за домашнюю колбасу из свинины, то делаю сразу много.

Суп мисо рецепт классический

Классический мисо суп состоит из бульона даши/даси и размешанной в нем пастой мисо.

Традиционно в этот незатейливый состав при подаче добавляют водоросли нори и/или соевый сыр тофу.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 23 ккал

Ингредиенты:

Водоросли – 2 шт. Комбу
Тунец – 0.3 ст. (200 мл) Стружка тунца - бонито
Вода – 2 ст. (200 мл)
Мисо-паста – 2 ст.л. или по вкусу
Нори – 1 шт. 1 лист
Тофу – по вкусу для подачи

Классический мисо суп состоит из бульона даши/даси и размешанной в нем пастой мисо.

Вареники с черной смородиной

Если произнести слово вареник, то мне чаще всего вспоминается отрывок из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”, когда красивые варенички в сметане сами летели в рот Пацюку.

Ох, и вкусное же блюдо вареники!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г (+ немного на присыпку при раскатке теста)
Вода – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч.л. (без горки)
Смородина черная – 450 г
Сахар – 0.5 ст. (200 мл) или больше/меньше по вкусу

Если произнести слово вареник, то мне чаще всего вспоминается отрывок из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”, когда красивые варенички в сметане сами летели в рот Пацюку.

Как приготовить кукурузу в мультиварке

Вареная кукуруза – излюбленное летнее лакомство: доступное, полезное, вкусное.

Но каждый раз, когда планирую варить кукурузу, собираюсь с духом: в кухне будет жарко и парко, ведь кукуруза варится очень долго.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 123 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 7 шт.
Вода – 2 ст. (200 мл)
Соль – по вкусу
Масло сливочное – по вкусу

Вареная кукуруза – излюбленное летнее лакомство: доступное, полезное, вкусное.

Салат из фасоли с помидорами

Есть салаты очень простые в исполнении и по составу, но от этого не менее вкусные.

Главное – правильно сочетать все продукты, выбирая самое гармоничное звучание вкуса.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 400 г
Помидор – 3 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Лук зеленый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Есть салаты очень простые в исполнении и по составу, но от этого не менее вкусные.

Абрикосовый желейный мармелад

Домашний натуральный мармелад-желе - вкуснейшее и полезнейшее лакомство для детей и взрослых.

Сейчас совсем не проблема купить в любом супермаркете желирующую смесь на основе яблочного пектина, желфикс или что-то подобное.

Общ.\актив. время готовки: 15 часов\15 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Абрикосы – 600 г
Сахар – 400 г
Желирующая смесь – 40 г

Домашний натуральный мармелад-желе - вкуснейшее и полезнейшее лакомство для детей и взрослых.

Французский тарт с желтыми сливами

В «сливовый» сезон стараюсь обязательно попробовать максимально много рецептов выпечки со сливами, открыть новые вкусы, обозначить новых фаворитов, дополнить список любимых семейных пирогов.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 294 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
Слива – 250 г желтые
Миндаль – 40 г
Масло сливочное – 20 г
Сахар – 3 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст.л.

В «сливовый» сезон стараюсь обязательно попробовать максимально много рецептов выпечки со сливами, открыть новые вкусы, обозначить новых фаворитов, дополнить список любимых семейных пирогов.

Салат из запеченных баклажанов и перцев

Такой необычный салат из запеченных баклажанов и перцев составит прекрасную компанию мясу или рыбе, приготовленным на гриле.

Его можно подавать с лепешками, свежим хлебом или подсушенным багетом с чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Помидор – 2 шт. небольших
Перец сладкий красный – 2 шт.
Оливки зеленые – 50 г
Соль – по вкусу

Такой необычный салат из запеченных баклажанов и перцев составит прекрасную компанию мясу или рыбе, приготовленным на гриле.

Классический рецепт кляра для яблок

Кляр - очень универсальная штука, ингредиенты которого можно менять по желанию, в зависимости от того, что в него будут окунать.

Тут и пиво, и минералка, и просто вода - словом, простор для вашей фантазии.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 120 г
Молоко – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт. около 70 граммов
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахар – 1 ч.л.
Яблоко – 3 шт. около 400 граммов

Кляр - очень универсальная штука, ингредиенты которого можно менять по желанию, в зависимости от того, что в него будут окунать.

Суп из пекинской капусты

Легкий, простой и диетический суп из пекинской капусты. Изюминку придадут консервированные в масле вяленые томаты.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 500 г
Бульон – 1 л или вода
Помидор – 8 шт. сушеных, в масле
Чеснок – 2 зуб.
Куркума – 1 ч.л. без горки
Сок лимонный – 1 ст.л.

Легкий, простой и диетический суп из пекинской капусты. Изюминку придадут консервированные в масле вяленые томаты.

Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: