Меню на пасху: рецепты пасхального стола на любой вкус

Рулет из скумбрии

Скумбрия450 г
Перец сладкий красный100 г
Лук репчатый80 г
Морковь80 г
Чеснок1 зуб.
Соевый соус1 ч.л.
Сок лимонный1 ч.л.
Желатин1 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.
Петрушка1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Кулич ароматный

Дрожжи50 г свежие
Мука1 кг
Сахар230 г
Масло сливочное200 г
Молоко280 мл
Ванильный сахар1 упаковка
Яйцо куриное5 шт.
Сахарная пудра350 г
Ром30 мл или коньяк
Изюм75 г
Куркума1 щепотка (-и)
Апельсин1 шт.
Орех мускатный1 ч.л.

Мраморный кулич краффин

Мука160 г
Сахар60 г
Ванильный сахар16 г
Какао-порошок25 г
Масло сливочное100 г
Яйцо куриное2 шт.
Дрожжи6 г
Молоко20 мл

Как украсить Пасхальный стол

Пасха – самый светлый праздник в году, символизирующий возрождение, и чтобы встретить его самым лучшим образом, каждой хозяйке нужно как следует подготовиться. И это касается не только праздничных блюд, но и убранства стола и дома в ...

Творожная пасха с маком

Творог400 г
Сметана100 г
Молоко сгущенное100 г
Мак100 г
Ванилин1 г
Посыпка кондитерская по вкусу

Пасхальный рыбный пирог

Минтай600 г филе
Молоко700 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Картофель1 кг
Масло сливочное60 г
Мука2 ст.л.
Сыр твердый100 г

Пасха “Три шоколада”

Творог550 г
Масло сливочное90 г
Сливки100 мл 33% жирности
Сахарная пудра50 г
Ваниль1 ч.л. экстракт
Шоколад горький50 г содержание какао минимум 72%
Шоколад молочный50 г
Шоколад белый50 г
Стружка кокосовая20 г

Лимонные булочки с яйцом

Молоко120 мл
Сахар50 г
Дрожжи1 ч.л. (сухие)
Яйцо куриное1 шт.
Масло сливочное40 г
Мука пшеничная280 г
Цедра лимона1 ст.л. (цедра от одного лимона)
Яйцо куриное8 шт. отварных готовых
Миндаль10 г (миндальные лепестки)
Соль по вкусу
Желток яичный1 шт.

Пасха с кремом из кураги

Творог500 г 9% жирности
Сахар70 г
Сметана50 г 25% жирности
Апельсин1 шт.
Желток яичный4 шт.
Мармелад30 г
Курага100 г
Масло сливочное20 г
Сок лимонный2 ст.л.

Кулич с повидлом

Повидло250 г
Мука550 г
Соль щепотка (-и)
Сахар5 ст.л.
Ванильный сахар1 упаковка
Дрожжи2.5 ч.л.
Масло сливочное150 г
Яйцо2 шт.
Молоко200 мл

Морковный кулич с белым шоколадом

Сливки50 мл 10% жирности
Дрожжи15 г прессованные
Мед1 ч.л.
Яйцо1 шт.
Желток яичный1 шт.
Масло сливочное50 г
Сахар30 г
Мука200 г
Морковь60 г
Шоколад белый30 г

“Шоколадный утиль”

Хлебобулочные изделия400 г (кулич)
Молоко150 мл + 2 ст.л. для глазури
Масло сливочное2 ст.л. + 1 ст.л. для глазури
Какао-порошок1 ст.л.
Молоко сгущенное1 ст.л.
Коньяк1 ст.л. (или по желанию)
Шоколад черный60 г

Гренки из кулича в вафельнице

Булка1 шт. маленький кулич
Молоко120 мл
Яйцо2 шт.
Сахар по вкусу
Ванильный сахар1 упаковка
Масло растительное1 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.
Сахарная пудра по желанию

Пасхальный венок с корицей

Молоко250 мл
Яйцо куриное3 шт.
Дрожжи10 г сухие
Мука пшеничная750 г в тесто+на раскатку
Масло сливочное150 г
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ст. (200 мл) 0,5 ст. в тесто+0,5 ст. для посыпки
Корица3 ст.л.
Сок лимонный0.5 ч.л.
Сахарная пудра5 ст.л.
Ароматизатор5 капля (-и) ванильный

Пасхальные булочки с повидлом

Повидло200 г густое для начинки
Мука360 г
Дрожжи1.7 ч.л.
Сахар3 ст.л.
Ваниль1 щепотка (-и)
Соль1 щепотка (-и)
Масло растительное3.5 ст.л.
Яйцо2 шт.
Молоко2 ст.л. для глазури
Сахарная пудра4 ст.л. для глазури
Сметана70 мл
Вода70 мл
Посыпка кондитерская1 упаковка

Творожные пасхи

Сложно представить себе пасхальную трапезу без творожной пасхи. Главный ее компонент – творог, к которому добавляют сливки или сметану, сливочное масло, яйца, а также всякие вкусные добавки, такие, как орехи, шоколад, изюм, цукаты, ...

Маринованные перепелиные яйца

Яйцо перепелиное12 шт.
Свекла1 шт.
Вода700 мл
Соль1.5 ст.л.
Перец черный4 щепотка (-и)
Уксус1.5 ст.л. 9%
Масло растительное1.5 ст.л.
Лавровый лист2 шт.

Пасхальное заливное из индейки

Индейка700 г крылышко и ножка
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Сельдерей стеблевой3 веточка (-и)
Лавровый лист3 шт.
Перец черный10 шт.
Соль по вкусу
Чеснок4 зуб.
Яйцо перепелиное10 шт.
Зелень по желанию
Желатин1 ч.л. по желанию

Кулич на опаре

Мука0.5 кг
Масло сливочное125 г
Молоко1 ст. (200 мл)
Желток яичный3 шт.
Ваниль1 упаковка
Сахар130 г
Изюм100 г
Дрожжи35 г
Сметана50 г
Глазурь1 упаковка
Маршмеллоу1 горсть (-и)

Секреты выпечки вкусных куличей

Тесто для куличей довольно капризное, оно не любит грубого отношения, спешки и суеты. Нужно не только соблюдать рецептуру, но и подходить к этому процессу с хорошим настроением.

...
1 2 3 4

Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок