Фото Ольга Котельникова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Новогодний шоколадный торт с грильяжем
Нежный шоколадный мусс и вкуснейший грильяж с фундуком - это еще не все достоинства этого торта.
Еще один его огромный плюс - торт готовится без выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 397 ккал
Ингредиенты:
  • Печенье120 г бисквитное.
  • Масло сливочное30 г
  • Фундук50 г
  • Бренди1.5 ст.л.
  • Шоколад черный200 г от 55% какао.
  • Сливки300 г от 30% жирности.
Нежный шоколадный мусс и вкуснейший грильяж с фундуком - это еще не все достоинства этого торта.
Варенье из тыквы и кураги
Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.
Посему варенье вполне может считаться бюджетным, если учесть, что многие к началу осени обладают этим сокровищем, причем частенько невероятных размеров, и бесконечный вопрос - куда его деть - возникает не без основания.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква1.2 кг
  • Курага300 г
  • Лимон1 шт.
  • Сахар600 г
  • Вода400 г
  • Бадьян1 шт.
Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.
Колдуны белорусские
Колдуны - сытное блюдо белорусской национальной кухни. Если смотреть на состав продуктов - один в один, как и у литовских цеппелин, отличие одно - технология приготовления, посему и конечный результат совершенно разный.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 119 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель1.2 кг вес уже очищенного.
  • Фарш мясной300 г
  • Лук репчатый70 г
  • Чеснок1 зуб.
  • Майоран0.5 ч.л. сухого.
  • Соль по вкусу
Колдуны - сытное блюдо белорусской национальной кухни. Если смотреть на состав продуктов - один в один, как и у литовских цеппелин, отличие одно - технология приготовления, посему и конечный результат совершенно разный.
Мясная запеканка с томатами и сыром – проверенный рецепт с фото
Достаточно быстрый и несложный рецепт запеканки из фарша и помидоров, которые придадут ей особую сочность.
Немного ароматных трав, чуть сыра и будущий сытный ужин, а может и обед отправляется в духовку.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина700 г
  • Лук репчатый150 г
  • Томаты в собственном соку250 г
  • Сухари панировочные30 г
  • Сыр полутвердый50 г
  • Зелень3 ст.л. рубленной.
Достаточно быстрый и несложный рецепт запеканки из фарша и помидоров, которые придадут ей особую сочность.
Торт Венгерский с вишнями
Я довольно часто делаю этот торт и настолько всё довела до автоматизма, что с нуля и до конца это дело занимает у меня меньше часа.
Если вам не нужны большие количества слоев, какие-то изысканные супер вкусы, а хотите простоты и, несомненно, приятных и гармоничных сочетаний, то шоколад-вишня и сливки-самое то!
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 255 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная50 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Какао-порошок20 г
  • Сахар60 г для бисквита.
  • Вишня250 г замороженная.
  • Творог200 г
Я довольно часто делаю этот торт и настолько всё довела до автоматизма, что с нуля и до конца это дело занимает у меня меньше часа.
Творожная запеканка с рисом
Очень простая и вкусная запеканка. Достаточно часто её делаю, поскольку все члены моей семьи с удовольствием едят и никогда не отказываются.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 188 ккал
Ингредиенты:
  • Творог500 г полужирный.
  • Рис100 г сухой, белый.
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Сахар140 г
  • Яблоко1 шт.
  • Соль1 щепотка (-и)
Очень простая и вкусная запеканка. Достаточно часто её делаю, поскольку все члены моей семьи с удовольствием едят и никогда не отказываются.
Рулет со шпинатом и красной рыбой
Этот закусочный рулет не только вкусный, но и очень красивый... Ну,на мой взгляд.
Он станет украшением любого праздничного стола. Разрез просто фантастический!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 149 ккал
Ингредиенты:
  • Шпинат200 г мороженного, измельченного.
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Мука пшеничная40 г
  • Чеснок2 зуб.
  • Сыр творожный200 г мягкий, типа Филадельфии.
  • Лосось200 г
Этот закусочный рулет не только вкусный, но и очень красивый... Ну,на мой взгляд.
Лапшевник с творогом как в детском саду
Когда я была ребенком, мне казалось, что макароны и творог - совершенно не сочетаемая пара.
Но время шло, то ли вкусы мои поменялись, то ли это просто вошло в привычку, но лапшевник с творогом как в детском саду  по этому рецепту я готовлю часто.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 242 ккал
Ингредиенты:
  • Макаронные изделия160 г
  • Творог250 г полужирный.
  • Яйцо куриное1 шт. маленькое.
  • Сахар25 г
  • Масло сливочное12 г
  • Сметана12 г
Когда я была ребенком, мне казалось, что макароны и творог - совершенно не сочетаемая пара.
Осетинский пирог с мясом
Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, готовят из говядины.
Но можно использовать и другое мясо (например, баранину).
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная500 г
  • Кефир200 г
  • Молоко100 г
  • Дрожжи20 г живых.
  • Яйцо куриное1 шт. среднее.
  • Сахар1 ст.л. без горки.
Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, готовят из говядины.
Компот из клюквы и яблок
Почему я люблю компот из клюквы из яблок? Во-первых, это просто кладовая витаминов!
Наступила осень - пора дождей и сырости.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 45 ккал
Ингредиенты:
  • Клюква200 г
  • Яблоко300 г
  • Гвоздика3 шт.
  • Цедра апельсина1 ч.л. с горкой.
  • Вода1.8 л
  • Сахар120 г
Почему я люблю компот из клюквы из яблок? Во-первых, это просто кладовая витаминов!
Зразы с капустой
Литовцы считают зразы своим национальным блюдом. Жители Украины и Белоруссии с ними совершенно не согласны, причем, каждый тянет одеяло на себя, мол, наше и всё тут.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 166 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина250 г
  • Баранина250 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Чеснок3 зуб.
  • Батон50 г
  • Сливки60 г нежирные или молоко.
Литовцы считают зразы своим национальным блюдом. Жители Украины и Белоруссии с ними совершенно не согласны, причем, каждый тянет одеяло на себя, мол, наше и всё тут.
Цеппелины
Цеппелины - национальное литовское и белорусское блюдо, аналоги которого, если хорошо поискать, можно найти и в блюдах других национальностей.
Например, украинские галушки или белорусские колдуны, я бы сказала, прямо "родственники" нашим цеппелинам.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель2.3 кг очищенного.
  • Свинина550 г
  • Лук репчатый170 г для цеппелинов.
  • Майоран1 ч.л. сухого.
  • Сало300 г
  • Лук репчатый200 г для мачанки.
Цеппелины - национальное литовское и белорусское блюдо, аналоги которого, если хорошо поискать, можно найти и в блюдах других национальностей.
Салаты со свеклой как в детском саду
Свекла - один из самых широко используемых овощей в меню детского сада.
И борщи, и винегреты, и икра, и гарнир - без неё никак.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла320 г Салат №1.
  • Яблоко210 г №1.
  • Сок лимонный1 ч.л. №1.
  • Масло растительное35 г №1.
  • Свекла350 г Салат №2.
  • Горошек зеленый50 г №2,консервированный.
Свекла - один из самых широко используемых овощей в меню детского сада.
Закусочный кекс с сыром и зеленью и ароматное масло к нему
Этот замечательный закусочный кекс особенно хорош тем, что для его приготовления ничего не надо взбивать.
Никаких до бела, никаких жестких или мягких пиков, только натер, порезал, перемешал и порядок - отправляй в духовку и готово!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 328 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная200 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Масло растительное100 г
  • Сыр твердый80 г
  • Молоко100 г
  • Лук зеленый50 г
Этот замечательный закусочный кекс особенно хорош тем, что для его приготовления ничего не надо взбивать.
Пампушки с чесноком
Мягкие, пушистые и ароматные пампушки хороши не только к борщу, но и практически к любому супу.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 283 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная400 г
  • Вода100 г для теста.
  • Дрожжи15 г живых.
  • Молоко150 г
  • Масло растительное6 ст.л. 2 в тесто, 3-в соус, 1 для смазки.
  • Сахар1 ч.л.
Мягкие, пушистые и ароматные пампушки хороши не только к борщу, но и практически к любому супу.
Суп картофельный с бобовыми и курицей как в детском саду
Еще один рецепт нежного, приятного супа, которым кормят наших и не только наших деток в детском саду.
Побольше соли, перца и суп точно понравится любому взрослому.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 47 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель400 г
  • Горох120 г
  • Морковь100 г
  • Лук репчатый70 г
  • Масло сливочное25 г
  • Курица250 г
Еще один рецепт нежного, приятного супа, которым кормят наших и не только наших деток в детском саду.
Зразы куриные с омлетом и овощами как в детском саду
Зразы - это не простые котлеты, это котлеты с сюрпризом - еще один способ привлечь внимание ребенка и, я надеюсь, желание опробовать.
Ох уж эти дети-привереды, как же сложно бывает им угодить и без проблем накормить.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная400 г
  • Батон80 г
  • Молоко150 г
  • Яйцо куриное1 шт. среднее.
  • Морковь60 г
  • Кабачок60 г
Зразы - это не простые котлеты, это котлеты с сюрпризом - еще один способ привлечь внимание ребенка и, я надеюсь, желание опробовать.
Оссо буко или тушеная говядина с овощами
Для тех, кто не знает - это ароматнейшее блюдо итальянской кухни. Готовится из телячьей голяшки, в моем случае, из говяжьей, что тоже допускается.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина700 г
  • Помидор400 г
  • Лук репчатый150 г
  • Морковь150 г
  • Вино белое сухое150 г
  • Сок апельсиновый100 г свежевыжатого.
Для тех, кто не знает - это ароматнейшее блюдо итальянской кухни. Готовится из телячьей голяшки, в моем случае, из говяжьей, что тоже допускается.
Блинчики с начинкой из лесных грибов
Блины - это одно из немногих блюд, которому абсолютно всегда рада моя семья.
Правда, например, средний сын не любит грибы, поэтому ему просто со сметаной... а никто вам и не мешает не добавлять начинку - всё исключительно по желанию!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко250 г
  • Мука пшеничная150 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Кабачок200 г
  • Чеснок1 зуб.
  • Грибы1 ч.л. без горки, грибного порошка.
Блины - это одно из немногих блюд, которому абсолютно всегда рада моя семья.
Зразы рубленные как в детском саду
Еще один вариант мясного блюда, которое разнообразит меню вашего маленького ребенка.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 155 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина420 г
  • Батон90 г
  • Молоко120 г
  • Лук репчатый250 г
  • Яйцо куриное1 шт. небольшое.
  • Петрушка2 ст.л. свежей, рубленной.
Еще один вариант мясного блюда, которое разнообразит меню вашего маленького ребенка.
Свекольник с мясом и сметаной как в детском саду
Представляю вашему вниманию свекольник с мясом, который также подойдет для диетического питания.
Если мы говорим о диете или совсем маленьких детях (год-два), то в этом случае говядину лучше будет заменить на телятину.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина700 г
  • Вода2 л для бульона.
  • Лук репчатый50 г для бульона.
  • Морковь70 г для бульона.
  • Сельдерей стеблевой1 шт. для бульона.
  • Свекла450 г
Представляю вашему вниманию свекольник с мясом, который также подойдет для диетического питания.
Кибинай
Одно из самых популярных блюд в Литве. Наши самые любимые пирожки - безумно калорийные и вкусные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 282 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная500 г
  • Маргарин200 г
  • Сметана150 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Свинина450 г бочок.
  • Лук репчатый200 г
Одно из самых популярных блюд в Литве. Наши самые любимые пирожки - безумно калорийные и вкусные.
Кугель
Кугель - именно так у нас в Литве называется обычная, да не совсем, картофельная бабка.
Делается исключительно из картофеля, измельченного не как-нибудь, а именно с помощью терки, под веселым названием "ёжик".
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 144 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель2 кг
  • Молоко200 г
  • Свинина250 г свиной бочок.
  • Лук репчатый250 г
  • Сметана250 г
  • Майоран1 ч.л. без горки, сушеного.
Кугель - именно так у нас в Литве называется обычная, да не совсем, картофельная бабка.
Овощное чили с тыквой и фасолью
Вроде элементарные продукты, а результат просто превосходный. Яркое, насыщенное, уютное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль120 г красная.
  • Бульон300 г
  • Тыква400 г
  • Перец сладкий300 г
  • Лук репчатый250 г
  • Томаты в собственном соку1 упаковка
Вроде элементарные продукты, а результат просто превосходный. Яркое, насыщенное, уютное блюдо.
Страницы:
1 2 28 29 30 31 32 37 38
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение