Что заморозить в июле?

Самый практичный пост о том, что и как заморозить в июле!

Кабачки: кубиком для овощного рагу, натертый для оладий, лодочками для фарширования, слайсами для запеканок и вегетарианской лазаньи.

Цветную капусту: соцветиями для супов, запеканок, рагу.

Помидоры: слайсами для пиццы, запеканок, лазаньи, кубиком для рагу, подлив и супов, в виде томатного пюре для заправок овощных блюд, соусов и маринадов, борщей, щей.

Баклажаны: кружочками для лазаньи, пиццы, запеканок. Кубиком для теплых салатов, рагу, жаркого. Целиком для икры, супов. Пластинами для закусок.

Болгарский перец: целиком для фарширования. Соломкой для паприкаша. Кубиком для супов, овощных рагу.

Брокколи – соцветиями для супов-пюре, минестроне, запеканок, рагу.

Овощные смеси, зажарки и заготовки для щей, борщей, супов. Например, заправка для борща: свекла + лук + морковь + капуста.

Зелень! Петрушка, укроп, базилик: кубиками, спрессованными брикетами, колбасками. Чтобы меньше места занимали в морозилке. Ни одно блюдо без них зимой не обходится, поэтому замораживаем много.

 

Грибы – лисички в виде полуфабриката, жаренного с луком и петрушкой и белые грибы для супов, омлетов, овощных рагу, жаркого, жареной картошки.

Персики, абрикосы – в виде пюре для добавки в каши и творог детям, смузи. Можно есть с блинами, сырниками. Дольками – для начинок тартов, пирогов.

Ягоды: малина, черника, голубика, вишня, смородина: в десерты, тарты, смузи, компоты, крема, мороженое, соусы – идеально. Детям зимой – вместо конфет.

Еще обязательно нужно законсервировать июльское солнце в нескольких баночках овощного лечо, кабачковой икры и варенья.

Лечо

Лечо

Сушка – зелень, грибы,  овощные смеси типа «Вегетты», белые грибы. Любой суп, овощное рагу с ними на 100% вкуснее. Из фруктов – яблоки для компотов.

Как и когда это делать?

Делать этот запас я буду с 15 по 31 июля вместе с участниками тренинга по сезонной заморозке «Летний день – год кормит». И все это богатство, которое я перечислила, будет у всех участников тренинга!

Забронировать место можно вот по этой ссылке.

Если нужно прочитать программу, узнать подробности, посмотреть отзывы и условия участия, то это можно сделать вот тут.

08.07.2019

Поделиться:

   

2 комментария »

ирина: | Июль 9th, 2019 | 9:46 дп

Спасибо, классно.
Ответ: Ирина, пожалуйста!

Инна: | Июль 8th, 2019 | 10:57 пп

Спасибо!

Оставить комментарий


Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок