Витаминный салат. Рецепты детского сада

Яркая еда дошколятам всегда по душе. Оранжевые, розовые, зеленые блюда радуют детский глаз.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 86 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 100 г
Горошек зеленый – 200 г
Масло растительное – 10 г

Яркая еда дошколятам всегда по душе. Оранжевые, розовые, зеленые блюда радуют детский глаз.

Щи из крапивы

Итальянцы по весне готовят из крапивы соус для пасты, а у нас принято варить зеленые щи из крапивы - аппетитные, вкусные и всеми, от мала до велика, любимые.

Кроме крапивы в них обычно кладут щавель, для придания приятной кислинки.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Бульон – 4 л
Картофель – 250 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Крапива – 300 г
Щавель – 300 г

Итальянцы по весне готовят из крапивы соус для пасты, а у нас принято варить зеленые щи из крапивы - аппетитные, вкусные и всеми, от мала до велика, любимые.

Сладкий соус к мясу

Этот необычный соус из черники с сахаром и пряными травами наверняка удивит вашу семью и впечатлит гостей.

Гармоничный кисло-сладкий вкус соуса отлично подходит ко многим видам мяса.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Черника – 2 чаш.(250 мл) (замороженная или свежая)
Сахар коричневый – 50 г (можно заменить белым)
Уксус – 1 ст.л. (белый винный или яблочный)
Тимьян – 1 ч.л. (1 ч.л. измельченного свежего тимьяна или 1/4 ч.л. сушеного)
Шалфей – 1 ч.л. (1 ч.л. измельченного свежего шалфея или 1/4 ч.л. сушеного)
Орегано – 0.25 ч.л. (сушеный)

Этот необычный соус из черники с сахаром и пряными травами наверняка удивит вашу семью и впечатлит гостей.

Французский соус к мясу с луком шалот

Соус с луком шалот или, как произносят французы, соус Эшалот – один из традиционных французских соусов к мясу.

Заказывая стейк в ресторане, вам придется выбрать не только прожарку мяса, но, как правило, и один из трех соусов.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Лук-шалот – 4 шт.
Уксус винный – 0.5 ч.л.
Вино красное сухое – 100 мл
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сахар – 0.5 ч.л.

Соус с луком шалот или, как произносят французы, соус Эшалот – один из традиционных французских соусов к мясу.

Простой соус к мясу – домашняя горчица на рассоле

Что может быть проще и тривиальнее, чем горчица? Кто ее не покупает? Многие любят очень ядреную горчицу, а в магазинах сейчас часто продается совсем слабенькая, которую легко можно намазывать толстенным слоем – не то.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов\5 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Порошок горчичный – 100 г
Рассол – 350 мл
Масло растительное – 1 ч.л. по желанию

Что может быть проще и тривиальнее, чем горчица? Кто ее не покупает? Многие любят очень ядреную горчицу, а в магазинах сейчас часто продается совсем слабенькая, которую легко можно намазывать толстенным слоем – не то.

Оладьи без яиц

Представьте, вы пообещали своей семье оладьи на завтрак, а в холодильнике не оказалось яиц!

Как раз для такого случая у меня есть прекрасный рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 221 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 170 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0.25 ч.л.
Корица – 0.3 ч.л. (по желанию, можно не добавлять, или заменить ванилью или другими специями)
Молоко – 240 мл (лучше нежирное, 0-1%)

Представьте, вы пообещали своей семье оладьи на завтрак, а в холодильнике не оказалось яиц!

Сметанный соус к мясу

Без преувеличения скажу, что это мой самый любимый соус. Да-да, вот так категорично.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 250 г (20% жирности)
Огурец – 1 шт. (соленый)
Чеснок – 2 дольки
Укроп – 5 веточка (-и)
Петрушка – 5 веточка (-и)
Соевый соус – 2 ст.л.

Без преувеличения скажу, что это мой самый любимый соус. Да-да, вот так категорично.

Штрудель из слоеного теста

Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 183 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
Мука пшеничная – 3 ст.л. (для раскатывания теста)
Масло сливочное – 2 ст.л.
Яблоко – 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
Сахар – 100 г (для начинки)
Корица – 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)

Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.

Перловый суп с кореньями и копченой грудинкой

Перловка по-прежнему у нас незаслуженно задвинута на задний план. До сих пор за ней тянется армейский шлейф "шрапнели", и многих просто не заставишь ее есть.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\20 минут
Калорийность (100g): 68 ккал

Ингредиенты:

Крупа перловая – 150 г
Грудинка – 100 г копченая
Лук репчатый – 1 шт. крупная
Морковь – 1 шт. крупная
Петрушка – 1 шт. корень, крупная
Петрушка – 2 ст.л. зелень

Перловка по-прежнему у нас незаслуженно задвинута на задний план. До сих пор за ней тянется армейский шлейф "шрапнели", и многих просто не заставишь ее есть.

Морской окунь с тушеной квашеной капустой

Я с детства очень люблю квашеную капусту в тушеном виде. Она становится нежнее по вкусу, обогащается добавками и пряностями, наполняется аппетитными ароматами.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Окунь морской – 600 г
Капуста квашеная – 800 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – 1 шт. можно замороженное
Сок яблочный – 150 мл
Сметана – 50 г

Я с детства очень люблю квашеную капусту в тушеном виде. Она становится нежнее по вкусу, обогащается добавками и пряностями, наполняется аппетитными ароматами.

Сметанный соус – рецепт с пошаговыми фото

Хочу вам предложить очень вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий греческий соус цацики или дзадзики.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт. крупный
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 2 ч.л.
Сок лимонный – 2 ч.л.
Перец красный жгучий – 1 щепотка (-и)
Сметана – 3 ст.л. густая

Хочу вам предложить очень вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий греческий соус цацики или дзадзики.

Майонез без яиц

Сейчас в продаже можно найти огромное множество майонезов. Другое дело, что, как правило, в них добавляют различные консерванты, большое количество уксуса, а делая майонез в домашних условиях, мы полностью уверены в ингредиентах – видим, что добавляем.

Общ.\актив. время готовки: 2 минуты\2 минуты
Калорийность (100g): 591 ккал

Ингредиенты:

Масло рапсовое – 100 мл
Масло оливковое – 100 мл
Молоко – 100 мл
Сок лимонный – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Специи – по вкусу

Сейчас в продаже можно найти огромное множество майонезов. Другое дело, что, как правило, в них добавляют различные консерванты, большое количество уксуса, а делая майонез в домашних условиях, мы полностью уверены в ингредиентах – видим, что добавляем.

Белый соус к рыбе

Этот универсальный соус – основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 134 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 щепотка (-и)

Этот универсальный соус – основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке.

Сметанный соус к рыбе

Расскажу вам рецепт нехитрого, но очень вкусного и ароматного сметанного соуса для рыбы - с укропом, петрушкой, лимонной цедрой и кедровыми орешками.

Он не требует тепловой обработки и хитрых манипуляций у плиты.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 200 г
Соевый соус – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт.
Укроп – 4 веточка (-и)
Петрушка – 4 веточка (-и)
Орехи кедровые – 1 горсть (-и)

Расскажу вам рецепт нехитрого, но очень вкусного и ароматного сметанного соуса для рыбы - с укропом, петрушкой, лимонной цедрой и кедровыми орешками.

Салат из свежей капусты

Весна - самое подходящее время для салатов из свежей капусты. Во-первых, на рынках и в магазинах начинает появляться капуста нового урожая, а во-вторых, такие салаты исключительно благоприятно сказываются на фигуре и общем состоянии организма.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 0.5 шт. (половина небольшого кочана)
Редис – 8 шт.
Дайкон – 0.5 шт.
Лук зеленый – 2 шт.
Арахис – 1 горсть (-и) (можно использовать жареный и соленый арахис)
Йогурт – 120 мл (натуральный, без добавок и подсластителей)

Весна - самое подходящее время для салатов из свежей капусты. Во-первых, на рынках и в магазинах начинает появляться капуста нового урожая, а во-вторых, такие салаты исключительно благоприятно сказываются на фигуре и общем состоянии организма.

Шоколадный смузи

Предлагаю вам рецепт очень вкусного шоколадного смузи, простого в приготовлении и даже немного полезного.

Секрет этого смузи в замороженных бананах, они придают ему сладкий вкус и густую текстуру.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 5 минут\5 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Банан – 2 шт. (нарезанные на ломтики и замороженные)
Какао-порошок – 2 ст.л.
Йогурт – 200 мл
Молоко – 120 мл (может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от желаемой консистенции)
Мед – по желанию

Предлагаю вам рецепт очень вкусного шоколадного смузи, простого в приготовлении и даже немного полезного.

Сырники без яиц

Существует огромное множество вариантов приготовления сырников - сладкие, пикантные, с сухофруктами и ягодами, морковью и картофелем, в панировке и без неё, жаренные и запечённые в духовке.

Эти, например, готовятся без яиц.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

Творог – 285 г
Сыр полутвердый – 100 г
Семена – 1 ст.л. (льна)
Мука гречневая – 4 ст.л. (1 ст.л. в творожную массу, 3 ст.л. для панировки)
Орех мускатный – 0.25 ч.л.
Соль – по вкусу

Существует огромное множество вариантов приготовления сырников - сладкие, пикантные, с сухофруктами и ягодами, морковью и картофелем, в панировке и без неё, жаренные и запечённые в духовке.

Салат с грибами и фасолью

Это – простой постный салат. Готовится он из доступных продуктов.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 200 г
Фасоль консервированная – 200 г
Помидоры черри – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Маслины – 10 шт.

Это – простой постный салат. Готовится он из доступных продуктов.

Кекс без яиц с ананасом и малиной

Каждая хозяйка порой ломает голову, чем побаловать своих близких или удивить гостей в пост.

В этом случае предлагаю приготовить кекс с ананасом и малиной.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 242 ккал

Ингредиенты:

Мука – 300 г
Вода – 250 мл
Сахар – 100 г
Сахар коричневый – 80 г
Ванильный сахар – 20 г
Разрыхлитель теста – 15 г

Каждая хозяйка порой ломает голову, чем побаловать своих близких или удивить гостей в пост.

Как приготовить замороженных осьминогов

Осьминогов многие боятся. Причем боятся не в море встретить, а купить в супермаркете.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Осьминог – 600 г замороженный
Рис – 250 г арборио, италика
Лук репчатый – 1 шт.
Креветки – 500 г головы и панцири
Вино белое сухое – 100 мл
Соль – по вкусу

Осьминогов многие боятся. Причем боятся не в море встретить, а купить в супермаркете.

Классический форшмак

Форшмак - одно из самых известных и популярных блюд еврейской кухни. Это именно тот случай, когда из дешевых и элементарных продуктов и несложных манипуляций получается практически деликатес - идеальная закуска для праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

Сельдь – 300 г филе
Батон – 30 г
Яблоко – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Форшмак - одно из самых известных и популярных блюд еврейской кухни. Это именно тот случай, когда из дешевых и элементарных продуктов и несложных манипуляций получается практически деликатес - идеальная закуска для праздничного стола.

Салат из запеченной свеклы

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата. Главное, конечно, что он еще и очень полезный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт. небольших
Салат – 20 г можно брать любые листья салата
Фета – 100 г
Кунжут – 1 ст.л.
Орехи грецкие – 50 г
Уксус винный – 1 ч.л.

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата. Главное, конечно, что он еще и очень полезный.

Макароны по-флотски

Однозначно, одно из самых любимых блюд. Особенно его жалуют дети.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 231 ккал

Ингредиенты:

Макароны – 200 г
Фарш говяжий – 300 г
Лук репчатый – 160 г
Чеснок – 1 зуб.
Томатная паста – 1 ст.л.
Вода – 70 г

Однозначно, одно из самых любимых блюд. Особенно его жалуют дети.

Яблочные кексы на растительном масле

По сути своей маффины - это те же знакомые нам кексы, только в более полезном, оздоровленном формате с меньшим количеством жира и с разными полезными добавками.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 272 ккал

Ингредиенты:

Мука рисовая – 200 г
Сахар – 200 г
Яйцо – 5 шт.
Миндаль – 100 г обжаренный, молотый
Яблоко – 2 шт. кисло-сладкое
Масло растительное – 2 ст.л.

По сути своей маффины - это те же знакомые нам кексы, только в более полезном, оздоровленном формате с меньшим количеством жира и с разными полезными добавками.

Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: