Фото Дарья Черненко

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Дарья Черненко

Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки
Автор:
✅кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 7000 рецептов
✅книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
тренингов и мастер-классов
✅ справочника “Заморозка: готовим впрок”
✅ сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
✅ кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в социальных сктях.
✅ канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Шоколадный смузи
Предлагаю вам рецепт очень вкусного шоколадного смузи, простого в приготовлении и даже немного полезного.
Секрет этого смузи в замороженных бананах, они придают ему сладкий вкус и густую текстуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 94 ккал
Ингредиенты:
  • Банан2 шт. (нарезанные на ломтики и замороженные)
  • Какао-порошок2 ст.л.
  • Йогурт200 мл
  • Молоко120 мл (может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от желаемой консистенции)
  • Мед по желанию
Предлагаю вам рецепт очень вкусного шоколадного смузи, простого в приготовлении и даже немного полезного.
Сырники без яиц
Существует огромное множество вариантов приготовления сырников - сладкие, пикантные, с сухофруктами и ягодами, морковью и картофелем, в панировке и без неё, жаренные и запечённые в духовке.
Эти, например, готовятся без яиц.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 274 ккал
Ингредиенты:
  • Творог285 г
  • Сыр полутвердый100 г
  • Семена1 ст.л. (льна)
  • Мука гречневая4 ст.л. (1 ст.л. в творожную массу, 3 ст.л. для панировки)
  • Орех мускатный0.25 ч.л.
  • Соль по вкусу
Существует огромное множество вариантов приготовления сырников - сладкие, пикантные, с сухофруктами и ягодами, морковью и картофелем, в панировке и без неё, жаренные и запечённые в духовке.
Салат с грибами и фасолью
Это – простой постный салат. Готовится он из доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы200 г
  • Фасоль консервированная200 г
  • Помидоры черри200 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Чеснок3 зуб.
  • Маслины10 шт.
Это – простой постный салат. Готовится он из доступных продуктов.
Кекс без яиц с ананасом и малиной
Каждая хозяйка порой ломает голову, чем побаловать своих близких или удивить гостей в пост.
В этом случае предлагаю приготовить кекс с ананасом и малиной.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 242 ккал
Ингредиенты:
  • Мука300 г
  • Вода250 мл
  • Сахар100 г
  • Сахар коричневый80 г
  • Ванильный сахар20 г
  • Разрыхлитель теста15 г
Каждая хозяйка порой ломает голову, чем побаловать своих близких или удивить гостей в пост.
Витая закуска на шпажках
Это одна из моих самых любимых закусок!
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 259 ккал
Ингредиенты:
  • Ветчина150 г
  • Сыр твердый150 г
  • Шампиньоны100 г
  • Маслины10 шт.
  • Помидоры черри6 шт.
  • Яйцо куриное1 шт.
Это одна из моих самых любимых закусок!
Суп из фасоли с тыквой
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить густой томатный суп с фасолью и тыквой.
Этот суп готовится просто и быстро если у вас уже есть отваренная заранее фасоль или на крайний случай покупная консервированная.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 52 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль1 чаш.(250 мл) у меня черная
  • Лук репчатый2 шт.
  • Морковь1 шт. большая
  • Тыква500 г
  • Чеснок2 зуб.
  • Томаты в собственном соку400 мл протертые
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить густой томатный суп с фасолью и тыквой.
Скумбрия маринованная
Маринованная скумбрия – это очень вкусное блюдо, которое при желании можно использовать в качестве закуски, как основное блюдо или как составляющую вкусного изысканного салата.
Конечно, в каждом магазине можно без труда найти в продаже маринованную скумбрию.
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия3 шт.
  • Лук репчатый3 шт.
  • Чеснок3 зуб.
  • Сахар1 ч.л.
  • Соль1 ст.л.
  • Уксус3 ст.л. 6%
Маринованная скумбрия – это очень вкусное блюдо, которое при желании можно использовать в качестве закуски, как основное блюдо или как составляющую вкусного изысканного салата.
Запеканка из творога как в детском саду
Много по сети «гуляет» вариантов запеканки, но практически все они совершенно далеки от подлинной детсадовской рецептуры.
Я покажу, как и из чего делается «правильная запеканка» из детского сада, которую любят практически все без исключения дошколята.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Творог400 г
  • Молоко80 мл
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Сахар4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Крупа манная40 г
Много по сети «гуляет» вариантов запеканки, но практически все они совершенно далеки от подлинной детсадовской рецептуры.
Салат из свеклы с зеленым горошком как в детском саду
Надо ли кому-нибудь рассказывать, насколько полезны овощи в детском питании? Это не только кладезь витаминов и клетчатки.
Помидоры, огурцы и морковка с капустой – это еще и прекрасные «модели» для интересного и познавательного развития ребёнка.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 88 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла300 г
  • Горошек зеленый120 г
  • Масло растительное20 мл
Надо ли кому-нибудь рассказывать, насколько полезны овощи в детском питании? Это не только кладезь витаминов и клетчатки.
Ежики с тушеной капустой как в детском саду
Игра – игрой, а обед по расписанию. Сегодня «Меню недели» научит готовить ежики с тушеной капустой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 20 минут
  • Калорийность (100g): 119 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина400 г
  • Рис80 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Лук репчатый100 г
  • Морковь130 г
  • Капуста белокочанная720 г
Игра – игрой, а обед по расписанию. Сегодня «Меню недели» научит готовить ежики с тушеной капустой.
Пасха с миндалем и апельсиновой карамелью
Творожная пасха – традиционное угощение в этот светлый церковный праздник.
Во многих семьях чтят традиции и пасха является неотъемлемой частью праздничного стола.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 307 ккал
Ингредиенты:
  • Творог400 г жирностью 5-9%
  • Сливки200 мл жирностью 33%
  • Сахар коричневый150 г
  • Миндаль100 г жареный
  • Желток яичный2 шт.
  • Цедра апельсина2 ч.л.
Творожная пасха – традиционное угощение в этот светлый церковный праздник.
Суп в пост из перловки и грибов
В последнее время перловую крупу стали незаслуженно забывать, а зря, ведь она невероятно полезная, особенно в пост, ведь в ней большое количество витаминов группы В, аминокислот, а еще она мощнейший антиоксидант и что не мало важно, препятствует появлению жировых отложений.
Поэтому если хотите быть красивыми, стройными, молодыми и здоровыми вам просто необходимо ввести  в свой рацион перловую крупу.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая1 ст. (200 мл)
  • Вода2.5 л можно овощной бульон
  • Картофель5 шт. средний
  • Лук репчатый2 шт. средний
  • Шампиньоны500 г свежие
  • Соль по вкусу
В последнее время перловую крупу стали незаслуженно забывать, а зря, ведь она невероятно полезная, особенно в пост, ведь в ней большое количество витаминов группы В, аминокислот, а еще она мощнейший антиоксидант и что не мало важно, препятствует появлению жировых отложений.
Банановые оладьи на кефире с гречневой мукой
Я очень люблю оладьи за то, что с ними можно "играть" - добавлять разные фрукты, сухофрукты, заменять муку частично или полностью, брать в качестве жидкой основы кефир, ряженку или топленое молоко - видите, сколько вариантов.
В следующий раз попробуйте вместо банана в тесто потереть на терке грушу или яблоко.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 156 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир0.5 л лучше не очень кислый
  • Сахар1.5 ст.л.
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Творог200 г любой, кроме зерненого
  • Мука блинная0.75 чаш.(250 мл)
  • Мука гречневая0.5 чаш.(250 мл)
Я очень люблю оладьи за то, что с ними можно "играть" - добавлять разные фрукты, сухофрукты, заменять муку частично или полностью, брать в качестве жидкой основы кефир, ряженку или топленое молоко - видите, сколько вариантов.
Как приготовить морской коктейль замороженный
Сейчас в магазинах каждого города большой выбор морепродуктов. Конечно, свежие морепродукты доступны лишь жителям приморских городов.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Паста400 г
  • Коктейль морской500 г
  • Сливки200 мл
  • Томатная паста100 г
  • Помидор2 шт.
  • Чеснок4 зуб.
Сейчас в магазинах каждого города большой выбор морепродуктов. Конечно, свежие морепродукты доступны лишь жителям приморских городов.
Винегрет классический – рецепт с пошаговыми фото
Винегрет очень давно присутствует в русской кухне, поэтому и вариаций рецептов накопилось огромное множество.
Но сегодня я расскажу вам классический рецепт винегрета.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 106 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь100 г
  • Картофель2 шт. средние
  • Свекла1 шт. средняя
  • Морковь1 шт. небольшая
  • Лук репчатый1 шт. небольшая
  • Огурец1 шт. соленый или маринованный, небольшой
Винегрет очень давно присутствует в русской кухне, поэтому и вариаций рецептов накопилось огромное множество.
Творожная пасха с маковой начинкой
Какие у вас ассоциации со светлым праздником пасхи? Ароматные куличи, крашеные яйца и, конечно, творожная пасха.
Эти три блюда являются неотъемлемыми атрибутами праздника.
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 412 ккал
Ингредиенты:
  • Творог400 г (жирный)
  • Сливки200 мл (33-35%)
  • Желатин9 г (порошковый)
  • Сахар275 г (125 г в творог, 150 г в маковую начинку)
  • Ванильный сахар1 ч.л. (в творог и в маковую начинку по 0,5 ч. л.)
  • Мак300 г
Какие у вас ассоциации со светлым праздником пасхи? Ароматные куличи, крашеные яйца и, конечно, творожная пасха.
Печенье “Пасхальные зайчики”
Это простое печенье можно делать не только на Пасху, тесто можно приготовить заранее, а вырезать фигурки и испечь на следующий день.
Такое печенье очень весело вырезать и печь вместе с детьми.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 412 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная270 г
  • Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
  • Соль0.25 ч.л.
  • Масло сливочное110 г комнатной температуры
  • Сахар200 г
  • Ванильный сахар0.5 ч.л.
Это простое печенье можно делать не только на Пасху, тесто можно приготовить заранее, а вырезать фигурки и испечь на следующий день.
Итальянский праздничный пирог
Я предлагаю вам приготовить итальянский праздничный пирог "Губана", традиционный для северо-восточного региона Италии и имеющий словенские корни.
Этот пирог с удивительно эффектным разрезом может стать прекрасным дополнением к традиционным куличам на праздничном пасхальном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 45 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 390 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная430 г
  • Сахар100 г
  • Дрожжи7 г (1 ч.л.) сухие, быстродействующие
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Масло сливочное100 г
  • Молоко120 мл
Я предлагаю вам приготовить итальянский праздничный пирог "Губана", традиционный для северо-восточного региона Италии и имеющий словенские корни.
Салат Мимоза с горбушей – классический рецепт
Наряду с «Оливье» и «Селедкой под шубой» классический салат Мимоза с горбушей -  главный хит праздничной советской кухни.
Делюсь с вами рецептом этого замечательного салата, вкус которого выдержал испытание временем и который не нуждается в дополнительных представлениях.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 184 ккал
Ингредиенты:
  • Горбуша1 упаковка (консервированная, в банках)
  • Картофель3 шт.
  • Морковь3 шт.
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Майонез200 г
Наряду с «Оливье» и «Селедкой под шубой» классический салат Мимоза с горбушей -  главный хит праздничной советской кухни.
Чизкейк – классический рецепт
За что мы любим классические чизкейки? За необычный для русского человека, вскормленного на масляно-сливочных тортах, вкус, за кремовую текстуру, за шелковистость и ненавязчивую сладость.
Еще недавно чизкейки казались нам запредельной экзотикой, а сегодня почти каждая российская женщина знает, что это такое и даже пробовала их готовить.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Печенье200 г ("Юбилейное")
  • Масло сливочное100 г
  • Сыр сливочный600 г ("Филадельфия")
  • Сахарная пудра150 г
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Сливки150 мл (жирность 33-38%)
За что мы любим классические чизкейки? За необычный для русского человека, вскормленного на масляно-сливочных тортах, вкус, за кремовую текстуру, за шелковистость и ненавязчивую сладость.
Салат с грибами
Существует известная фраза, что в идеальном салате должно быть не больше 5 ингредиентов.
Предлагаю приготовить именно такой идеальный салат – легкий, воздушный, пикантный, - который будет состоять из грибов, сыра, помидоров и листьев салата.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 121 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны300 г
  • Помидоры черри6 шт.
  • Брынза100 г
  • Сыр полутвердый50 г
  • Лимон0.25 шт.
  • Салат0.5 упаковка
Существует известная фраза, что в идеальном салате должно быть не больше 5 ингредиентов.
Шарлотка с карамелью
Шарлотка – один из самых популярных и простых русских яблочный пирогов.
Не стоит его путать с Шарлоттой – французским пирогом, который совсем не похож на нашу шарлотку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко3 шт.
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Сахар2 ст. (200 мл)
  • Мука1 ст. (200 мл)
  • Лимон1 шт.
  • Вода2 ст.л. для карамели
Шарлотка – один из самых популярных и простых русских яблочный пирогов.
Киш с яйцами и ветчиной
Этот открытый пирог с заливкой из сливок, сыра и яиц отлично подходит для завтрака или перекуса в течение дня.
Он ярко и необычно выглядит и вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 278 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная265 г
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Масло сливочное125 г
  • Желток яичный1 шт.
  • Вода2 ст.л.
  • Мука пшеничная2 ст.л. для раскатывания
Этот открытый пирог с заливкой из сливок, сыра и яиц отлично подходит для завтрака или перекуса в течение дня.
Салат с картофелем, огурцом и яйцом
У нас застолье редко обходится без любимого Оливье. Но "традиционный" для советской России Оливье всем уже поднадоел, да к тому же является не самым полезным блюдом, учитывая из чего делается промышленная вареная колбаса и магазинный майонез.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 198 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное2 шт.
  • Креветки200 г
  • Картофель4 шт. среднего размера
  • Огурец2 шт. среднего размера
  • Корнишоны2 шт. маринованные
  • Яйцо перепелиное12 шт.
У нас застолье редко обходится без любимого Оливье. Но "традиционный" для советской России Оливье всем уже поднадоел, да к тому же является не самым полезным блюдом, учитывая из чего делается промышленная вареная колбаса и магазинный майонез.
Страницы:
1 2 35 36 37 38 39 43 44
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение