Дачный десерт с малиной

Будучи на даче или в деревне, на природе или пикнике не всегда есть возможность приготовить какой-нибудь изыск на десерт, но сладенького ведь хочется все-равно.

Я покажу простой десерт, для которого не нужно никакого специального оборудования, кроме венчика или вилки.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Сметана – 250 г
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 1 упаковка
Печенье – 4 шт. типа "Юбилейного"
Шоколад – 50 г

Будучи на даче или в деревне, на природе или пикнике не всегда есть возможность приготовить какой-нибудь изыск на десерт, но сладенького ведь хочется все-равно.

Клубнично-базиликовое мороженое

Жарким летом так и хочется приготовить что-нибудь холодненькое и освежающее.

Предлагаю мороженое, да не простое, а с изюминкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Базилик – 20 г листья
Йогурт – 300 мл
Сливки – 200 мл 20% - 33%
Сахар коричневый – 20 г
Сахарная пудра – по вкусу примерно 100 г
Клубника – 200 г

Жарким летом так и хочется приготовить что-нибудь холодненькое и освежающее.

Перевернутый пирог с абрикосами

Пироги-перевертыши хороши не только с яблоками и грушами, но и с ягодами или фруктами, например, со спелыми сочными абрикосами.

Своей кислинкой абрикосы хорошо балансируют сладость карамели и делают перевернутый пирог с абрикосами ярко-золотым.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 291 ккал

Ингредиенты:

Абрикосы – 7 шт. крупные
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 1.75 ст. (200 мл)
Лимон – 1 шт.
Малина – 1 горсть (-и) по желанию
Мука – 1.25 ст. (200 мл)

Пироги-перевертыши хороши не только с яблоками и грушами, но и с ягодами или фруктами, например, со спелыми сочными абрикосами.

Запеканка из макарон с творогом как в детском саду

Эту запеканку из макарон с творогом помнят почти все, она была частым гостем на столах во многих детских садиках.

И признаться, я ее любила, как и рисово-творожную.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 229 ккал

Ингредиенты:

Макаронные изделия – 290 г отварные
Молоко – 130 г
Яйцо – 20 г
Творог – 100 г
Сахар – 20 г
Сухари панировочные – 10 г для формы

Эту запеканку из макарон с творогом помнят почти все, она была частым гостем на столах во многих детских садиках.

Изделия макаронные отварные, запеченные с яйцами, как в детском саду

Макароны отварные, запеченные с яйцами, как в детском саду подходят не только для детского стола, но также могут стать интересным вариантом гарнира для людей, соблюдающих диету (подходят для диет №3, №4в, диеты № 6, 7, 8, 10, 11 и 15).

Можно подавать их с растопленным сливочным маслом или любой подливой, котлетами, тефтелями и пр.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 70 ккал

Ингредиенты:

Макароны – 130 г или вермишель, или лапша из муки 1-го сорта
Вода – 800 мл
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло сливочное – 25 г из них 15 г для формы
Яйцо куриное – 100 г
Молоко – 70 г 3,2% жирности

Макароны отварные, запеченные с яйцами, как в детском саду подходят не только для детского стола, но также могут стать интересным вариантом гарнира для людей, соблюдающих диету (подходят для диет №3, №4в, диеты № 6, 7, 8, 10, 11 и 15).

Шоколадные кексы с вишней

Шоколад и вишня - одно из самых популярных классических сочетаний в выпечке.

Кислинка вишни хорошо дополняет сладость кексов, но если вы очень любите сладкое и шоколад, то можно еще приготовить шоколадную глазурь и полить кексы сверху.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Какао-порошок – 20 г
Мука – 180 г
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Сметана – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 160 г 140 г в тесто

Шоколад и вишня - одно из самых популярных классических сочетаний в выпечке.

Творожный пудинг с черной смородиной

Если ваш ребенок любит творожные запеканки, то такой творожный пудинг с черной смородиной точно придется ему по душе.

Он нежный, воздушный и сочный.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 217 ккал

Ингредиенты:

Творог – 500 г или творожная масса
Яйцо куриное – 4 шт.
Ванильный сахар – 1 упаковка
Масло сливочное – 50 г
Крупа манная – 70 г 20 г для форм
Сахар – 300 г 100 г в пудинг

Если ваш ребенок любит творожные запеканки, то такой творожный пудинг с черной смородиной точно придется ему по душе.

Галета с нектаринами

Галета - один из самых простых открытых пирогов летнего сезона, но при этом и один из самых вкусных.

Возможность приготовить несколько порций заранее и хранить в морозилке очень подкупает.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 289 ккал

Ингредиенты:

Нектарин – 3 шт.
Творожная масса – 130 г ванильная или с изюмом
Сахар – 175 г
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Вода – 3 ст.л.

Галета - один из самых простых открытых пирогов летнего сезона, но при этом и один из самых вкусных.

Секреты консервации: быстро и без заморочек

Я не из тех хозяек, которые готовят сотни банок на зиму, а потом пристраивают их в добрые руки, потому что «не съели». Я делаю несколько видов “закаток”, но без фанатизма. Не хочу превращать кухню в консервный завод и не люблю стоять в жару в душной кухне и часами крутить, крутить, крутить. Но ведь зимой так хочется достать вкусную баночку, сделанную летом с любовью. Поэтому консервации быть!

Читать полностью

Творожник с черешней

Этот творожник не похож по вкусу ни на запеканку, ни на творожный пирог.

Он очень нежный и легкий, просто тающий во рту.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

Творог – 500 г или творожная масса
Черешня – 200 г
Масло сливочное – 60 г
Яйцо – 2 шт.
Крупа манная – 2 ст.л.
Сахар – 80 г

Этот творожник не похож по вкусу ни на запеканку, ни на творожный пирог.

Мини-пироги с клубникой

Для меня самая летняя выпечка - это выпечка с клубникой. Нет ничего вкуснее клубничного пирога, а аромат, доносящийся с кухни, непременно заставит ваших соседей заглянуть в гости за рецептом.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 270 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 350 г не очень крупной
Масло сливочное – 110 г
Ванильный сахар – 1 упаковка
Сахар – 1 чаш.(250 мл) можно чуть меньше
Молоко – 120 мл
Мука – 1.5 чаш.(250 мл)

Для меня самая летняя выпечка - это выпечка с клубникой. Нет ничего вкуснее клубничного пирога, а аромат, доносящийся с кухни, непременно заставит ваших соседей заглянуть в гости за рецептом.

Омлет с обжаренным кабачком, зеленью и сулугуни

Когда наступает летняя пора и изобилие молодых овощей, такой омлет становится частым гостем на моем столе.

Это прекрасный завтрак, быстрый обед или легкий ужин.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. маленький или половинка среднего
Яйцо куриное – 2 шт.
Помидор – 1 шт. маленький или 2 черри
Укроп – 3 веточка (-и)
Молоко – 1.5 ст.л.
Мука – 2 ч.л. по желанию

Когда наступает летняя пора и изобилие молодых овощей, такой омлет становится частым гостем на моем столе.

Клубника в пивном кляре

Жареная клубника в кляре - один из самых необычных, но очень вкусных десертов.

Он родом из Франции, а французы, как известно, знают, чем удивить и порадовать.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 318 ккал

Ингредиенты:

Сахар – 70 г
Ванильный сахар – 1 упаковка
Пиво светлое – 100 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 130 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Жареная клубника в кляре - один из самых необычных, но очень вкусных десертов.

Капуста цветная отварная, запеченная в сухарном соусе, как в детском саду

Как много детей любят цветную капусту? Я таких не знаю :) Обычно сам запах отварной цветной капусты уже гонит детей из кухни, но не в этом случае.

Молоко, масло и сухари дают приятный аромат и корочку, так что вполне возможно, что маленький привереда не откажется попробовать капусту цветную отварную, запеченную в сухарном соусе, как в детском саду.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 475 г свежая или быстрозамороженная
Соль – щепотка (-и)
Молоко – 85 г
Масло сливочное – 55 г
Сухари панировочные – 40 г

Как много детей любят цветную капусту? Я таких не знаю :) Обычно сам запах отварной цветной капусты уже гонит детей из кухни, но не в этом случае.

Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду

Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду - довольно интересное блюдо.

Необычное сочетание рыбы и овощей делает его легким и диетичным, особенно учитывая, что оно запекается в духовке, а не жарится в масле.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 206 г судак или треска
Морковь – 38 г
Капуста белокочанная – 38 г
Молоко – 32 г
Сухари панировочные – 50 г
Масло растительное – 20 г

Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду - довольно интересное блюдо.

Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Предлагаем приготовить легкий овощной зеленый салат из огурцов, перца и оливок, который одинаково хорош и к мясу, и к шашлыку, и к курице, и к рыбе.

Вся фишка этого салата именно в нарезке.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 шт. небольших
Оливки зеленые – 1 горсть (-и) без косточек
Зелень – 7 веточка (-и)
Авокадо – 0.5 шт.
Перец зеленый – 0.25 шт. или желтый
Масло оливковое – 1 ч.л.

Предлагаем приготовить легкий овощной зеленый салат из огурцов, перца и оливок, который одинаково хорош и к мясу, и к шашлыку, и к курице, и к рыбе.

Освежающий салат из огурцов с мятной заправкой

Наконец-то на прилавках магазинов и на рынках полно зелени и свежих овощей!

После долгого макаронно-картофельного периода это просто глоток свежего воздуха - хочется легких блюд, салатов и красок.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт. длинный
Киви – 1 шт.
Мята – 5 веточка (-и)
Фета – 40 г
Петрушка – 3 веточка (-и)
Соль – по вкусу

Наконец-то на прилавках магазинов и на рынках полно зелени и свежих овощей!

Меню на День рождения дома

Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее. Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила. Списков я пишу сразу несколько: Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

Читать полностью

Весенняя закуска с редисом

Весна - это время легких салатов и закусок, особенно они актуальны, когда наступает сезон вылазок на природу.

Если нужно что-то быстро приготовить и взять с собой на пикник, попробуйте эту весеннюю закуску с редисом.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

Сырок плавленый – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Лук зеленый – 3 веточка (-и)
Редис – 10 шт.

Весна - это время легких салатов и закусок, особенно они актуальны, когда наступает сезон вылазок на природу.

Стейк из грудки индейки в духовке с помидором под сыром

Мясо индейки - вкусный диетический продукт, предпочтение которому в последнее время отдают все чаще.

Но приготовить вкусно филе индейки удается не всегда, оно может получиться достаточно сухим, поэтому перед приготовлением его желательно замариновать.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 1 кг филе
Йогурт – 5 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Укроп – 5 веточка (-и)
Специи – по вкусу для птицы

Мясо индейки - вкусный диетический продукт, предпочтение которому в последнее время отдают все чаще.

Булочки с творогом

Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.

Щедро и с любовью.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт. 1 - в тесто, 2 - в начинку, 1 - для смазки
Мука – 550 г
Масло сливочное – 60 г
Изюм – 2 горсть (-и)
Сахар – 120 г
Ваниль – щепотка (-и)

Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.

Секреты выпечки вкусных куличей

Тесто для куличей довольно капризное, оно не любит грубого отношения, спешки и суеты. Нужно не только соблюдать рецептуру, но и подходить к этому процессу с хорошим настроением. Наши бабушки верили в то, что, когда в доме пекут куличи, нельзя шуметь, громко разговаривать и уж тем более браниться. Исключительно положительный настрой и светлые мысли. Не знаю, у кого как, а у меня эти правила работают :)

Читать полностью

Кулич краффин

Куличей я испекла великое множество, но когда я увидела этот рецепт в ролике на YouTube, он имел эффект разорвавшейся бомбы.

Кулич краффин, соединивший в себе вкуснейшее куличное тесто и слоистость круассана.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
Калорийность (100g): 344 ккал

Ингредиенты:

Мука – 350 г
Молоко – 110 мл
Дрожжи – 6 г сухих
Сахар – 90 г
Ваниль – щепотка (-и)
Изюм – 70 г

Куличей я испекла великое множество, но когда я увидела этот рецепт в ролике на YouTube, он имел эффект разорвавшейся бомбы.

Бездрожжевой банановый кулич

Практически в каждой семье есть "нелюбители дрожжевой выпечки", а точнее дрожжевых куличей.

В моей семье это муж, он совершенно равнодушен к ним, но хочется, чтобы праздник был у всех, и чтобы всем было вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.
Банан – 2 шт.
Сахар – 1 ст. (200 мл)
Масло сливочное – 80 г
Ванильный сахар – 1 упаковка
Вода – 50 мл

Практически в каждой семье есть "нелюбители дрожжевой выпечки", а точнее дрожжевых куличей.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: