Рецепты горячих закусок

Проверенные рецепты горячих закусок с видео и пошаговыми фото. Повседневные и праздничные горячие закуски. Мясные, рыбные, овощные, из морепродуктов. Сытные и легкие, ПП, низкокалорийные, с начинками, в кляре. В духовке и на сковороде. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Жульен с креветками и сыром

Жульен с креветками - праздничное блюдо по мотивам классического французского жульена с традиционным сливочным соусом бешамель и грибами, дополненное нежными креветками.

Приготовление жульена с креветками не займет много времени, а само блюдо станет настоящим украшением стола.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 140 ккал

Ингредиенты:

Креветки – 400 г
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сливки – 200 мл 10%
Сыр полутвердый – 150 г
Масло сливочное – 50 г

Жульен с креветками - праздничное блюдо по мотивам классического французского жульена с традиционным сливочным соусом бешамель и грибами, дополненное нежными креветками.

Свиные рулетики на шпажках

Мясо в свиных рулетиках получается очень сочным и ароматным. Шпинат с творожным сыром гармонично дополняют вкус блюда.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 266 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г корейка
Шпинат – 50 г
Сыр творожный – 100 г
Бекон – 6 шт. полосок
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Мясо в свиных рулетиках получается очень сочным и ароматным. Шпинат с творожным сыром гармонично дополняют вкус блюда.

Сочный куриный рулет на пару

Очень сочные, нежные и ароматные куриные рулетики на пару. Делать такие рулетики достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 238 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 г 2 штуки
Орехи грецкие – 100 г
Чеснок – 3 зуб.
Петрушка – 2 горсть (-и)
Соль – 0.5 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.

Очень сочные, нежные и ароматные куриные рулетики на пару. Делать такие рулетики достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное блюдо.

Полезный завтрак: суфле из тыквы и творога на пару

Суфле из тыквы и творога на пару готовится очень просто и всего из 4- х ингредиентов.

Десерт можно подать на завтрак или полдник, сдобрив медом, вареньем или сгущенкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 150 г очищенная
Творог – 250 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 10 г

Суфле из тыквы и творога на пару готовится очень просто и всего из 4- х ингредиентов.

Яичные рулетики с начинкой из фарша, запеченные в духовке

Приготовим сытные яичные рулетики с мясной начинкой. Их можно подать в качестве горячего блюда, а после остывания — как холодную закуску.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 189 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 6 шт.
Сметана – 100 г 15 %
Масло растительное – 20 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Фарш мясной – 500 г

Приготовим сытные яичные рулетики с мясной начинкой. Их можно подать в качестве горячего блюда, а после остывания — как холодную закуску.

Маринованные шампиньоны в кляре: закуска на Новый год

Сочные, маринованные грибочки в золотистой хрустящей панировке! Приготовим аппетитные шампиньоны в кляре.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 226 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 50 г
Сухари панировочные – 100 г
Мука пшеничная – 50 г
Сок лимонный – 10 мл

Сочные, маринованные грибочки в золотистой хрустящей панировке! Приготовим аппетитные шампиньоны в кляре.

Кукурузные блинчики с курицей

Если вы любите сытные блинчики с начинкой, то пора готовить кукурузные блинчики с курицей.

Благодаря добавлению сливочного сыра начинка получается очень нежной и сливочной.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Мука кукурузная – 100 г
Молоко – 600 мл
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г
Филе куриное – 500 г

Если вы любите сытные блинчики с начинкой, то пора готовить кукурузные блинчики с курицей.

Гречневые блинчики с начинкой из сельди и маринованных огурцов

Нежные и ароматные блинчики с гречневой ноткой и пикантной начинкой из сельди с хрустящими корнишонами, яйцом и зеленым луком.

Такие блины получаются чуть плотнее привычных пшеничных, и в них удобно заворачивать различные начинки, особенно гармонично будет с несладкими.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 155 ккал

Ингредиенты:

Мука гречневая – 75 г
Мука пшеничная – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Молоко – 300 мл
Вода – 250 мл
Сода – 0.5 ч.л.

Нежные и ароматные блинчики с гречневой ноткой и пикантной начинкой из сельди с хрустящими корнишонами, яйцом и зеленым луком.

Теплый сэндвич с яйцом и рыбой

Отличная версия завтрака - теплый сэндвич с яйцом и рыбой. Сытный и нежный сэндвич, начинку которого можно варьировать по своему вкусу.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 231 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 2 шт. (ломтика)
Яйцо куриное – 2 шт.
Рыба – 30 г
Помидор – 3 дольки
Сыр плавленный – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.

Отличная версия завтрака - теплый сэндвич с яйцом и рыбой. Сытный и нежный сэндвич, начинку которого можно варьировать по своему вкусу.

Сырные пончики – хрустящая и ароматная закуска

Если вы такой же любитель сыра, как и я, то в вашем холодильнике наверняка найдётся несколько сортов: кусочек одного, пластинка от другого, остаток третьего вида.

Из этого разнообразия сыров получаются ароматные и быстрые сырные пончики!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Сыр полутвердый – 180 г
Сыр твердый – 30 г
Моцарелла – 120 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 70 г
Масло растительное – 0.35 л

Если вы такой же любитель сыра, как и я, то в вашем холодильнике наверняка найдётся несколько сортов: кусочек одного, пластинка от другого, остаток третьего вида.

Рулетики из лаваша с картофелем, болгарским перцем и сыром

Рулетики из лаваша с картофелем, болгарским перцем и сыром - это оригинальная и очень вкусная закуска.

Она может стать отличным перекусом, а возможно и украшением праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 286 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 2 шт.
Картофель – 250 г
Колбаса – 100 г
Перец болгарский – 1 шт.
Укроп – 2 веточка (-и)
Сыр полутвердый – 50 г

Рулетики из лаваша с картофелем, болгарским перцем и сыром - это оригинальная и очень вкусная закуска.

Бочонки из кабачков с шампиньонами

Любите кабачки, но хочется какого-то нового оригинального блюда? Тогда обязательно попробуйте эти сочные бочонки из кабачков с шампиньонами!

Они идеально подойдут к любому обеду и ужину, а также в качестве яркой закуски на праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 800 г
Шампиньоны – 250 г
Перец сладкий – 150 г
Сыр твердый – 100 г
Зелень – 20 г
Сливки – 80 мл

Любите кабачки, но хочется какого-то нового оригинального блюда? Тогда обязательно попробуйте эти сочные бочонки из кабачков с шампиньонами!

Кабачковые колечки фаршированные печенкой

Что бы ещё такого приготовить из кабачков, чтобы удивить домашних? Попробуйте эту яркую и вкусную закуску из кабачков, фаршированных печенкой!

Она хороша в холодном и в горячем виде, к домашнему блюду и на праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 470 г
Печень куриная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Что бы ещё такого приготовить из кабачков, чтобы удивить домашних? Попробуйте эту яркую и вкусную закуску из кабачков, фаршированных печенкой!

Сэндвичи из кабачка с беконом и помидором

Сейчас, когда кабачки и цуккини только начинают свой разбег, эти сэндвичи приготовить самое время!

Минимум времени и ингредиентов.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г молодой
Помидор – 250 г
Сыр полутвердый – 150 г
Бекон – 100 г
Перец черный – по желанию

Сейчас, когда кабачки и цуккини только начинают свой разбег, эти сэндвичи приготовить самое время!

Мини чебуреки с сыром и помидором

Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сыром и помидором исчезают со стола словно семечки.

Отказаться от них невозможно, а готовить очень просто.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 281 ккал

Ингредиенты:

Мука – 450 г
Вода – 200 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 50 г
Масло растительное – 1 ст. (200 мл) для жарки

Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сыром и помидором исчезают со стола словно семечки.

Хрустящие палочки из кабачков

Очень вкусные палочки из молодых сезонных кабачков с нежной мякотью и хрустящей корочкой из панировочных сухарей.

Палочки готовятся в духовке, без большого количества масла, и очень понравятся как взрослым, так и детям!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу

Очень вкусные палочки из молодых сезонных кабачков с нежной мякотью и хрустящей корочкой из панировочных сухарей.

Жареные кабачки с чесноком и соевым соусом за 15 минут

Полезный, весенний, быстрый и очень вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Кабачки получаются ароматными, в густом соево-чесночном соусе.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 3 шт.
Соевый соус – 40 мл
Чеснок – 2 зуб.
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Кунжут – по желанию

Полезный, весенний, быстрый и очень вкусный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.

Запеченный сэндвич с ветчиной и ананасом

У многих из нас дома есть нехочухи, которые иногда отказываются даже от перекуса, если чем-то заняты.

Но от этих сэндвичей ни один нехочуха не откажется, более того, попросит добавки.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\5 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 3 шт. ломтика
Сыр твердый – 3 шт. ломтика
Ветчина – 3 шт. ломтика
Масло сливочное – 2 ч.л.
Петрушка – 1 веточка (-и)
Ананас – 3 шт. ломтика (консервированного)

У многих из нас дома есть нехочухи, которые иногда отказываются даже от перекуса, если чем-то заняты.

Жюльен в хрустящей булочке

Чаще всего жюльен принято готовить в горшочках, кокотницах либо на сковороде, и в этой же посуде подавать на стол.

Многие хозяйки предпочитают эту горячую закуску подавать в корзиночках либо тарталетках.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г
Сыр твердый – 100 г
Филе куриное – 150 г отварное
Лук репчатый – 1 шт. средний или 2 маленьких
Булочка – 3 шт.
Сливки – 120 мл

Чаще всего жюльен принято готовить в горшочках, кокотницах либо на сковороде, и в этой же посуде подавать на стол.

Воздушное рыбное суфле для детей

Рыба – очень ценный продукт, который дает нашему организму массу полезных микроэлементов, жиров и легко усваиваемый белок.

Рыбные блюда должны обязательно присутствовать в рационе малышей одного года.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

Рыба – 200 г
Желток яичный – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.

Рыба – очень ценный продукт, который дает нашему организму массу полезных микроэлементов, жиров и легко усваиваемый белок.

Рыбные стрипсы с грибным соусом

Рыбные стрипсы - закуска в виде хрустящих палочек. Это безумно вкусно и сытно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Рыба – 350 г
Хлопья овсяные – 50 г
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Грибы – 150 г
Сливки – 3 ст.л. 15%

Рыбные стрипсы - закуска в виде хрустящих палочек. Это безумно вкусно и сытно.

Печеночное суфле для детей

Печеночное суфле с морковью - и ребенок есть с удовольствием? Ведь полезное обычно считается не самым вкусным.. Но я докажу, что печеночное суфле - удивительное исключение!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Печень говяжья – 150 г
Желток яичный – 1 шт.
Морковь – 50 г
Молоко – 2 ст.л.
Масло сливочное – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу

Печеночное суфле с морковью - и ребенок есть с удовольствием? Ведь полезное обычно считается не самым вкусным.. Но я докажу, что печеночное суфле - удивительное исключение!

Сэндвич «Крок мадам»

Быстрый и сытный завтрак буквально за 15 минут? Легко! Предлагаю вам приготовить знаменитый «Крок мадам» родом из Франции - закрытый сэндвич с сыром и ветчиной.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 250 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 80 г 4 кусочка
Горчица – 10 г дижонская или зерновая
Сыр твердый – 80 г
Ветчина – 60 г
Яйцо – 4 шт.
Масло подсолнечное – 20 г

Быстрый и сытный завтрак буквально за 15 минут? Легко! Предлагаю вам приготовить знаменитый «Крок мадам» родом из Франции - закрытый сэндвич с сыром и ветчиной.

Фаршированные сыром шампиньоны

Фаршированные грибочки - это обязательное составляющее новогоднего торжества.

Они не отнимут у вас много времени и сил.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 10 шт. крупные
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Сыр твердый – 100 г
Масло подсолнечное – по вкусу
Соль – по вкусу

Фаршированные грибочки - это обязательное составляющее новогоднего торжества.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение