Рецепты заготовок

Рецепты лучших заготовок на зиму: варенья, соленья, заморозка, закатка, сушка. А также заготовки для повседневного использования, которые помогают экономить время и силы на кухне.

Из овощей Из овощей Соленья Соленья Заморозка Заморозка Сушка Сушка Варенье Варенье Компоты Компоты Грибы Грибы

Больше о том, как освободить 2-3 часа в день с помощью заготовок, заморозки полуфабрикатов и готовых блюд >>> ЗДЕСЬ 

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации
Компот из яблок на зиму я заготавливаю в 3-х литровых банках без стерилизации.
По этому рецепту он и хранится отлично, и времени на приготовление уходит всего 10-15 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 40 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко700 г
  • Вода2300 мл
  • Сахар250 г
Компот из яблок на зиму я заготавливаю в 3-х литровых банках без стерилизации.
Маринованные лисички на зиму
Маринованные лисички на зиму  - это вкуснейшая закуска из настоящих лесных грибов.
 Рецепт я взяла у своей тёти, которая каждый год заготавливает много грибов и разных солений.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 22 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы400 г лисички
  • Вода500 мл для маринада
  • Сахар2 ч.л.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Уксус4 ст.л. 9%
  • Горчица зерновая0.5 ч.л. сухая
Маринованные лисички на зиму  - это вкуснейшая закуска из настоящих лесных грибов.
Черника с сахаром на зиму без варки
Я заготавливаю чернику с сахаром на зиму без варки, заморозки и сушки очень быстро и просто.
Нужен блендер и минут 15 времени.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 250 ккал
Ингредиенты:
  • Черника500 г
  • Сахар700 г
Я заготавливаю чернику с сахаром на зиму без варки, заморозки и сушки очень быстро и просто.
Варенье из кабачков с апельсином и лимоном
Варенье из кабачков - чудесный вариант заготовки на зиму. Но, если вы не делаете заготовок, все равно обязательно попробуйте сварить немного такого варенья и съесть сразу в качестве десерта с чаем или намазав на свежий хлеб.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 164 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок1 кг
  • Сахар600 г
  • Апельсин1 шт.
  • Лимон0.5 шт.
  • Вода100 мл
Варенье из кабачков - чудесный вариант заготовки на зиму. Но, если вы не делаете заготовок, все равно обязательно попробуйте сварить немного такого варенья и съесть сразу в качестве десерта с чаем или намазав на свежий хлеб.
Рецепт огурцов на зиму в банках
Каждый год обязательно мариную огурцы на зиму в банках по этому рецепту.
Вся семья ест с удовольствием.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 18 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец500 г
  • Лист смородиновый3 шт.
  • Лист вишневый3 шт.
  • Хрен1 шт. лист
  • Укроп1 шт. зонтик
  • Чеснок2 зуб.
Каждый год обязательно мариную огурцы на зиму в банках по этому рецепту.
Как приготовить компот из абрикосов на 3-литровую банку
Я готовлю компот из абрикосов на зиму и закатываю его только в 3-литровые банки.
В маленьких нет смысла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 63 ккал
Ингредиенты:
  • Абрикосы600 г
  • Сахар600 г
  • Вода3 л
Я готовлю компот из абрикосов на зиму и закатываю его только в 3-литровые банки.
Джем из клубники
Это очень вкусный, безумно ароматный, густой, кисло-сладкий с цитрусовой ноткой джем из клубники.
Рецепт простой и не требует много времени.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 160 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника1.2 кг
  • Сахар750 г
  • Лимон150 г
  • Апельсин120 г
Это очень вкусный, безумно ароматный, густой, кисло-сладкий с цитрусовой ноткой джем из клубники.
Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине
В сезон заготовок вопрос “Как стерилизовать банки?” популярнее даже вечного “Быть или не быть?”. А еще очень популярны рецепты солений и варений без стерилизации. Потому что многим процесс стерилизации банок представляется слишком долгим, и возиться с этим никто не хочет. Но не так страшна стерилизация, как ее малюют. Это зависит от способа стерилизации и размера банки.
Варенье из черешни
У меня это варенье из черешни ассоциируется с чуть засахаренной вишенкой.
Такой часто украшают коктейли.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Черешня1 кг
  • Сахар600 г
  • Лимон1 шт. если большой, то половинка
У меня это варенье из черешни ассоциируется с чуть засахаренной вишенкой.
Клубника блендером на зиму без варки
Это самый простой и удобный способ сохранить клубнику, перебитую блендером, на зиму без варки.
Нет никакой термической обработки ягоды, клубника только перетирается с сахаром.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 219 ккал
Ингредиенты:
  • Клубника600 г
  • Сахар600 г
Это самый простой и удобный способ сохранить клубнику, перебитую блендером, на зиму без варки.
Заготовки. Как экономить время и силы на кухне
В этом видео я рассказываю о том, как можно экономить время и силы на кухне, используя заготовки. Чтобы всё получалось быстро, легко и просто. И показываю: Всё исключительно из личного опыта, все процессы мной проверены, я постоянно ими пользуюсь. Смотрите видео:) Чтобы больше узнать о том, как экономить свое время, силы и деньги на кухне – приходите в мою Кулинарную школу хорошей хозяйки. Программа и условия участия тут
Заготовки, которые помогают экономить время и деньги: универсальная приправа – адыгейская соль для всех блюд
Подобная универсальная смесь продается в супермаркетах, но: Кстати, адыгейская смесь с солью, приготовленная своими руками – отличная идея для подарка! День Рождения, Новый год, 8 марта, новоселье – вкуснейшая домашняя приправа в подходящей стильной баночке или деревянном туеске будет уместна к любому празднику, причем и для начинающей, и для самой продвинутой хозяйки.
Заготовки, которые помогают экономить время и деньги: универсальное ароматное масло для всех блюд
Во-вторых, такое масло в стеклянной прозрачной бутылке – это украшение для любой кухни или сервировки обеденного стола. Я часто делаю его на подарок. Например, к 8 марта, дню Рождения, Новому году. Каждая бутылка получается уникальной по вкусовым и визуальным характеристикам.
Как заморозить топинамбур: 3 способа
В моих заготовках всегда есть замороженный топинамбур -  сочный и хрустящий, немного сладковатый и с лёгким ореховым вкусом – не только очень вкусный, но и полезный овощ с массой необходимых нам микроэлементов.
Недаром его часто рекомендуют при различных диетах.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
В моих заготовках всегда есть замороженный топинамбур -  сочный и хрустящий, немного сладковатый и с лёгким ореховым вкусом – не только очень вкусный, но и полезный овощ с массой необходимых нам микроэлементов.
Джем из инжира
Джем из инжира - это вкуснейшая заготовка на зиму всего из 2 ингредиентов.
Каждой осенью на фруктовых прилавках можно встретить сочные и спелые плоды инжира.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Инжир1 кг
  • Сахар600 г
Джем из инжира - это вкуснейшая заготовка на зиму всего из 2 ингредиентов.
Варенье из инжира
Варенье из инжира с лимоном - настоящее удовольствие для меня и моей семьи.
Зимой так приятно есть целые кусочки инжира, запивая крепким чаем.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 211 ккал
Ингредиенты:
  • Инжир1 кг
  • Сахар1 кг
  • Лимон1 шт.
  • Пектин5 г
Варенье из инжира с лимоном - настоящее удовольствие для меня и моей семьи.
Как засушить чернику
Сушка черники - процесс довольно лёгкий, хоть и не самый быстрый по времени.
Но именно сушка позволяет сохранить в ягодах всю пользу.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 44 ккал
Ингредиенты:
  • Черника1 кг
Сушка черники - процесс довольно лёгкий, хоть и не самый быстрый по времени.
Огурцы по-фински
Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 29 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец2 кг
  • Соль60 г
  • Сахар200 г
  • Уксус яблочный250 мл
  • Горчица1 ч.л. семена
  • Смесь перцев1 ч.л. горошек
Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.
Как засушить мяту
Мята часто используется в кулинарии, ее добавляют в салаты, выпечку и, конечно же, делают вкусный чай.
Как же правильно засушить мяту в домашних условиях, чтобы наслаждаться вкуснейшим чаем круглый год? Способов несколько, они делятся на лучшие и быстрые.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Мята200 г
Мята часто используется в кулинарии, ее добавляют в салаты, выпечку и, конечно же, делают вкусный чай.
Рецепт вкусных соленых огурцов на зиму
Многие скажут, что солить огурцы - очень длительно и заморочено. Но я поделюсь с вами рецептом, который сводит процесс засолки к двум действиям - положи и залей.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 21 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец2 кг
  • Чеснок10 зуб.
  • Укроп3 веточка (-и)
  • Хрен2 веточка (-и)
  • Перец душистый2 ч.л. горошком
  • Лавровый лист по вкусу
Многие скажут, что солить огурцы - очень длительно и заморочено. Но я поделюсь с вами рецептом, который сводит процесс засолки к двум действиям - положи и залей.
Салат из баклажан с фасолью на зиму
Домашние заготовки — это очень вкусно зимой, а еще удобно. Можно быстро ими перекусить, а не только подавать, как дополнение к основным блюдам.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 часов\2 часа
  • Калорийность (100g): 77 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан1 кг
  • Фасоль300 г сухая
  • Помидор1.5 кг
  • Перец болгарский0.75 кг
  • Лук репчатый0.5 кг
  • Морковь0.25 кг
Домашние заготовки — это очень вкусно зимой, а еще удобно. Можно быстро ими перекусить, а не только подавать, как дополнение к основным блюдам.
Вишневый соус к мясу
Как я люблю теплое время года за разнообразие свежих овощей, фруктов, ягод!
Можно приготовить огромное количество вкусных блюд.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 85 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня1 кг
  • Сахар100 г
  • Перец чили15 г
  • Карри10 г
  • Чеснок20 г
  • Соль5 г
Как я люблю теплое время года за разнообразие свежих овощей, фруктов, ягод!
Салат из цветной капусты на зиму
Как приятно открыть зимой банку с летним овощным салатом. Когда все овощи в ней невероятно ароматные и вкусные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 105 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная800 г
  • Морковь300 г
  • Помидор1 кг
  • Лук репчатый250 г
  • Чеснок80 г
  • Масло подсолнечное100 мл
Как приятно открыть зимой банку с летним овощным салатом. Когда все овощи в ней невероятно ароматные и вкусные.
Вишневое варенье с малиной
Ягодный сезон в самом разгаре. На даче хороший урожай и вишни, и малины.
  • Общ.\актив. время готовки: 23 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Вишня1 кг
  • Малина400 г
  • Сахар1 кг
  • Вода500 мл
Ягодный сезон в самом разгаре. На даче хороший урожай и вишни, и малины.
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7 15 16
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение