Гратен из тыквы с сыром

Картофель, пожалуй, самый популярный гарнир на праздничном застолье, который многим изрядно поднадоел.

Ищите что-то новое и хотите удивить гостей? А как насчет гратена из тыквы с сыром? Не жирный, не тяжелый, довольно легкий в приготовлении гарнир – именно то, что нужно в новогоднюю ночь.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Молоко – 200 мл
Хлеб – 60 г (2 ломтика)
Сыр твердый – 200 г
Масло сливочное – 2 ст.л. (+ кусочек для смазывания формы)
Чеснок – 2 зуб.

Картофель, пожалуй, самый популярный гарнир на праздничном застолье, который многим изрядно поднадоел.

Тирамису из тыквы очень отличается от классического десерта, но это не делает его менее вкусным, а наоборот, добавляет "полезных баллов", благодаря наличию тыквенного пюре и отсутствию сырых яиц в составе.

Десерт понравиться детям, и мало кто из них сможет угадать, что сладкая оранжевая прослойка сделана из тыквы, ведь вкус у нее будет апельсиновым.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\45 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 400 г
Сахар – 1 ст.л.
Цедра апельсина – 1 ст.л.
Сливки – 200 мл (30-33% жирности)
Маскарпоне – 200 г (или сливочный сыр)
Сахарная пудра – 100 г

Тирамису из тыквы очень отличается от классического десерта, но это не делает его менее вкусным, а наоборот, добавляет "полезных баллов", благодаря наличию тыквенного пюре и отсутствию сырых яиц в составе.

Халва из тыквы

Халву можно считать сладкой визитной карточкой стран Ближнего Востока.

Чаще всего мы привыкли к халве, приготовленной из семечек или орехов.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 187 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 400 г (мякоть)
Крупа манная – 100 г
Желток яичный – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Орехи грецкие – 50 г
Миндаль – 50 г

Халву можно считать сладкой визитной карточкой стран Ближнего Востока.

Гречка с тыквой и грибами

Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.

Такой согревающий, сладковатый, пряный и яркий вкус.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
Грибы – 300 г
Тыква – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.

Тыквенная гармошка

Осень - время ярких красок. Так почему не сделать и выпечку яркой и солнечной? А поможет в этом тыква!

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 348 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 160 мл пюре
Дрожжи – 1.5 ч.л.
Мука – 370 г
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Молоко – 120 мл

Осень - время ярких красок. Так почему не сделать и выпечку яркой и солнечной? А поможет в этом тыква!

Запечённые яблоки c тыквой, изюмом и орехами

Вкусные и полезные десерты всё чаще появляются в нашем рационе питания.

Предлагаю приготовить запечённые яблоки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 2 шт.
Тыква – 70 г
Изюм – 15 г
Орехи грецкие – 15 г
Сахар – 30 г
Сахарная пудра – по вкусу

Вкусные и полезные десерты всё чаще появляются в нашем рационе питания.

Тыквенный крамбл с апельсином

Тыква - самый солнечный овощ, особенно она радует нас на столе осенью и зимой, но я знаю многих хозяек, которые совершенно не готовят блюда из тыквы, потому что домашние ее не любят, дети не едят, да и ничего особого с ней не приготовишь... И они абсолютно не правы!

Тыква очень благодатный продукт, она принимает на себе все ароматы и специи, которые мы для нее подбираем, она прекрасна не только в качестве гарнира, в салатах или горячих блюдах.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 350 г
Сахар – 110 г
Апельсин – 1 шт.
Мука – 60 г
Масло сливочное – 50 г

Тыква - самый солнечный овощ, особенно она радует нас на столе осенью и зимой, но я знаю многих хозяек, которые совершенно не готовят блюда из тыквы, потому что домашние ее не любят, дети не едят, да и ничего особого с ней не приготовишь... И они абсолютно не правы!

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с апельсиновым вкусом могут легко отодвинуть покупные конфеты на задний план. Еще бы!

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\1 час
Калорийность (100g): 139 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 1.5 кг (мякоть)
Сахар – 800 г
Апельсин – 1 шт.
Вода – 1 ст. (200 мл)
Корица – 1 шт. (палочка)
Кислота лимонная – 1 щепотка (-и)

Цукаты из тыквы с апельсиновым вкусом могут легко отодвинуть покупные конфеты на задний план. Еще бы!

Тыквенное овсяное печенье с изюмом

Я всегда жду наступления осени, это значит, что с ее приходом на даче созревает настоящая королева осеннего стола - Пузатая Тыква.

Сколько всего с ней можно приготовить: и сытные супы, и всевозможные рагу, и каши.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 308 ккал

Ингредиенты:

Мука – 0.5 чаш.(250 мл)
Мука цельнозерновая – 0.5 чаш.(250 мл)
Хлопья овсяные – 1 чаш.(250 мл)
Специи – по вкусу
Соль – 1 щепотка (-и)
Мед – 1 ст.л.

Я всегда жду наступления осени, это значит, что с ее приходом на даче созревает настоящая королева осеннего стола - Пузатая Тыква.

Суп-пюре из тыквы и шампиньонов

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами - простой и полезный суп, который вы приготовите в течение получаса, не больше.

Сейчас сезон тыквы, и мама снабжает меня этим замечательным овощем по полной программе.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 600 г
Сливки – 100 г для подачи
Вода – 600 г
Чеснок – 2 зуб.
Шампиньоны – 250 г
Масло растительное – 2 ст.л.

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами - простой и полезный суп, который вы приготовите в течение получаса, не больше.

Тыквенный кекс в мультиварке

Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шоколада, сами понимаете, невкусным такое быть не может.

Решила попробовать испечь любимый тыквенный кекс в мультиварке, еще и чтоб форма была классическая кексовая - круглая и с отверстием посередине.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 321 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Пюре – 200 мл тыквенное
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1 ст.л.

Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шоколада, сами понимаете, невкусным такое быть не может.

Запечённый корень сельдерея с овощами

Надоела картошка, гречка, рис и макароны на гарнир? Тогда приготовьте запеченный корень сельдерея с овощами.

Он великолепно подойдет к мясу, его можно подать со свежим салатом или съесть с кусочком свежего хлеба.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 600 г
Тыква – 300 г
Картофель – 2 шт. (200-250 г.)
Морковь – 1 шт. (130-160 г.)
Лук репчатый – 5 шт. (самый маленький)
Лук красный – 1 шт.

Надоела картошка, гречка, рис и макароны на гарнир? Тогда приготовьте запеченный корень сельдерея с овощами.

Кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Это не блюдо, а просто настоящий праздник вкуса и цвета. Как раз то, что нужно после серой и унылой зимы: яркая оранжевая тыква с тонким мускатным ароматом, красная клюква с присущей ей горчинкой и желтые бусинки кус-куса, который впитывает в себя ароматы словно губка.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 250 г вес мякоти без корки
Масло оливковое – 2 ст.л.
Кус-кус – 1 ст. (200 мл)
Клюква вяленая – 0.5 ст. (200 мл)
Тимьян – 0.5 ч.л. сушеный
Соль – по вкусу

Это не блюдо, а просто настоящий праздник вкуса и цвета. Как раз то, что нужно после серой и унылой зимы: яркая оранжевая тыква с тонким мускатным ароматом, красная клюква с присущей ей горчинкой и желтые бусинки кус-куса, который впитывает в себя ароматы словно губка.

Молочная рисовая каша в мультиварке с цитрусовым топпингом

Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\10 минут
Калорийность (100g): 125 ккал

Каша, особенно молочная в мультиварке, – это отдельная, вкусная история. Каши в мультиварке получаются такими вкусными и такими правильными, что я бы назвала мультиварку русской печью, только в мини-формате и на современной, не особо габаритной, кухне. Рисовая каша – самая, наверное, нежная, недаром же существует такой популярный десерт как рисовый пудинг.

Читать полностью

Пилаф с тыквой и кус-кусом

Кус-кус, крупа родом из Северной Африки, сейчас невероятно популярен, и это вполне объяснимо.

Он достаточно недорогой, питательный, быстро готовится и сочетается практически с любыми продуктами - хоть с солеными, хоть со сладкими.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

Кус-кус – 200 г
Тыква – 600 г
Лук красный – 2 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Тимьян – 1 ст.л.

Кус-кус, крупа родом из Северной Африки, сейчас невероятно популярен, и это вполне объяснимо.

Варенье из тыквы и кураги

Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.

Посему варенье вполне может считаться бюджетным, если учесть, что многие к началу осени обладают этим сокровищем, причем частенько невероятных размеров, и бесконечный вопрос - куда его деть - возникает не без основания.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 1.2 кг
Курага – 300 г
Лимон – 1 шт.
Сахар – 600 г
Вода – 400 г
Бадьян – 1 шт.

Совершенно необычное, вкуснейшее варенье, в основе которого весьма распространенный овощ - тыква.

Рецепт вертуты с тыквой

Вертуты – традиционные молдавские пироги с разнообразными сладкими или несладкими начинками, например, со сладкой тыквенной.

Предлагаю добавить к тыкве распаренную курагу и апельсиновую цедру, которые и улучшат эту незатейливую начинку, и способны настолько перебить вкус тыквы, что выпечка может быть одобрена даже нелюбителями этого полезного овоща!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 209 ккал