Рецепты из грибов

Проверенные рецепты из грибов с пошаговыми фото. Вкусные, сытные, низкокалорийные, повседневные и праздничные блюда с шампиньонами, вешенками, лисичками, белыми и другими лесными грибами, свежими, маринованными и сухими, которые просто и быстро готовятся. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Суп с лесными грибами и цукини

Пришла пора грибов, что означает появление ароматных супов в меню. Один из вариантов - сливочный суп с лесными грибами и цукини, причем практически весь картофель в нем я заменяю на цукини, придавая легкость и внося новую нотку.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 36 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 350 г отварных, лесных
Цукини – 250 г
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Сливки – 200 мл

Пришла пора грибов, что означает появление ароматных супов в меню. Один из вариантов - сливочный суп с лесными грибами и цукини, причем практически весь картофель в нем я заменяю на цукини, придавая легкость и внося новую нотку.

Запеченная молодая картошка с лисичками

Картофель с грибами - это классическое, любимое многими, вкуснейшее сочетание для приготовления различных блюд.

Привлекают эти блюда еще и несложным способом готовки, и применением самых обычных продуктов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Грибы – 1 кг лисички
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 50 мл
Чеснок – 3 зуб.
Специи – по вкусу соль, черный молотый перец

Картофель с грибами - это классическое, любимое многими, вкуснейшее сочетание для приготовления различных блюд.

Как приготовить вешенки в мультиварке

Вешенки – это очень вкусные грибы, думаю, вы со мной согласитесь. Из таких грибов можно приготовить разнообразные блюда, используя разную кухонную технику.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 950 г
Вешенки – 500 г
Лук репчатый – 200 г
Масло подсолнечное – 40 г
Соевый соус – 2 ст.л.
Тимьян – 1 ч.л. сушеный

Вешенки – это очень вкусные грибы, думаю, вы со мной согласитесь. Из таких грибов можно приготовить разнообразные блюда, используя разную кухонную технику.

Маринованные вешенки

Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Вешенки в маринаде получаются такими вкусными, что, как правило, съедаются сразу и закатывать мне их не приходится.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 1 кг
Вода – 600 мл
Сахар – 1 ст.л.
Уксус – 3.5 ст.л. (столовый 9%)
Соль – 1.5 ст.л.
Гвоздика – 5 шт.

Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Вешенки в сметане

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане.

Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. большой
Сметана – 100 г (15-20%)
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане.

Голубцы с грибами постные

В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\50 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг кочан
Грибы – 250 г шампиньоны
Лук репчатый – 1 шт.
Приправа – по вкусу грибная
Масло растительное – 30 мл для начинки
Петрушка – 0.5 ч.л. сушеная

В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.

Лепёшки с грибами

Не один раз меня выручал вкусный рецептик, который насытит всех домашних за обедом или ужином.

Предлагаю угостить своих родных вкусными, румяными лепёшками с грибами.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи – 2 ч.л. сухие
Мука пшеничная – 320 г
Сахар – 1 ч.л.
Шампиньоны – 500 г

Не один раз меня выручал вкусный рецептик, который насытит всех домашних за обедом или ужином.

Картофельные квадратики с грибами

Картофель, безусловно, один из самых популярных гарниров, и новогоднее застолье лишь подтверждает это правило.

Но когда привычные гарниры уже всем приелись, приходится призывать на помощь фантазию и придумывать что-то оригинальное.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 9 шт. средних размеров клубни
Шампиньоны – 250 г
Сливки – 70 мл
Лук-порей – 1 шт.
Соль – 2 щепотка (-и)
Сыр твердый – 70 г

Картофель, безусловно, один из самых популярных гарниров, и новогоднее застолье лишь подтверждает это правило.

Гречка с тыквой и грибами

Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.

Такой согревающий, сладковатый, пряный и яркий вкус.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
Грибы – 300 г
Тыква – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.

Суп-пюре из тыквы и шампиньонов

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами - простой и полезный суп, который вы приготовите в течение получаса, не больше.

Сейчас сезон тыквы, и мама снабжает меня этим замечательным овощем по полной программе.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 600 г
Сливки – 100 г для подачи
Вода – 600 г
Чеснок – 2 зуб.
Шампиньоны – 250 г
Масло растительное – 2 ст.л.

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами - простой и полезный суп, который вы приготовите в течение получаса, не больше.

Cуп-пюре из белых грибов с хрустящими гренками

Это самый вкусный и самый ароматный суп-пюре из белых грибов, пока он варится, ароматы наполняют всю квартиру и сводят с ума.

Текстура супа очень нежная, обволакивающая.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\45 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г (вес дан уже отварных белых грибов)
Грибы – 3 шт. (сухие)
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сливки – 200 мл (жирность не менее 20%)

Это самый вкусный и самый ароматный суп-пюре из белых грибов, пока он варится, ароматы наполняют всю квартиру и сводят с ума.

Перловка с грибами

Когда надоедает всяческое мясо в любых его видах, тут же память выдает мне эту перловку с грибами.

Если убрать сливочное масло, то эта каша прекрасно впишется и в постное меню.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\25 минут
Калорийность (100g): 188 ккал

Ингредиенты:

Крупа перловая – 200 г
Грибы – 200 г вареных
Морковь – 130 г
Лук репчатый – 180 г
Орехи грецкие – 40 г
Масло сливочное – 20 г

Когда надоедает всяческое мясо в любых его видах, тут же память выдает мне эту перловку с грибами.

Пицца с белыми грибами

Пицца со свежими белыми грибами – обычно сезонное блюдо, но если имеются в запасах замороженные грибы, желательно уже жареные в масле, то можно приготовить её в любое время.

Пицца хороша и из считанного количества ингредиентов начинки: белые грибы, лук, помидоры и сыр, но весьма гармонично получается, если добавить готовое куриное мясо или куриную ветчину.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 251 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 50 г белые лесные
Тесто дрожжевое – 300 г
Филе куриное – 50 г
Лук репчатый – по вкусу
Помидор – 1 шт.
Кетчуп – по вкусу

Пицца со свежими белыми грибами – обычно сезонное блюдо, но если имеются в запасах замороженные грибы, желательно уже жареные в масле, то можно приготовить её в любое время.

Соленые грибы на зиму

Ну что, вот и опять сентябрь наступил - самый что ни на есть грибной месяц.

Я думаю, многие из нас с нетерпением ждут часа "тихой охоты", с удовольствием отправляются в лес и с таким же наслаждением делают всевозможные заготовки, несмотря на кропотливость и связанные с этим хлопоты.

Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\1 час
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг лесные
Вода – 100 мл
Соль – 2 ст.л. для отваривания
Перец черный – 5 шт. горошек
Лавровый лист – 2 шт.
Укроп – по вкусу

Ну что, вот и опять сентябрь наступил - самый что ни на есть грибной месяц.

Грибная икра из лисичек

Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.

Вот уж точно, перепробовать их можно успеть в различных блюдах.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 500 г лисички
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный – 10 шт. горошек
Перец душистый – 3 шт. горошек
Соль – 1 ч.л.
Морковь – 1 шт.

Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.

Как сушить белые грибы в электросушилке

Грибы сушат с давних времен, это факт. Способов сушки при этом довольно много: в печи, в духовке, нанизать ломтики на нитки и подвесить у источника тепла, разложить на солнце.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\45 минут
Калорийность (100g): 282 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 2 кг белые
Электросушилка или духовка – 1 шт.

Грибы сушат с давних времен, это факт. Способов сушки при этом довольно много: в печи, в духовке, нанизать ломтики на нитки и подвесить у источника тепла, разложить на солнце.

Лисички с луком в сметане

Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов.

И в первом и во втором случае будет одинаково вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г замороженных
Лук репчатый – 200 г
Сметана – 4 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Укроп – 1 ст.л.

Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов.

Жареная картошка с грибами и с луком в мультиварке

Мультиварку чаще всего используют для приготовления каш, плова, выпечки, но достаточно редко в ней жарят.

И совершенно напрасно, потому что даже жареные блюда в ней получаются превосходно.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г
Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Мультиварку чаще всего используют для приготовления каш, плова, выпечки, но достаточно редко в ней жарят.

Тарт с черемшой

Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.

Но сегодня я хочу предложить рецепт вкуснейшего тарта с черемшой и грибами.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
Черемша – 200 г
Шампиньоны – 500 г
Сметана – 4 ст.л.
Фета – 50 г
Масло сливочное – 1 ст.л.

Черемша - поистине универсальная весенняя зелень, хороша она и в салатах, и в супах, и в соусах, и с рыбой.

Постные котлеты из геркулеса

Вам в пост не хватает мяса? Тогда угостите домашних постными котлетами из геркулеса.

В них нет мяса, но даже самые отъявленные почитатели мяса не откажутся от пары-тройки этих котлет.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 3 ст. (200 мл)
Бульон – 450 мл овощной
Картофель – 2 шт. средних размеров
Шампиньоны – 100 г
Соль – по вкусу
Укроп – 50 г

Вам в пост не хватает мяса? Тогда угостите домашних постными котлетами из геркулеса.

Пицца с курицей и грибами в мультиварке

Это был мой первый, но, теперь я абсолютно уверена, не последний, опыт приготовления пиццы в мультиварке.

Этот опыт послужил мне очередным доказательством того, как многогранно использование этой чудо-кастрюльки.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1 ст. (200 мл)
Соль – 1 щепотка (-и)
Вода минеральная – 80 мл без газа
Дрожжи – 5 г сухие
Сахар – 1 щепотка (-и)
Филе куриное – 250 г

Это был мой первый, но, теперь я абсолютно уверена, не последний, опыт приготовления пиццы в мультиварке.

Гречка по-купечески

Когда мы выбираем, что приготовить на гарнир к основному блюду, то чаще всего варим макароны, картофель или какую-либо кашу.

И получается, что гарниры часто повторяют себя, каши уже кажутся скучными, надоедает однообразие.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 2 ст. (200 мл)
Филе куриное – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Грибы – 200 г
Сок томатный – 100 мл

Когда мы выбираем, что приготовить на гарнир к основному блюду, то чаще всего варим макароны, картофель или какую-либо кашу.

Вегетарианский плов с нутом и грибами в мультиварке

Постный или вегетарианский плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 310 ккал

Ингредиенты:

Рис – 200 г
Нут – 150 г
Грибы – 50 г сушеные
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.

Постный или вегетарианский плов - продукт нового времени. В странах, где плов блюдо традиционное, пост не соблюдают, а вот варианты плова без мяса все же готовят, как более легкие и бюджетные.

Постные пирожки с грибами

Любая хозяйка стремится разнообразить меню своих домашних, как в обычные дни, так и в дни Поста.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\40 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Вода – 200 мл
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи – 7 г сухие
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л. в тесто
Мука – 400 г

Любая хозяйка стремится разнообразить меню своих домашних, как в обычные дни, так и в дни Поста.

Страницы:

« 1 2 … 5 6 7 8 9 10 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение