Соусы к мясу: рецепты

Перечный (или перченый) соус – один из трех традиционных французских соусов к мясу.

Делается быстро, ингредиентов мало, а получается очень вкусно.

При заказе стейка во французском ресторане традиционно вам предложат выбрать один из трех соусов: соус шалот, перечный соус или соус Рокфор.

Вот именно традиционный соус Рокфор я вам сегодня и покажу, а также пару его разновидностей.

Разнообразить мясные блюда можно ягодным соусом, например брусничным. Брусничный соус особенно популярен в скандинавских странах.

Расскажу вам рецепт очень яркого, терпкого, кисло-сладкого соуса для мяса.

Он делается из гранатового сока и несколько похож  на широко известный грузинский соус «Наршараб».

Этот необычный соус из черники с сахаром и пряными травами наверняка удивит вашу семью и впечатлит гостей.

Гармоничный кисло-сладкий вкус соуса отлично подходит ко многим видам мяса.

Соус с луком шалот или, как произносят французы, соус Эшалот – один из традиционных французских соусов к мясу.

Заказывая стейк в ресторане, вам придется выбрать не только прожарку мяса, но, как правило, и один из трех соусов.

Что может быть проще и тривиальнее, чем горчица? Кто ее не покупает? Многие любят очень ядреную горчицу, а в магазинах сейчас часто продается совсем слабенькая, которую легко можно намазывать толстенным слоем – не то.

Без преувеличения скажу, что это мой самый любимый соус. Да-да, вот так категорично.

Хочу вам предложить очень вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий греческий соус цацики или дзадзики.

Сейчас в продаже можно найти огромное множество майонезов. Другое дело, что, как правило, в них добавляют различные консерванты, большое количество уксуса, а делая майонез в домашних условиях, мы полностью уверены в ингредиентах – видим, что добавляем.