Клюквенный соус к мясу

Ведь с помощью соуса можно облагородить вкус подаваемого блюда и подчеркнуть его достоинства, оттенить неповторимость и незабываемый вкус, а возможно и скрыть некоторые недостатки - не зря же у французов есть поговорка, что с "соусом можно съесть даже собственную шляпу".

Мир соусов настолько разнообразен! Есть очень сложные в приготовлении и совсем простые, дорогие и вполне себе бюджетные.

Их различают по способу приготовления, цвету и вкусу, по основному компоненту (луковый, чесночный, шоколадный...), по автору или в честь знаменитости (бешамель, субиз, кольбер...) или по названию страны, придумавшей соус (голландский, нормандский...). И все для того, чтобы сделать нашу еду вкуснее и гармоничнее.

В наше время соусы можно купить в любом супермаркете, ассортимент сейчас достаточно велик. Но ведь всегда интересней приготовить самой, чем и удивить своих родных и друзей.

Праздничный стол всегда украшает какое-нибудь мясное блюдо, будь это ароматное жаркое или сочная ветчина, а может пахнущие дымом костра шашлыки - к любому этому угощению подаются соусы.

Сегодня давайте приготовим кисло-сладковатый, терпкий клюквенный соус к мясу. Он отлично сочетается не только с мясом, но и с птицей, и с мягкими сырами прекрасен! По секрету скажу... он настолько хорош, что его можно поглощать и просто так, ложками.

К тому же, делается очень просто и быстро, его можно приготовить заранее - он отлично хранится около недели в холодильнике.