Домашние сосиски: заготовки из курицы

Простой рецепт домашних куриных сосисок без консервантов: заморозьте сырыми, а потом запекайте прямо из морозилки. Мягкие, нежные, с чесночным ароматом — идеальный быстрый ужин с любым гарниром.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Домашние сосиски: заготовки из курицы»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Домашние сосиски: заготовки из курицы»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Домашние сосиски: заготовки из курицы» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Это рецепт домашних сосисок из куриного фарша, которые можно заморозить, а потом просто запекать не размораживая. Приготовить их очень просто и быстро. Важно, что в них нет никаких консервантов и усилителей вкуса.

Обычный куриный фарш, сливки, крахмал, чеснок и специи. За счёт заморозки сосиски не разваливаются при запекании, а наоборот, становятся плотнее. Советую приготовить сразу много, а когда нужно быстро приготовить ужин, достать их морозилки, отправить в духовку и через 30 минут вкуснейшие домашние сосиски будут у вас на столе. Мягкие, нежные, с чесночным ароматом. Угощайте гостей, кормите детей или ешьте сами на ужин с любым гарниром.

Видео-рецепт домашних сосисок из курицы для заготовки

Посмотреть видео ВКонтакте

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Домашние сосиски: заготовки из курицы

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут

Калории

147 ккал
Белки

15 г
Жиры

8 г
Углеводы

3 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш куриный – 500 г
Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Сливки – 4 ст.л.
Чеснок – 2 ч.л. сушенный
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 1 щепотка (-и) молотый

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты для домашних сосисок из курицы.
Фарш выложить в миску. Посолить и поперчить фарш, все перемешать.
Добавить крахмал.
Влить сливки.
Добавить сушенный чеснок.
Всё тщательно перемешать.
Выложить фарш в формы.
Отправить формы с фаршем в морозилку.
Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до готовности открыть крышку у формы и запекать без крышки для появления румяной корочки.
Домашние сосиски из курицы готовы. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для домашних сосисок из курицы. Для этого рецепта не подходит замороженный куриный фарш. Можно взять смесь куриного и свиного фарша. Сливки подойдут с любым процентом жирности. Подготовить формы для выпекания сосисок.
Шаг 2

Выложить куриный фарш в глубокую миску. Добавить соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать массу рукой или лопаткой, чтобы специи распределились равномерно.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Всыпать кукурузный крахмал в миску с фаршем.
Шаг 4

Влить сливки в фарш.
Шаг 5

Всыпать сушеный чеснок в общую смесь. Так же, можно добавить любые подходящие к куриному фаршу специи.
Шаг 6

Вымешивать фарш до полной однородности, чтобы крахмал, сливки, чеснок и специи соединились в единую эластичную массу. Убедитесь, что не осталось сухих участков или комков.
Шаг 7

Разложить готовый фарш в силиконовые специальные формы для сосисок, плотно заполняя их без пустот. По желанию можно использовать кондитерский мешок или ложку.
Шаг 8

Поместить формы с сосисками в морозильную камеру. Сосиски полностью заморозятся через 4-6 часов.
Шаг 9

Достать формы с сосисками из морозилки, положить на противень и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности открыть крышку у формы и запекать без крышки для появления румяной корочки.
Шаг 10

Домашние сосиски из курицы готовы. Дать им слегка остыть и подать к столу. Рекомендую подавать с соусом и гарниром на ваш выбор – овощами, рисом или гречкой. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ЗАГОТОВОК В МОРОЗИЛКУ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Если сливок нет, замените их жирным молоком или сметаной, разведённой водой.
Для нежной текстуры пробейте фарш блендером или дважды пропустите через мясорубку.
Крахмал сделает сосиски упругими и не даст им развалиться при запекании. Не пропускайте этот шаг.

Что упростит приготовление домашних сосисок из курицы:

Используйте силиконовые формы для сосисок — из них легко доставать заготовки.
Замешивайте фарш руками в перчатках: так быстрее и равномернее.
Применяйте кондитерский мешок или плотный пакет со срезанным уголком, чтобы наполнять формы.
Готовьте двойную порцию сразу — замороженные сосиски всегда будут под рукой.

Как избежать ошибок:

Не солите фарш слишком сильно — сушёный чеснок тоже даёт солоноватость. Лучше слегка недосолить.
Не кладите много крахмала, иначе сосиски станут резиновыми.
Не замораживайте сырые сосиски в металлических формах без смазки, они прилипнут. Лучше использовать силиконовые формы.

Что улучшит вкус:

Добавьте в фарш молотый мускатный орех (на кончике ножа) или паприку, появится интересный оттенок.
Положите свежую зелень (укроп или петрушку), мелко порубленную.
В фарш можно добавить кусочки сливочного масла.