Мутабель Moutabel – рецепт классический

Что же такое мутабель и с чем ее едят? Мутабель - это арабское блюдо в виде пасты из печёных баклажанов, тахини, йогурта и лимонного сока.

Такую пасту едят, намазывая на лаваш или на лепёшку питу.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Кунжутная паста – 4 ст.л. Тахини
Йогурт – 4 ст.л. Греческий
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Гранат – 30 г

Что же такое мутабель и с чем ее едят? Мутабель - это арабское блюдо в виде пасты из печёных баклажанов, тахини, йогурта и лимонного сока.

Закуска из баклажан с вялеными томатами

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

В этом рецепте нет начинки из майонеза, зато есть вкусный сыр, пикантные вяленые томаты, нежный шпинат, и всё это завёрнуто в сочный баклажан.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 350 г
Шпинат – 150 г
Моцарелла – 150 г
Томаты вяленые – 100 г
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

Баклажаны с фаршем на сковороде

Аппетитные баклажаны с фаршем на сковороде - это вкусно, сытно и оригинально.

Сочный баклажан при обжаривании отдаёт весь сок мясному фаршу, и готовое блюдо получается очень сочным, с ярким мясным вкусом и нестандартной подачей.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\40 минут
Калорийность (100g): 163 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 700 г
Фарш мясной – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Лук репчатый – 150 г
Масло подсолнечное – 100 мл
Мука – 100 г

Аппетитные баклажаны с фаршем на сковороде - это вкусно, сытно и оригинально.

Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами рулетики

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 400 г
Чеснок – 20 г
Сыр полутвердый – 120 г
Укроп – 3 веточка (-и)
Майонез – 50 г
Помидор – 200 г

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Фахитос с курицей и овощами

Сочные овощи, обжаренные кусочки мяса, хрустящие листья капусты и любимый соус.

Безумно вкусно, свежо и изысканно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Тортилья лепешка – 4 шт.
Грудка куриная – 1 шт.
Кабачок – 1 шт. небольшой
Баклажан – 1 шт. маленький
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.

Сочные овощи, обжаренные кусочки мяса, хрустящие листья капусты и любимый соус.

Драники с баклажаном

Драники любят все, а его классический вкус и рецепт можно разнообразить кусочками баклажанов.

Наличие баклажана в составе делает вкус новым и оригинальным.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Драники любят все, а его классический вкус и рецепт можно разнообразить кусочками баклажанов.

Пикантные баклажаны в глазури

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соевый соус – 3 ст.л.
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Крахмал – 1 ч.л.
Мед – 1 ч.л.

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь!

Баклажаны в медовом соусе

В теплое время года баклажаны особенно пользуются большой популярностью.

Этот овощ сочетается со многими продуктами, пряными травами, соусами.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 600 г
Вода – 50 мл
Масло растительное – 50 мл
Перец красный жгучий – 30 г по желанию
Петрушка – 20 г
Соль – по вкусу

В теплое время года баклажаны особенно пользуются большой популярностью.

Сытный салат - отнюдь не обязательно много картошки и майонеза. Предлагаю вам попробовать салат с курицей и баклажанами: медовая курица, мягкие баклажаны и слегка похрустывающая морковь - идеальное сочетание вкусов, ароматов и текстур.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 250 г
Мед – 1 ч.л.
Масло оливковое – 2.5 ст.л.
Карри – 0.5 ч.л. порошок
Приправа – 1 ч.л. сухие травы
Баклажан – 270 г

Сытный салат - отнюдь не обязательно много картошки и майонеза. Предлагаю вам попробовать салат с курицей и баклажанами: медовая курица, мягкие баклажаны и слегка похрустывающая морковь - идеальное сочетание вкусов, ароматов и текстур.

Простой гарнир из баклажанов

Когда нужно что-то быстро приготовить на гарнир, а макароны, гречка и рис уже надоели, меня выручает этот гарнир из баклажанов.

Сочный, вкусный, ароматный гарнир подходит к любым мясным и рыбным блюдам.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Помидор – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.

Когда нужно что-то быстро приготовить на гарнир, а макароны, гречка и рис уже надоели, меня выручает этот гарнир из баклажанов.

Пикантный салат из баклажанов

Пикантный салат из баклажанов прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно приготовленным на мангале или гриле.

Сочетание двух видов огурцов и обжаренных баклажанов просто идеальное!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Огурец – 2 шт. свежий
Огурец – 2 шт. маринованный
Лук красный – 1 шт.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.

Пикантный салат из баклажанов прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно приготовленным на мангале или гриле.

Салат с баклажаном и моцареллой

Если вы не относите себя к числу поклонников традиционных салатов типа оливье и селедки под шубой, и предпочитаете в новогоднюю ночь легкие блюда, то обязательно попробуйте приготовить такой салат.

С одной стороны этот салат с баклажаном и моцареллой довольно сытный, а с другой совершенно легкий и вкусный.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 203 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Моцарелла – 150 г
Помидоры черри – 200 г
Салат – 80 г микс
Чеснок – 1 зуб.
Фисташки – 100 г

Если вы не относите себя к числу поклонников традиционных салатов типа оливье и селедки под шубой, и предпочитаете в новогоднюю ночь легкие блюда, то обязательно попробуйте приготовить такой салат.

Аджапсандали

Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.

Ингредиенты для него нарезаются крупными кусочками, что и отличает аджапсандали от обычной овощной икры.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт. крупные
Помидор – 3 шт.
Морковь – 1 шт. крупная
Лук красный – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Кинза – 4 веточка (-и)

Аджапсандали – это вкуснейшее блюдо кавказской кухни, созданное только из овощей.

Котлеты из баклажанов

Любителям баклажанов эти котлеты из баклажанов обязательно понравятся.

Чем-то они похожи на грибные.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Сыр полутвердый – 50 г
Сухари панировочные – 4 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Яйцо куриное – 1 шт.
Петрушка – 1 ст.л.

Любителям баклажанов эти котлеты из баклажанов обязательно понравятся.

Баклажаны в кляре

Пока еще не закончился сезон сбора урожая, и рынки, и дачные участки переполнены яркими и сочными овощами, предлагаю приготовить замечательную закуску - баклажаны в кляре.

Блюдо отлично подойдет как на каждый день, так и к любому празднику.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 222 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 220 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 10 ст.л.
Молоко – 75 мл
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Пока еще не закончился сезон сбора урожая, и рынки, и дачные участки переполнены яркими и сочными овощами, предлагаю приготовить замечательную закуску - баклажаны в кляре.

Отбивные из баклажанов

Этот рецепт посвящается желающим пополнить свою коллекцию блюд из "синеньких" - отбивные или шницели из баклажанов.

Совсем простой рецепт, не требующий каких-то необычных продуктов или долгого времени приготовления, но тем не менее очень вкусный.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 161 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Вода – 1 л
Соль – 1 ст.л.
Мука – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сухари панировочные – 100 г

Этот рецепт посвящается желающим пополнить свою коллекцию блюд из "синеньких" - отбивные или шницели из баклажанов.

Лапша соба с баклажанами

Вкусное и сытное блюдо из гречневой лапши с кусочками баклажана и грибов, которое можно приготовить всего за полчаса.

Несмотря на то, что лапша соба с баклажанами - блюдо постное, оно очень питательное.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 124 ккал

Ингредиенты:

Лапша – 100 г (гречневая лапша соба)
Баклажан – 1 шт.
Шампиньоны – 100 г
Мука – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Имбирь – 1 ч.л. (или по вкусу, в натертом виде )

Вкусное и сытное блюдо из гречневой лапши с кусочками баклажана и грибов, которое можно приготовить всего за полчаса.

Закуска из баклажана на помидоре

Еще одна замечательная летняя (и не только) закуска, которая готовится без варки, жарки и духовки.

Сырой баклажан? - спросите вы.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Помидор – 3 шт.
Лук репчатый – 50 г
Чеснок – 1 зуб.
Мед – 1 ч.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.

Еще одна замечательная летняя (и не только) закуска, которая готовится без варки, жарки и духовки.

Салат с баклажанами, огурцом и яйцом

Пока еще осень радует нас свежими овощами, хочу поделиться рецептом салата с баклажанами, огурцом и яйцом.

Салатик можно приготовить к обеду или ужину, так как готовится очень быстро.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 240 г соленый
Лук репчатый – 150 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Пока еще осень радует нас свежими овощами, хочу поделиться рецептом салата с баклажанами, огурцом и яйцом.

Рулетики из баклажанов “Тещин язык”

Рулетики из баклажанов под необычным названием "Тещин язык" - прекрасная закуска для любого застолья.

Красочная и вкусная - она придется по душе всем и каждому!

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 600 г
Помидор – 3 шт.
Творожная масса – 1 ст.л. несладкая
Чеснок – 2 зуб. больших
Петрушка – 1 ст.л.
Масло растительное – 6 ст.л.

Рулетики из баклажанов под необычным названием "Тещин язык" - прекрасная закуска для любого застолья.

Болгарский салат из баклажанов и перца

Это семейный рецепт, тот самый, что передается из поколения в поколение.

Блюдо относится к болгарской кухне, а потому содержит ее основные ингредиенты – баклажаны, сладкий перец и томаты.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 8 шт.
Перец сладкий – 10 шт.
Помидор – 6 шт.
Лук репчатый – 5 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Это семейный рецепт, тот самый, что передается из поколения в поколение.

Баклажаны в аджике

Баклажаны можно по праву назвать хитом летнего стола. Со середины лета и до поздней осени эти темнокожие красавцы радуют нас своим вкусом и возможностью приготовить самые разнообразные блюда.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Петрушка – 1 веточка (-и)
Аджика – 5 ст.л.
Соль – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Перец черный – по вкусу

Баклажаны можно по праву назвать хитом летнего стола. Со середины лета и до поздней осени эти темнокожие красавцы радуют нас своим вкусом и возможностью приготовить самые разнообразные блюда.

Запеченная рыба с баклажанами

Когда нет времени или желания стоять долго у плиты, на помощь всегда приходят рецепты с минимальным количеством ингредиентов и быстрым способом приготовления.

Запеченная рыба с баклажанами - именно такой рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 4 шт.
Баклажан – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Зелень – 1 горсть (-и)
Лук красный – 1 шт.
Перец сладкий желтый – 0.5 шт.

Когда нет времени или желания стоять долго у плиты, на помощь всегда приходят рецепты с минимальным количеством ингредиентов и быстрым способом приготовления.

Баклажаны с фасолью

Честно говоря, это осеннее блюдо уже давно стало всесезонным, потому что баклажаны нынче доступны круглый год, а фасоль для салата можно использовать консервированную.

Несмотря на кажущуюся простоту, вкус блюда получается изысканным и богатым.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Фасоль консервированная – 500 мл
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Пармезан – по желанию
Лук зеленый – по вкусу

Честно говоря, это осеннее блюдо уже давно стало всесезонным, потому что баклажаны нынче доступны круглый год, а фасоль для салата можно использовать консервированную.

Баклажаны на сковородке: рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: