Меню без мяса: рецепты

Проверенные рецепты без мяса на каждый день с пошаговыми фото. Повседневные блюда для сытных обедов и ужинов из овощей, круп, бобовых, яиц, красной и белой рыбы, кальмаров, креветок и т.д. Просто и вкусно. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Овощное рагу с фасолью

Это довольно простое блюдо оказалось весьма сложно описать, ведь рецепт здесь из серии "все на глаз и сколько было".

Действительно, для овощного рагу можно взять те овощи, которые есть в доме, добавить любые бобовые, еще грибы, например, все потушить в томатном соусе, и получится прекрасное постное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Масло оливковое – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Перец сладкий желтый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Кабачок – 1 шт. (среднего размера)
Морковь – 1 шт.

Это довольно простое блюдо оказалось весьма сложно описать, ведь рецепт здесь из серии "все на глаз и сколько было".

Сельдь по-корейски

Приготовленная по этому рецепту селедка – самая универсальная закуска.

Это блюдо, как говорится, и в пир, и в мир.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\40 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Сельдь – 1 кг свежемороженная
Лук репчатый – 5 шт.
Уксус – 80 мл 9%
Масло растительное – 100 мл
Перец душистый – 1 ч.л.
Перец красный жгучий – 2 ч.л.

Приготовленная по этому рецепту селедка – самая универсальная закуска.

Постный паштет на бутерброды с грибами

Большинство людей привыкли есть на завтрак бутерброды. Но как быть в Пост? Ведь классическое сочетание колбаса и сыр в Пост строго запрещено.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы – 200 г (лесные)
Сок лимонный – 1.5 ч.л.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу

Большинство людей привыкли есть на завтрак бутерброды. Но как быть в Пост? Ведь классическое сочетание колбаса и сыр в Пост строго запрещено.

Плов с грибами

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Крупа перловая – 200 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный – по вкусу

Креветки жареные на гриле

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 109 ккал

Ингредиенты:

Креветки – 12 штук
Имбирь – 1 см
Чеснок – 2-3 з.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Перец чили – 1 стручок
Лайм – 1 шт.

Вегетарианский плов с булгуром

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 161 ккал

Ингредиенты:

Рис – 1/2 ст.
Булгур – 1/2 ст.
Морковь – 1 шт.
Курага – 6-8 шт.
Апельсин – 1 шт.
Соль – по вкусу

Рецепт креветок в кляре

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 163 ккал

Ингредиенты:

Креветки – 500 г.
Молоко – 100 мл.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Белок яичный – 2 шт.
Чеснок – 1/2 ч.л.
Перец черный – по вкусу

Рецепт салата из креветок и кальмаров

Общ.\актив. время готовки: 45 часов\25 минут
Калорийность (100g): 141 ккал

Ингредиенты:

Кальмар – 4 шт.(тушка)
Креветки – 200 гр.(очищенные, заморозка)
Яйцо – 3 шт.
Корнишоны – 1 банка
Майонез – 4-5 ст.л.
Соль – по вкусу

Рецепт салата с красной рыбой и овощами

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 107 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 100 грамм
Огурец – 120 грамм
Салат – 100 грамм
Помидоры черри – 120 грамм
Творог – 100-120 грамм
Лук красный – 50 грамм

Хек в томатном соусе

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Рыба (хек) – 2 кг
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Масло растительное – 1-2 ст.л.
Мука – 3-4 ст.л.

Грибы портобелло фаршированные перловкой

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 500 грамм
Салат – 70 грамм
Крупа перловая – 80 грамм
Лук репчатый – 120 грамм
Вино белое сухое – 200 грамм
Чеснок – 1 зубчик

Салат Цезарь с креветками

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 205 ккал

Ингредиенты:

Креветки – 10 шт.
Пармезан – 2 ст.л.
Яйцо перепелиное – 8 шт.
Салат – 1 пучок
Сок лимонный – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1/2 стакана

Рецепт салата из фасоли с орехами

Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\5 минут
Калорийность (100g): 276 ккал

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 250 гр.
Орехи грецкие – 50 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 3 ст.л.
Кинза – 1 пучок
Уксус винный – 1 ст.л.

Хумус: рецепт классический

Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 414 ккал

Хумус – одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни. И это не случайно. Он полезный, питательный и очень вкусный. Готовится из гороха нут, кунжутной пасты тахини или тхины, лимонного сока и оливкового масла. Все остальные ингредиенты добавляются по вкусу и настроению, их можно легко заменять и добиваться своего идеального хумуса.

Читать полностью

Рильет из форели

Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Сыр творожный – 200 гр.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Форель – 200 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Укроп – несколько веточек
Каперсы – 1 ст.л.

Паста с овощами по-деревенски

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

Макароны – 300 г.
Баклажан – 1 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Помидор – 4 шт.
Базилик – 1 п.
Уксус – 1 ст.л.

Салат с шампиньонами

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 700 гр.
Помидор – 4 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Петрушка – 1 п.
Чеснок – 2 з.

Шашлык из форели

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Форель – 500 г
Помидоры черри – 8-10 шт.
Шпинат – 200 г
Лук красный – 1 шт.
Соевый соус – 70 мл
Сок лимонный – 70 мл

Постный соус к макаронам

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Фасоль – 200 г.
Томаты в собственном соку – 800 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Макароны – 200 г.
Масло растительное – 3 ст.л.

Рыба в кляре

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 3 штуки
Приправа – по вкусу
Мука – 150 грамм
Вода – 200 грамм
Сок лимонный – 1 столовая ложка
Сода – 1/3 чайной ложки

Как приготовить чечевицу

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 200 г.
Макароны – 200 г.
Помидор – 700 г.
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 1 з.
Масло растительное – 6 ст.л.

Рулеты из рыбы в листьях салата

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 209 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 400 гр.
Сыр – 250 гр.
Майонез – 100 мл.
Салат – 10 листьев
Маслины – 8 шт.
Лимон – 1 шт.

Как жарить картошку – рецепт с видео, фото и хитростями

Казалось бы, жареная картошка – дело не хитрое. Однако, вместо мягкой внутри и покрытой золотистой хрустящей корочкой нежной картошечки у многих получается что-то больше напоминающее подгоревшее пюре. Картошка то разваривается, то подгорает, а вот такой, какой она должна быть – никак не получается. Когда-то давно и у меня так было:) На самом деле, для идеальной жареной картошки нужно обязательно соблюдать несколько правил.

Читать полностью

Кальмары тушеные в сметане

Общ.\актив. время готовки: 6 минут\6 минут
Калорийность (100g): 89 ккал

Ингредиенты:

Кальмар – 250 гр.
Сметана – 1 стакан
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

Страницы:

« 1 2 … 9 10 11

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение