Блюда и меню на праздничный стол

Проверенные рецепты блюд, которые можно приготовить на праздник: необычные, яркие и вкусные, а также примеры меню. Горячее, салаты, закуски, десерты, напитки. Во всех рецептах пошаговые фото, указаны калорийность и время приготовления.

Рецепты десертов, закусок и основных блюд, рецепты из продуктов под рукой или экзотика – здесь вы найдете варианты, что приготовить на любой праздник! Читать далее

Гречневый торт с маком и малиновым вареньем
Может ли постная выпечка быть праздничной, вкусной и при этом не выходить за установленные постом рамки традиций? Конечно, да.
Приготовьте этот торт из гречневой муки с маком и малиновым вареньем, и поймете, о чем это я.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 164 ккал
Ингредиенты:
  • Крахмал кукурузный – 60 г
  • Мак – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 130 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Масло кукурузное – 3 ст.л.
  • Корица – 0.5 ч.л.
Может ли постная выпечка быть праздничной, вкусной и при этом не выходить за установленные постом рамки традиций? Конечно, да.
Тарталетки с семгой и овощами – рецепт с пошаговыми фото
Семга - рыба по-настоящему деликатесная, а значит, ей самое место на праздничном новогоднем столе, в сопровождении сухих игристых вин.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Семга – 800 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
  • Помидоры черри – 200 г
  • Лук красный – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Семга - рыба по-настоящему деликатесная, а значит, ей самое место на праздничном новогоднем столе, в сопровождении сухих игристых вин.
Как приготовить рийет из утки
Рийет - старинное блюдо французской кухни, представляющее собой измельченное запеченное или тушеное мясо, залитое слоем жира и хорошенько настоявшееся.
Я бы назвала его чем-то средним между тушенкой и привычным нам паштетом.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 284 ккал
Ингредиенты:
  • Утка – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Тимьян – 2 веточка (-и)
  • Перец черный – 10 шт. горошек
  • Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Рийет - старинное блюдо французской кухни, представляющее собой измельченное запеченное или тушеное мясо, залитое слоем жира и хорошенько настоявшееся.
Как приготовить постный рулет с маком и орехами
С детства обожаю маковую выпечку. Помню, всегда выедала вкуснейшую начинку из бабушкиных пирожков - ее было мало, а вот теста порядком больше.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 357 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 270 г
  • Вода – 60 г
  • Дрожжи – 10 г живые.
  • Молоко кокосовое – 100 г
  • Сахар – 50 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
С детства обожаю маковую выпечку. Помню, всегда выедала вкуснейшую начинку из бабушкиных пирожков - ее было мало, а вот теста порядком больше.
Закусочный торт “Наполеон” с икрой и печенью трески
На праздники всегда хочется приготовить что-нибудь этакое, не как всегда, возможно, поразить гостей, а может и просто побаловать себя и свою семью.
На мой взгляд, такой закусочный "Наполеон" именно из этих праздничных блюд.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 398 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
  • Сыр сливочный – 250 г типа Филадельфия.
  • Печень трески – 240 г баночка.
  • Лук репчатый – 30 г
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Икра красная – 30 г
На праздники всегда хочется приготовить что-нибудь этакое, не как всегда, возможно, поразить гостей, а может и просто побаловать себя и свою семью.
Как вкусно приготовить куриные бедрышки с овощами и сыром
Если меня спросят про любимую часть курицы, то я без сомнения отвечу - это бедрышки.
На мой взгляд, самое сочное и вкусное мясо именно там.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 8 шт.
  • Томаты в собственном соку – 400 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Лук зеленый – 30 г
  • Базилик сушеный – 1 ч.л. с горкой.
  • Орегано – 1 ч.л. с горкой.
Если меня спросят про любимую часть курицы, то я без сомнения отвечу - это бедрышки.
Тефтели в беконе – проверенный рецепт с пошаговыми фото
Привычные и незатейливые блюда тоже могут выглядеть эффектно на праздничном столе.
Возьмите на заметку рецепт тефтелей в беконе.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 337 ккал
Ингредиенты:
  • Бекон – 200 г 9 полосок
  • Фарш мясной – 300 г
  • Рис – 0.3 ст. (200 мл)
  • Лук репчатый – 0.5 шт.
  • Чеснок – по желанию
  • Специи – по вкусу
Привычные и незатейливые блюда тоже могут выглядеть эффектно на праздничном столе.
“Умное” пирожное, которое само расслаивается
Очень интересное пирожное. “Умное” оно потому, что во время выпечки само “умным” образом расслаивается на 3 части.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 218 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 0.5 л (теплое)
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Масло сливочное – 125 г (+ для смазывания формы)
  • Сахар – 125 г
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Ванильный сахар – 1.5 ч.л.
Очень интересное пирожное. “Умное” оно потому, что во время выпечки само “умным” образом расслаивается на 3 части.
Как замариновать шампиньоны быстро – рецепт с пошаговыми фото
Всем известно, что традиционно на праздничный стол выставляются всевозможные холодные закуски.
По моим наблюдениям, их должно быть много видов, потому что, появляясь на столе первыми, они обычно остаются при любой смене блюд.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 103 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 500 г
  • Вино белое сухое – 50 мл
  • Масло оливковое – 50 мл
  • Горчица зерновая – 2 ст.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Петрушка – 2 ст.л.
Всем известно, что традиционно на праздничный стол выставляются всевозможные холодные закуски.
“Рататуй” в перце – рецепт праздничного гарнира
Конечно, большое внимание в праздничном меню уделяется горячему блюду, не подразумевая при этом гарнир - тут мало кто фантазирует, мол, ну, сделаю картофельное пюре или запеку в духовке картошку и порядок.
А ведь гарниром можно не только украсить мясное или рыбное блюдо, но и, возможно, кому этот гарнир станет вполне себе настоящим праздничным, основным блюдом.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 54 ккал
Ингредиенты:
  • Перец сладкий – 700 г 3 штуки
  • Баклажан – 200 г
  • Цукини – 200 г
  • Помидор – 150 г
  • Лук красный – 150 г
  • Чеснок – 3 зуб.
Конечно, большое внимание в праздничном меню уделяется горячему блюду, не подразумевая при этом гарнир - тут мало кто фантазирует, мол, ну, сделаю картофельное пюре или запеку в духовке картошку и порядок.
Фаршированная баранья нога, запеченная в тесте
Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то такое необычное, деликатесное и очень вкусное.
Вот, предположим, запеченная баранья нога - неординарное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 245 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 375 г в тесто
  • Масло сливочное – 175 г в тесто
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Орех мускатный – 0.5 ч.л.
  • Соль – 0.3 ч.л. в тесто
  • Вода – 2 ст.л. в тесто
Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то такое необычное, деликатесное и очень вкусное.
Брюссельская капуста, запеченная с сыром
Брюссельская капуста - овощ не особо у нас популярный, не часто встретишь рецепты с ее использованием, многих отпугивает непривычная форма, сильный капустный запах и активная горчинка во вкусе.
Но на самом деле эта ярко-зеленая малышка невероятно декоративна и красива на вид, и блюд с ней просто-таки огромное множество, причем самых разнообразных, в том числе и праздничных.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 96 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста брюссельская – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Пармезан – 3 ст.л.
  • Перец чили – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Брюссельская капуста - овощ не особо у нас популярный, не часто встретишь рецепты с ее использованием, многих отпугивает непривычная форма, сильный капустный запах и активная горчинка во вкусе.
Французский гарнир из репки (репка гласэ)
Сегодня я хочу вам предложить необычный гарнир, который во Франции чаще всего делается из турнепса, но также из репки, редьки, редиса и других овощей.
Слегка прозрачные овощи с нежным и необычным вкусом должны обязательно удивить гостей.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 56 ккал
Ингредиенты:
  • Репа – 500 г или турнепс, редька, редис
  • Масло сливочное – 30 г
  • Сахар – 1 ч.л. с горкой
  • Вода – 1 ст. (200 мл)
Сегодня я хочу вам предложить необычный гарнир, который во Франции чаще всего делается из турнепса, но также из репки, редьки, редиса и других овощей.
Рыбное рагу “Копченая хижина”
Удивительно, какой вкусной может быть горячая копченая рыба! Это рыбное рагу настолько нежное и ароматное, что не может остаться незамеченным на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 113 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 375 г (копченая - лосось, скумбрия, палтус)
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт. (большие)
  • Морковь – 2 шт. (большие)
  • Мука – 10 г
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
Удивительно, какой вкусной может быть горячая копченая рыба! Это рыбное рагу настолько нежное и ароматное, что не может остаться незамеченным на праздничном столе.
Рецепт торт с апельсинами, миндалем и маком
Всегда этот торт готовлю в 2 этапа. Первый - это приготовить бисквит и, соответственно, всё, что для этого надо.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\2 часа
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин – 220 г 1
  • Сахар – 250 г 1
  • Вода – 350 г 1
  • Мука пшеничная – 150 г 2
  • Миндаль – 150 г 2
  • Яйцо куриное – 3 шт. 2
Всегда этот торт готовлю в 2 этапа. Первый - это приготовить бисквит и, соответственно, всё, что для этого надо.
Как приготовить салат с ананасами, сыром и шампиньонами
К праздничному столу обычно хозяйки готовят традиционные салаты – «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Крабовый салат».
Но я случайно обратила внимание, что в последние несколько лет к традиционным стали относиться и салаты с консервированными ананасами.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 111 ккал
Ингредиенты:
  • Ананас – 450 мл 1 банка
  • Сыр плавленный – 2 шт.
  • Шампиньоны – 400 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Огурец – 4 шт.
  • Майонез – 150 мл
К праздничному столу обычно хозяйки готовят традиционные салаты – «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой», «Крабовый салат».
Салат “Столичный” – классический рецепт с пошаговыми фото
Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени.
Многие, глядя на состав, путают его со всем известным салатом Оливье, который прочно вошел в наши жизни, а вернее, в наши праздничные меню.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 500 г
  • Картофель – 400 г
  • Огурец – 300 г маринованные
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Горошек зеленый – 100 г консервированный
  • Лук репчатый – 70 г для бульона
Наверное, если не самый, то один из самых популярных салатов советского времени.
Горячий клюквенный напиток с джином – рецепт с пошаговыми фото
Этот волшебный напиток я придумала недавно, чисто случайно, как это обычно и бывает и назвала его "джинберри".
Делала клюквенный морс, собираясь пить его горячим, мороз же на улице.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 28 ккал
Ингредиенты:
  • Клюква – 300 г
  • Имбирь – 1 шт. 4 сантиметра кусочек
  • Сахар – 100 г или по вкусу
  • Тимьян – 3 веточка (-и)
  • Алкоголь – по вкусу джин
  • Вода – 2 л
Этот волшебный напиток я придумала недавно, чисто случайно, как это обычно и бывает и назвала его "джинберри".
Самая вкусная печеная картошка по проверенному рецепту
Самая вкусная на свете печеная картошка, по рецепту Джейми Оливера, он точно знает толк во вкусной еде.
Не особо заморочливой в приготовлении при этом, и большой плюс еще в том, что большую часть подготовки можно сделать заранее, перед праздником, а поставить картошку в духовку уже незадолго до подачи на стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1 кг
  • Жир – 5 ст.л. гусиный,утиный,топленое или оливковое масло
  • Чеснок – 1 шт. головка
  • Тимьян – 5 веточка (-и)
  • Соль – по вкусу
Самая вкусная на свете печеная картошка, по рецепту Джейми Оливера, он точно знает толк во вкусной еде.
Рождественский фруктовый пудинг – рецепт с пошаговыми фото
Пудинг с сухофруктами - старинная выпечка к рождественским праздникам в Великобритании.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 245 ккал
Ингредиенты:
  • Сухофрукты – 300 г смесь из кураги, изюма, фиников, инжира
  • Чернослив – 100 г
  • Клюква вяленая – 100 г
  • Масло сливочное – 135 г
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Мука – 50 г
Пудинг с сухофруктами - старинная выпечка к рождественским праздникам в Великобритании.
Картофель по-брабантски – подробное описание рецепта и фото
Гарнир из картофеля, наверное, самый распространенный, ведь он подойдет к любому блюду и всегда нравится гостям.
Картофель по-брабантски готовится из отварного картофеля, который запекается с сыром, луком и зеленью в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1 кг
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Лук-шалот – 2 шт. (или репчатый лук)
  • Сыр твердый – 200 г
  • Петрушка – 10 г
  • Соль – по вкусу
Гарнир из картофеля, наверное, самый распространенный, ведь он подойдет к любому блюду и всегда нравится гостям.
Как сделать пряничный домик на Новый год
Уже совсем близко, наверно, самые веселые, красочные и волшебные празднества - Новый год и Рождество.
Эти праздники отличаются от всех других еще и особенной, традиционной сладкой выпечкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 355 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 150 г
  • Мед – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Специи – 1 ст.л. для пряников
  • Лимон – 0.5 шт. цедра и сок
  • Имбирь – 1 ч.л. свежий
Уже совсем близко, наверно, самые веселые, красочные и волшебные празднества - Новый год и Рождество.
Овощной салат с изюмом “Киевский” – проверенный рецепт
Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.
Очень простой в приготовлении, дешевый, но такой необычный на вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 223 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сыр твердый – 200 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Изюм – 150 г
  • Майонез – 200 г
Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.
Страницы:
1 2 … 41 42 43 44 45 … 57 58

На праздник для детей – множество десертов и основных блюд.

Для взрослых – большое разнообразие экзотических закусок.

Кроме того, все рецепты опробованы нашими авторами, так что они и у вас точно получатся вкусными. И, конечно, они не требуют специальных навыков и инструментов, и вы сможете их приготовить на праздник на своей кухне.

Приготовьте незабываемый праздник для своих родных и близких!

Также рекомендуем ознакомиться с разделами торты и напитки.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
Получить урок